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Alimentação

Coronavírus: cuidados com a alimentação, armazenamento e consumo


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Foto de Anna Shvets no Pexels

A limpeza e desinfecção dos alimentos é uma maneira de reduzir o risco de transmissão do coronavírus SARS-CoV-2. Não há indicação de que ele possa penetrar em produtos alimentares e, assim, entrar no corpo humano.

Tal possibilidade foi descartada por pesquisas realizadas até o momento, no entanto, as partículas do vírus podem estar na superfície dos produtos alimentícios se a pessoa infectada não cumprir as regras de isolamento e higiene e contaminar os alimentos como resultado de, por exemplo, espirros ou tosse.

O coronavírus não pode sobreviver por muito tempo fora do corpo humano. Estudos mostraram que na maioria das superfícies ele permanece por cerca de 3 horas até que o revestimento seque e até 3 dias em outras superfícies.

Um pouco mais, as partículas do vírus estão ativas a baixa temperatura – cerca de 6-9 horas. Vários fatores afetam a capacidade do vírus de sobreviver em várias superfícies, incluindo temperatura e humidade no ambiente.

Podemos usar métodos baratos e conhecidos de desinfecção de alimentos que permitem que se livre não apenas de vírus, incluindo coronavírus, mas também de bactérias patogénicas.

Alimentos seguros – diretrizes universais da OMS

Por muitos anos, a OMS vem exigindo o cumprimento dos princípios de preparação e armazenamento seguros dos alimentos, não apenas durante períodos de epidemias anteriores que ocorrem em várias regiões do mundo, mas todos os dias, porque evita infecções gastrointestinais graves, como salmonella e botulismo. Na situação atual, as diretrizes gerais da OMS descritas abaixo são atuais e devem ser seguidas.

1. Mantenha as suas mãos limpas

As compras necessárias (na situação atual) são melhor realizadas com luvas, que depois de sair da loja devem ser retiradas adequadamente, para que as nossas mãos não entrem em contato com a superfície microbiana das luvas. Usar luvas não significa que podemos deixar de lavar as mãos e desinfectá-las antes e depois do contato com alimentos que possam conter germes.

2. Mantenha os alimentos limpos

A maioria das pessoas aplica essa regra e ninguém precisa nos lembrar disso todos os dias. Os produtos alimentares devem ser lavados com água morna (quanto mais quente, melhor); alimentos, por exemplo, frutas com casca grossa (laranjas, limões) podem ser escaldados com água fervente. O mesmo vale para os ovos.

A maioria dos vírus e bactérias morre em altas temperaturas; Cozinhar por 30 minutos a 70 graus Celsius permite destruir os micróbios que nos ameaçam. No caso da carne, é necessário deixar de comê-la crua, bem como mal cozida.

3. Mantenha as superfícies de trabalho e os equipamentos de cozinha em contato com os alimentos limpos

É necessário cuidar da limpeza de bancadas e tábuas de cozinha, facas e pratos que entram em contato com alimentos crus. Os sacos de compras que trazemos da loja não devem ser colocadas num balcão ou mesa da cozinha; muitas vezes, lave as mãos antes e depois do contato com os alimentos e não coloque alimentos no frigorífico que não foram lavados, como legumes.

No caso de alimentos embalados a vácuo, podemos garantir a limpeza da embalagem, lavando-a em água morna com a adição de detergente. Tampos de cozinha, frentes de armários, portas do  frigorífico podem ser desinfectados com, por exemplo, agentes à base de álcool, mas o uso de detergente comum também é suficiente. Uma maneira alternativa de garantir a limpeza da superfície é usar um limpador a vapor.

4. Aqueça os alimentos cozidos a 70 graus Celsius antes de servir novamente

Se prepararmos as refeições para o dia seguinte, antes de comê-las, precisará aquecê-las a uma temperatura mínima de 70 graus Celsius, que destruirá os micróbios que entraram nos alimentos, por exemplo, por meio do contato com produtos crus.

Em resumo, os alimentos não são uma ameaça e não causam infecção por coronavírus; no entanto, várias bactérias e vírus podem estar na superfície dos produtos alimentares. Por esse motivo, para desinfectar os alimentos, recomenda-se lavá-los e sujeitos a tratamento térmico a alta temperatura – no mínimo 70 graus Celsius.

Alimentação

10 alimentos para uma pele radiante

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Muitos alimentos, além de serem saborosos são úteis para a pele, até mesmo alguns deles são essenciais para a nossa dieta. Os alimentos que comemos todos os dias desempenham um papel muito importante para a nossa saúde geral e no papel da nossa pele.

Hoje não é tão fácil distinguir os alimentos que são deliciosos e também saudáveis, por isso vamos deixar essa lista de dez alimentos que correspondem a estas qualidades e ajudá-lo a manter a sua pele e corpo saudáveis.

1. Sementes de linhaça:

São ricas em ácidos gordos ómega3, que desempenham um papel fundamental no controle do surgimento de manchas e linhas de expressão.

Um estudo mostrou que o consumo diário destas sementes ajuda a aliviar a vermelhidão e irritação da pele. Adicionar algumas sementes na sua aveia, batida ou qualquer receita. (A semente de linhaça deve ser moída para que o nosso organismo consiga digerir, pois a casca da semente é muito dura, difícil de quebrar.

 2. Frutas vermelhas:

Elas são ricas em antioxidantes que combatem os danos dos radicais livres. O que não sabia é que os radicais livres são provenientes de má alimentação e poluição do ambiente. Comer o bagaço também ajuda a manter a pele mais jovem.

3. Sementes de girassol:

São ricas em vitamina E, um nutriente que ajuda a proteger a pele dos danos do sol que enfrentamos diariamente. São um lanche perfeito e fácil de ser transportado. Também pode usar junto com aveia, saladas, cereais.

4. Chocolate:

Esta é uma grande notícia para os amantes do chocolate: é bom para a pele! Apesar de todos os mitos que causa acne. A ideia é comer chocolate amargo (tem menor percentual de gordura e açúcar), pode ser consumido diariamente, mas, claro, com moderação, uma vez que tem calorias.

O chocolate é rico em flavonoides que atuam como antioxidantes que protegem o organismo da ação danosa dos radicais livres (responsáveis pelo envelhecimento precoce, bem como pela incidência de doenças).

5. Batata-doce:

É rica em vitaminas A e C, ambas essenciais para a pele saudável e radiante. A vitamina C aumenta a produção de colágeno, que mantém a pele lisa e macia, e a vitamina A é um poderoso antioxidante que combate os radicais livres e previne o cancro/câncer de pele. Esta é uma grande razão para a adição de batata-doce na sua dieta.

6. Tomate:

Muitas pessoas dizem que comer tomate pode causar acne, mas eles são uma excelente fonte de antioxidantes, que ajuda a melhorar a saúde da pele e protege a pigmentação. Ao cozinhar, o conteúdo de licopeno de tomate aumenta (ajuda a pigmentação), então pode se sentir livre para comer assim também.

7. Iogurte:

Um dos lanches que gostamos é o iogurte. Sabe que é bom para a sua pele? Contém proteína que ajuda a manter a pele firme e ajuda a combater rugas. Fique longe de versões frutais, porque eles estão cheios de açúcar, opte por iogurte natural e adicione frutas frescas para torná-lo mais rico.

8. Pimentão vermelho:

Pimentão vermelho cozido ou cru ajuda a ter uma pele saudável e a combater a acne. É rico em vitamina B6, que ajuda a combater rugas e aumenta o fluxo sanguíneo para a pele ajudando a parecer mais jovem. Ele também ajuda a sentir-se satisfeito por mais tempo, por isso, se estiver numa dieta não pode deixá-lo de fora.

9. Salmão:

É repleto de vitamina D, que é responsável por manter o cérebro, coração e ossos saudáveis. Ajuda a reduzir a ansiedade, depressão e prevenir o cancro de cólon, ossos e doenças cardíacas.

O salmão contém ómega 3 que ajuda a hidratar de dentro para fora. Além disso, o consumo deste peixe mantém o couro cabeludo hidratado, que promove um cabelo saudável e forte.

10. Espinafre:

É rico em nutrientes que deve incluir em seu plano de refeição. É uma excelente fonte de vitamina E, ferro, ácido fólico, magnésio, fibras, vitamina A e vitamina C, todos auxiliam a pele. Ele também fornece antioxidantes que ajudam a prevenir diferentes tipos de problemas de pele.

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Alimentação

4 alimentos que fortalecem a saúde do seu cérebro

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Foto Reprodução // Pinterest - Esta imagem é meramente ilustrativa.

Ter uma dieta saudável e equilibrada é essencial para a boa saúde. No entanto, além da nossa condição física, escolhemos alimentos que têm uma ligação direta com o funcionamento do nosso cérebro e da mente.

Pensando nisso, no post de hoje vou indicar 4 dos melhores alimentos para impulsionar o seu cérebro. Eles têm grandes benefícios na memória, criatividade e outras áreas da nossa inteligência, por isso, sem dúvida, deve incluí-los na sua dieta.

1. Chá verde: Há muitos chás, mas este é definitivamente um dos melhores. O chá verde contém antioxidantes, o que é bom para todo o nosso corpo, mas também tem substâncias que agem como sedativos, que nos ajudam a acalmar sem trégua.

2. Chocolate: Este é um dos melhores alimentos e muitas pessoas eliminam completamente da sua dieta. O chocolate preto com 70% de cacau tem um grande efeito sobre o nosso cérebro e que faz com que ele libere endorfinas, substâncias que nos fazem sentir mais animados e melhoram a nossa criatividade.

3. Aveia: Esta fibra, além de proporcionar a sensação de saciedade, é uma grande aliada para melhorar a nossa concentração e desempenho mental. É também um bom equilíbrio do nosso sistema nervoso que nos permite libertar o stress acumulado, por isso é uma ótima opção para começar o dia com uma atitude positiva.

4. Peixe: Muitas vezes as pessoas tendem a escolher os peixes claros, no entanto os escuros são mais benéficos, pois eles contêm muito mais ómega 3, além de desenvolver as funções neurais, permitindo que o nosso sistema cognitivo trabalhe em plena potência.

Como vê, são alimentos que além de ser bons para a nossa saúde mental são deliciosos. Certifique-se de incluir na sua dieta estes alimentos que são realmente um tesouro para a nossa saúde.

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