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Alimentação

Kombucha – o que é essa bebida e por que é tão sensacional?

A kombucha (kombuchá) é uma bebida bastante específica que tem um efeito pró-saúde, é obtida tradicionalmente a partir da fermentação do chá adoçado das folhas da planta Camellia Sinensis. É produzida no processo de fermentação do chá preto ao qual deve ser adicionado açúcar e um ingrediente específico. É o cogumelo do chá (cogumelo japonês). A bebida resultante tem um sabor específico e, devido ao trabalho das bactérias e das leveduras de fermentação, efervescer.


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Reprodução - Wikipédia

Por vários anos, a kombuchá foi uma bebida muito na moda, famosa pelas suas propriedades promotoras da saúde. É consumido tradicionalmente na China, Japão e Rússia. Kombucza foi mencionado pela primeira vez por volta de 220 aC em fontes chinesas da dinastia Jin. Esta bebida, embora de sabor bastante invulgar, por ser agridoce ao mesmo tempo, é perfeitamente refrescante e ajuda a reduzir vários males de saúde.

O que é kombucha?

Kombucha é uma bebida de chá fermentada tradicionalmente, mas muitas versões foram desenvolvidas ao longo dos anos, que incluem vinho, leite ou Coca-Cola em vez de chá.

Na versão original, o kombucha é feito pela fermentação do chá preto ou verde e infusão de açúcar com a adição de um cogumelo japonês. O cogumelo japonês (cogumelo do chá) é uma cultura de bactérias e leveduras em forma de “gelatina”, que fermentam o chá, responsável pelas propriedades promotoras da saúde da bebida.

O cogumelo do chá consiste em culturas de bactérias e leveduras que vivem em simbiose, que têm um efeito de promoção da saúde no corpo humano. Eles incluem uma forma de reconstruir a flora bacteriana intestinal natural, que muitas vezes é perturbada como resultado de dieta inadequada ou terapia antibiótica. O cogumelo do chá responsável pelos processos de fermentação inclui:

  • bactérias de ácido acético,
  • vitaminas B,
  • polifenóis,
  • ácido málico,
  • antioxidantes fortes e naturais que reduzem os radicais livres de oxigénio.

A composição do cogumelo do chá afeta as propriedades de promoção da saúde do kombuchá. Esta bebida é principalmente uma fonte de probióticos, que são necessários não apenas para o bom funcionamento do sistema digestivo, mas também para ajudar o sistema imunológico.

Propriedades do cogumelo do chá

A kombucha tornou-se uma bebida muito popular devido às propriedades únicas de promoção da saúde do cogumelo do chá. Por ser fonte de probióticos naturais, ácidos, polifenóis, vitaminas e antioxidantes, a bebida ganha efeitos promotores da saúde. Pode ser utilizado, entre outros:

  • no caso de distúrbios metabólicos,
  • ao perder peso,
  • após a terapia com antibióticos,
  • depois de sofrer de doenças do sistema digestivo relacionadas a infecções bacterianas e virais,
  • para estabilizar a tensão arterial,
  • para prevenir enxaquecas,
  • para melhorar o funcionamento do sistema nervoso,
  • como suporte para o tratamento da úlcera péptica.

Kombucha como forma de desintoxicar o corpo

A Kombuchá é famoso não só pelo seu efeito probiótico, mas também por acelerar e melhorar os processos naturais de desintoxicação que ocorrem no corpo humano.

Ao beber o chá fermentado, pode-se notar rapidamente uma melhora no bem-estar, que não está relacionada apenas à reconstrução da microflora intestinal, mas também a remoção eficaz de toxinas na forma de compostos tóxicos que entram no corpo, e junto com comida consumida e ar inalado.

Distúrbios dos processos metabólicos, sobrepeso, obesidade, doenças do aparelho digestivo dificultam os processos naturais de desintoxicação, o que se reflete, entre outros, no nível da nossa energia vital. Kombucha contém ácido glucurónico, que é um dos compostos desintoxicantes mais poderosos.

Além do mais, esta bebida ajuda a restaurar a eficácia dos processos metabólicos naturais que são necessários para remover do corpo, entre outros produtos metabólicos prejudiciais.

Kombucháa – contra-indicações

Embora o kombucha seja uma bebida natural conhecida há muitos séculos, isso não significa que possamos apreciá-la sem quaisquer restrições. A sobredosagem de kombuchá pode resultar em: diarreia severa e acidose láctica. Devido à sua composição, o chá fermentado não deve ser usado por pessoas que sofrem de micose gastrointestinal e diabetes.

Esta bebida é proibida para mulheres grávidas e lactantes porque contém cafeína e álcool produzidos durante a fermentação. Ao usar medicamentos, devemos desistir de consumir chá fermentado.

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10 alimentos para uma pele radiante

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Muitos alimentos, além de serem saborosos são úteis para a pele, até mesmo alguns deles são essenciais para a nossa dieta. Os alimentos que comemos todos os dias desempenham um papel muito importante para a nossa saúde geral e no papel da nossa pele.

Hoje não é tão fácil distinguir os alimentos que são deliciosos e também saudáveis, por isso vamos deixar essa lista de dez alimentos que correspondem a estas qualidades e ajudá-lo a manter a sua pele e corpo saudáveis.

1. Sementes de linhaça:

São ricas em ácidos gordos ómega3, que desempenham um papel fundamental no controle do surgimento de manchas e linhas de expressão.

Um estudo mostrou que o consumo diário destas sementes ajuda a aliviar a vermelhidão e irritação da pele. Adicionar algumas sementes na sua aveia, batida ou qualquer receita. (A semente de linhaça deve ser moída para que o nosso organismo consiga digerir, pois a casca da semente é muito dura, difícil de quebrar.

 2. Frutas vermelhas:

Elas são ricas em antioxidantes que combatem os danos dos radicais livres. O que não sabia é que os radicais livres são provenientes de má alimentação e poluição do ambiente. Comer o bagaço também ajuda a manter a pele mais jovem.

3. Sementes de girassol:

São ricas em vitamina E, um nutriente que ajuda a proteger a pele dos danos do sol que enfrentamos diariamente. São um lanche perfeito e fácil de ser transportado. Também pode usar junto com aveia, saladas, cereais.

4. Chocolate:

Esta é uma grande notícia para os amantes do chocolate: é bom para a pele! Apesar de todos os mitos que causa acne. A ideia é comer chocolate amargo (tem menor percentual de gordura e açúcar), pode ser consumido diariamente, mas, claro, com moderação, uma vez que tem calorias.

O chocolate é rico em flavonoides que atuam como antioxidantes que protegem o organismo da ação danosa dos radicais livres (responsáveis pelo envelhecimento precoce, bem como pela incidência de doenças).

5. Batata-doce:

É rica em vitaminas A e C, ambas essenciais para a pele saudável e radiante. A vitamina C aumenta a produção de colágeno, que mantém a pele lisa e macia, e a vitamina A é um poderoso antioxidante que combate os radicais livres e previne o cancro/câncer de pele. Esta é uma grande razão para a adição de batata-doce na sua dieta.

6. Tomate:

Muitas pessoas dizem que comer tomate pode causar acne, mas eles são uma excelente fonte de antioxidantes, que ajuda a melhorar a saúde da pele e protege a pigmentação. Ao cozinhar, o conteúdo de licopeno de tomate aumenta (ajuda a pigmentação), então pode se sentir livre para comer assim também.

7. Iogurte:

Um dos lanches que gostamos é o iogurte. Sabe que é bom para a sua pele? Contém proteína que ajuda a manter a pele firme e ajuda a combater rugas. Fique longe de versões frutais, porque eles estão cheios de açúcar, opte por iogurte natural e adicione frutas frescas para torná-lo mais rico.

8. Pimentão vermelho:

Pimentão vermelho cozido ou cru ajuda a ter uma pele saudável e a combater a acne. É rico em vitamina B6, que ajuda a combater rugas e aumenta o fluxo sanguíneo para a pele ajudando a parecer mais jovem. Ele também ajuda a sentir-se satisfeito por mais tempo, por isso, se estiver numa dieta não pode deixá-lo de fora.

9. Salmão:

É repleto de vitamina D, que é responsável por manter o cérebro, coração e ossos saudáveis. Ajuda a reduzir a ansiedade, depressão e prevenir o cancro de cólon, ossos e doenças cardíacas.

O salmão contém ómega 3 que ajuda a hidratar de dentro para fora. Além disso, o consumo deste peixe mantém o couro cabeludo hidratado, que promove um cabelo saudável e forte.

10. Espinafre:

É rico em nutrientes que deve incluir em seu plano de refeição. É uma excelente fonte de vitamina E, ferro, ácido fólico, magnésio, fibras, vitamina A e vitamina C, todos auxiliam a pele. Ele também fornece antioxidantes que ajudam a prevenir diferentes tipos de problemas de pele.

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4 alimentos que fortalecem a saúde do seu cérebro

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Ter uma dieta saudável e equilibrada é essencial para a boa saúde. No entanto, além da nossa condição física, escolhemos alimentos que têm uma ligação direta com o funcionamento do nosso cérebro e da mente.

Pensando nisso, no post de hoje vou indicar 4 dos melhores alimentos para impulsionar o seu cérebro. Eles têm grandes benefícios na memória, criatividade e outras áreas da nossa inteligência, por isso, sem dúvida, deve incluí-los na sua dieta.

1. Chá verde: Há muitos chás, mas este é definitivamente um dos melhores. O chá verde contém antioxidantes, o que é bom para todo o nosso corpo, mas também tem substâncias que agem como sedativos, que nos ajudam a acalmar sem trégua.

2. Chocolate: Este é um dos melhores alimentos e muitas pessoas eliminam completamente da sua dieta. O chocolate preto com 70% de cacau tem um grande efeito sobre o nosso cérebro e que faz com que ele libere endorfinas, substâncias que nos fazem sentir mais animados e melhoram a nossa criatividade.

3. Aveia: Esta fibra, além de proporcionar a sensação de saciedade, é uma grande aliada para melhorar a nossa concentração e desempenho mental. É também um bom equilíbrio do nosso sistema nervoso que nos permite libertar o stress acumulado, por isso é uma ótima opção para começar o dia com uma atitude positiva.

4. Peixe: Muitas vezes as pessoas tendem a escolher os peixes claros, no entanto os escuros são mais benéficos, pois eles contêm muito mais ómega 3, além de desenvolver as funções neurais, permitindo que o nosso sistema cognitivo trabalhe em plena potência.

Como vê, são alimentos que além de ser bons para a nossa saúde mental são deliciosos. Certifique-se de incluir na sua dieta estes alimentos que são realmente um tesouro para a nossa saúde.

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