O mel é um dos alimentos mais perfeitos que a Mãe Natureza nos dá. O seu sabor doce e propriedades promotoras da saúde são conhecidos há muitos séculos.
Estima-se que o mel exista no mundo há 120 milhões de anos, conforme evidenciado por os seus favos fossilizados, descobertos por arqueólogos.
Embora o mel natural seja composto principalmente de açúcares simples, não devemos ter medo do seu consumo, pois não só permite adoçar um pouco a sua vida, como também afeta a nossa saúde.
O que o mel contém?
Para ficar em forma, trocamos o mel natural pelos adoçantes. Este é um grande erro porque o mel, embora rico em calorias, é muito mais saudável do que os adoçantes sintéticos.
No caso do consumo de mel, a moderação é recomendada, pois consiste principalmente em glicose e frutose, ou seja, para sobrepeso e obesidade de açúcares simples.
Eles constituem 80% da composição do mel. Os 20% restantes são minerais valiosos para a saúde, incluindo cálcio, magnésio e potássio, vitaminas B, vitamina C e ácido fólico, extremamente importantes para a saúde de toda a gestante e do seu filho.
O mel também contém antioxidantes naturais, enzimas e aminoácidos. Embora o valor calórico do mel seja muito elevado, o seu consumo razoável como componente de uma alimentação saudável e variada não é uma ameaça para o nosso corpo.
É importante saber que apenas o mel de abelha é adequado para consumo; méis produzidos, por exemplo, por vespas, são tóxicos e podem envenenar o corpo.
A composição e as propriedades de promoção da saúde do mel são determinadas pela matéria-prima a partir da qual será produzido pelas abelhas.
Tanto o mel obtido de abelhas selvagens como de espécies agrícolas são adequados para consumo.
Muitas vezes não percebemos como as abelhas são úteis, por isso, quando procura o mel, deve retribuí-las plantando plantas melíferas no seu entorno, graças às quais elas podem sobreviver no espaço concreto das cidades.
Por que o mel é saudável?
O mel natural, produzido por abelhas que vivem em áreas limpas, é um tesouro único de compostos que promovem a saúde.
Vários tipos de mel têm sido usados há séculos para curar e aliviar sintomas de doenças, bem como preveni-las.
O mel tem propriedades antibacterianas e antiinflamatórias, ajuda a regenerar o corpo e tem um efeito benéfico no sistema respiratório e no sistema imunológico.
Os efeitos positivos do mel no coração e no sistema circulatório, bem como no sistema nervoso, são conhecidos há muito tempo.
Devido ao teor de substâncias com forte efeito alergénico, ou seja, pólen de flores, gramíneas e árvores, o mel consumido em pequenas quantidades tem um efeito antialérgico.
Tipos de mel
Existem 3 tipos de mel, ou seja, mel de néctar (do néctar das flores), mel de melada (de melada produzida por insetos) e mel misto.
A divisão do mel também leva em consideração as plantas de onde é produzido. Existem, entre outras, disponíveis no mercado mel de tília, mel de acácia, mel de trigo sarraceno, mel multifloroso e muitos outros.
O mel de mel de árvores coníferas e decíduas, o mel de trigo sarraceno e o mel de tília são famosos pelas suas propriedades de promoção da saúde.
O mel comprado com avidez é o mel de Manuka, considerado um dos produtos apícolas mais saudáveis. Isso não significa, porém, que outros tipos de mel sejam inúteis – isso não é verdade – porque todo o mel é saudável, desde que seja natural, produzido por abelhas que vivem em áreas limpas.
Como usar o mel?
O mel não é apenas ingrediente de preparações medicinais que preparamos em casa, mas também é adicionado, entre outros, para xaropes, comprimidos para dor de garganta ou cosméticos.
O mel é o único produto que não se degrada mesmo depois de muitos anos de armazenamento, porque não contém água. Portanto, é um conservante natural.
O mel perde as suas propriedades curativas em altas temperaturas, por isso não pode ser exposto ao sol ou adicionado a bebidas quentes.
As receitas populares à base de mel são principalmente xaropes para doenças do trato respiratório inferior e da garganta, fortalecendo tinturas e preparações que atuam na pele.
Vale a pena experimentar o antigo jeito das nossas avós de bem-estar e imunidade, bebendo um copo de água todos os dias com o estômago vazio com uma colher de chá de mel e sumo de limão.
Esta bebida deve ser preparada à noite para que o mel se dissolva lentamente. De manhã, misture delicadamente a mistura e adicione um pouco de sumo de limão.