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A língua também serve para detectar odores

Um experimento mostrou a presença de receptores olfativos e receptores gustativos na mesma célula.


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Foto de Oleg Magni no Pexels

Os caranguejos capturam odores através das cerdas sensoriais nas suas antenas. As cobras, embora tenham narinas, cheiram melhor através das suas línguas bífidas. No entanto, o olfato e o paladar geralmente trabalham juntos para permitir que os animais funcionem em todo o mundo. E aparentemente os humanos não estão longe disso.

Um estudo publicado pela Current Biology já havia mostrado que células olfativas das narinas e paladar da língua interagem no cérebro para criar uma imagem completa do que, por exemplo, uma pessoa está a se preparar para comer ou beber.

O que corroborou essa hipótese foi que, ao eliminar a casca do paladar dos cérebros de ratos, isso afetou não apenas a capacidade dos animais de perceber o paladar, mas também o olfato. Em um novo artigo, publicado pela Chemical Senses, os cientistas usaram técnicas genéticas e bioquímicas para determinar se o paladar de ratos poderia responder a moléculas de odor.

Dessa maneira, eles descobriram que as papilas gustativas do rato realmente continham receptores olfativos e que o mesmo acontecia com as células gustativas humanas cultivadas. Eles também usaram uma técnica científica chamada imagem de cálcio para avaliar como as células gustativas cultivadas reagiam às moléculas de odor, o que revelou que elas interagiam com elas de maneira muito semelhante às células receptoras normais de odor.

Finalmente, eles foram capazes de provar pela primeira vez que uma célula do paladar pode conter receptores para o olfato e o paladar, o que esclareceria como o paladar e o olfato se combinam para nos alertar sobre a conveniência de um alimento em particular.

“A presença de receptores olfativos e receptores gustativos na mesma célula nos proporcionará oportunidades interessantes para estudar as interações entre estímulos olfativos e gustativos na língua”, explica Mehmet Hakan Ozdener, líder do trabalho.

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Especialistas defendem soneca, mas sem exagerar

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Foto de EKATERINA BOLOVTSOVA por pexels.

Toda noite é recomendado dormir entre 7 e 8 horas,  no mínimo. Se dormimos menos, é fácil sentir os efeitos no dia seguinte: cansaço, irritabilidade, mau humor, dificuldade de concentração e o aumento da fome. Mas para recuperar o sono perdido, uma soneca da tarde pode ser útil? A soneca “também pode ser eficaz, principalmente à tarde. É bom, no entanto, que não seja um hábito, mas que nos seja dado em momentos de necessidade”.

A neurologista Carmen Lopes Alves, recomenda que para ser realmente refrescante, a soneca deve durar de meia hora a no máximo uma hora, para alcançar a fase Rem e, assim, permitir a recuperação de energias.

É necessário distinguir entre aqueles que estão em dívidas temporárias do sono, porque talvez eles tenham passado uma noite acordados ou dormido pouco ou mal e aqueles que experimentam uma privação de energia – sono crónico – sublinha a especialista.

Nesse sentido, um estudo do Boston Medical Center, comparou alguns indivíduos que estavam acordados por 24 horas seguidas com outros que dormiam cerca de cinco horas por noite durante três semanas e, portanto, pouco. Aqueles que estavam acordados por 24 horas recuperaram-se com um sono de dez horas; no restante, a recuperação foi muito mais difícil. “Daqui resulta que quanto mais crónica a dívida do sono, mais difícil é a recuperação.

“O descanso noturno – acrescenta Alves – deve durar de 7 a 8 horas. Dormir menos, mas também dormir mais, tem efeitos negativos no bem-estar e na saúde”, sublinha. Não só isso: descansar bem ajuda a memória, concentração e atenção. Também reduz o colesterol e o risco de doenças cerebrovasculares, de fato, a leptina segue o ritmo circadiano, aumenta durante a noite, dando uma sensação de saciedade e evita a ocorrência de ataques noturnos de fome.

É por isso que dormir bem contrasta a diabetes, enquanto dorme pouco, lembre-se aumenta a hormona do stress, o colesterol e os açúcares e facilita o desenvolvimento da resistência à insulina.

E o ‘sono de beleza’? Dormir o suficiente à noite também é bom para a pele: a hormona cortisol torna-a mais elástica, atuando sobre o colagénio e a elastina.

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Menopausa aumenta o risco de doença cardiovascular

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Foto de Ron Lach por pexels

Foi descoberta uma correlação entre menopausa e risco de doença cardiovascular: a chegada precoce comparada à menopausa média aumentaria o risco. A menopausa afeta o coração.

Experimentá-la antes dos 50 anos pode de fato aumentar o risco de desenvolver doenças cardiovasculares. Um estudo sugere isso, publicado em ‘Lancet: Public Health’.

Os pesquisadores descobriram que as mulheres que atingiram a menopausa dos 40 a 44 anos também tinham 40% mais chances de ter um problema cardiovascular não fatal – angina, ataque cardíaco ou derrame – antes dos 60 anos, em comparação com aquelas que atingiram a menopausa aos 50 ou 51 anos.

Entrar na menopausa entre 45 e 49 anos corresponde a um aumento de 17% no risco. Os resultados são baseados numa análise de dados de 15 estudos, que envolveram 301.438 mulheres dos Estados Unidos, Reino Unido, Austrália, Japão e Escandinávia. A menopausa é uma parte normal do envelhecimento e, em média, ocorre aos 51 anos de idade.

O estudo não estabeleceu por que os problemas cardiovasculares eram mais prevalentes entre as mulheres que entraram nesta fase da vida antes dos 50 anos, mas os pesquisadores relatam que a queda nos níveis de estrogénio que acompanha a menopausa pode desempenhar um papel.

Então, como proteger o coração durante a menopausa? Especialistas sugerem que as mulheres nesta fase da vida concentrem-se no que pode ser controlado, como fatores de risco cardiovasculares bem conhecidos.

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