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Alimentação

É permitido comer aspargo cru? A resposta pode surpreender

Espargos é uma verdadeira riqueza de saúde. Dado que eles geralmente são servidos cozidos, a pessoa pode-se perguntar se comer espargos crus é igualmente saudável. Fique connosco para descobrir.


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Foto de Aphiwat chuangchoem no Pexels

Embora muitas pessoas pensem que o aspargo deve ser cozido antes de comê-lo, este não é o caso. Eles podem ser uma adição nutritiva à dieta sem cozinhar. Mas cozinhar espargos amolece as fibras vegetais duras, facilitando a mastigação e digestão. Com uma preparação adequada, o aspargo cru pode ser mastigável e saboroso como qualquer versão cozida.

Como prepará-los? Primeiro remova as extremidades lenhosas das hastes – como se estivesse a prepará-los para cozinhar. No momento, pode mordê-los diretamente, mas é improvável que essa experiência seja agradável. Em vez disso, use um descascador de legumes, um ralador ou uma faca afiada para cortar em pedaços pequenos. Quanto mais finas as peças, mais fácil será mastigá-las.

Também pode colocar pedaços em um simples molho de azeite e sumo de limão ou vinagre para amolecer as partes mais duras do caule. Também é uma ótima maneira de adicionar um pouco de sabor.

Aspargos cozidos podem conter mais antioxidantes

Textura macia pode não ser a única vantagem de cozinhar espargos. Os espargos são ricos em produtos químicos chamados polifenóis, que são bem conhecidos por as suas fortes propriedades antioxidantes. A pesquisa sugere que uma dieta rica em polifenóis pode ajudar a reduzir o stress, a inflamação e o risco de muitas doenças, incluindo doenças cardíacas e a diabetes.

Um estudo mostrou que cozinhar espargos verdes aumentou a atividade antioxidante total em 16%. Em particular, o conteúdo de beta-caroteno e quercetina – dois fortes antioxidantes – aumentou 24% e 98%, respectivamente.

Outro estudo mostrou que a atividade antioxidante dos aspargos brancos cozidos era quase três vezes maior que a da versão crua.

Cozinhar afeta o valor nutricional

Embora o cozimento possa aumentar a disponibilidade de alguns compostos nos espargos, ele pode reduzir o conteúdo de outros nutrientes. Por exemplo, um estudo mostrou que cozinhar espargos verdes reduziu a vitamina C, particularmente sensível ao calor, em 52%.

O efeito do cozimento em alguns nutrientes dos vegetais depende do método de cozimento, da duração da exposição ao calor e do tipo de nutrientes.

Uma boa regra é escolher métodos de cozimento que limitem a exposição à água e ao calor, como vapor, fritura, branqueamento rápido e microondas. Além disso, evite cozinhar demais os legumes e tente obter uma textura delicada.

É sempre uma escolha saudável

Incluir espargos na sua dieta é uma escolha saudável, independentemente de como é preparado. Se cozinhá-los ou comê-los crus, depende das suas preferências pessoais. Ambas as opções incluem fibras, antioxidantes e nutrientes essenciais.

Para obter o máximo de benefícios à saúde, inclua-os em uma refeição regular e experimente opções de preparação cozidas e cruas. Tente adicionar aspargos crus ralados aos pratos de massa e saladas, ou coma talos levemente cozidos no vapor, fritos em massa ou como adição independente.

Alimentação

10 alimentos para uma pele radiante

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Muitos alimentos, além de serem saborosos são úteis para a pele, até mesmo alguns deles são essenciais para a nossa dieta. Os alimentos que comemos todos os dias desempenham um papel muito importante para a nossa saúde geral e no papel da nossa pele.

Hoje não é tão fácil distinguir os alimentos que são deliciosos e também saudáveis, por isso vamos deixar essa lista de dez alimentos que correspondem a estas qualidades e ajudá-lo a manter a sua pele e corpo saudáveis.

1. Sementes de linhaça:

São ricas em ácidos gordos ómega3, que desempenham um papel fundamental no controle do surgimento de manchas e linhas de expressão.

Um estudo mostrou que o consumo diário destas sementes ajuda a aliviar a vermelhidão e irritação da pele. Adicionar algumas sementes na sua aveia, batida ou qualquer receita. (A semente de linhaça deve ser moída para que o nosso organismo consiga digerir, pois a casca da semente é muito dura, difícil de quebrar.

 2. Frutas vermelhas:

Elas são ricas em antioxidantes que combatem os danos dos radicais livres. O que não sabia é que os radicais livres são provenientes de má alimentação e poluição do ambiente. Comer o bagaço também ajuda a manter a pele mais jovem.

3. Sementes de girassol:

São ricas em vitamina E, um nutriente que ajuda a proteger a pele dos danos do sol que enfrentamos diariamente. São um lanche perfeito e fácil de ser transportado. Também pode usar junto com aveia, saladas, cereais.

4. Chocolate:

Esta é uma grande notícia para os amantes do chocolate: é bom para a pele! Apesar de todos os mitos que causa acne. A ideia é comer chocolate amargo (tem menor percentual de gordura e açúcar), pode ser consumido diariamente, mas, claro, com moderação, uma vez que tem calorias.

O chocolate é rico em flavonoides que atuam como antioxidantes que protegem o organismo da ação danosa dos radicais livres (responsáveis pelo envelhecimento precoce, bem como pela incidência de doenças).

5. Batata-doce:

É rica em vitaminas A e C, ambas essenciais para a pele saudável e radiante. A vitamina C aumenta a produção de colágeno, que mantém a pele lisa e macia, e a vitamina A é um poderoso antioxidante que combate os radicais livres e previne o cancro/câncer de pele. Esta é uma grande razão para a adição de batata-doce na sua dieta.

6. Tomate:

Muitas pessoas dizem que comer tomate pode causar acne, mas eles são uma excelente fonte de antioxidantes, que ajuda a melhorar a saúde da pele e protege a pigmentação. Ao cozinhar, o conteúdo de licopeno de tomate aumenta (ajuda a pigmentação), então pode se sentir livre para comer assim também.

7. Iogurte:

Um dos lanches que gostamos é o iogurte. Sabe que é bom para a sua pele? Contém proteína que ajuda a manter a pele firme e ajuda a combater rugas. Fique longe de versões frutais, porque eles estão cheios de açúcar, opte por iogurte natural e adicione frutas frescas para torná-lo mais rico.

8. Pimentão vermelho:

Pimentão vermelho cozido ou cru ajuda a ter uma pele saudável e a combater a acne. É rico em vitamina B6, que ajuda a combater rugas e aumenta o fluxo sanguíneo para a pele ajudando a parecer mais jovem. Ele também ajuda a sentir-se satisfeito por mais tempo, por isso, se estiver numa dieta não pode deixá-lo de fora.

9. Salmão:

É repleto de vitamina D, que é responsável por manter o cérebro, coração e ossos saudáveis. Ajuda a reduzir a ansiedade, depressão e prevenir o cancro de cólon, ossos e doenças cardíacas.

O salmão contém ómega 3 que ajuda a hidratar de dentro para fora. Além disso, o consumo deste peixe mantém o couro cabeludo hidratado, que promove um cabelo saudável e forte.

10. Espinafre:

É rico em nutrientes que deve incluir em seu plano de refeição. É uma excelente fonte de vitamina E, ferro, ácido fólico, magnésio, fibras, vitamina A e vitamina C, todos auxiliam a pele. Ele também fornece antioxidantes que ajudam a prevenir diferentes tipos de problemas de pele.

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Alimentação

4 alimentos que fortalecem a saúde do seu cérebro

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Foto Reprodução // Pinterest - Esta imagem é meramente ilustrativa.

Ter uma dieta saudável e equilibrada é essencial para a boa saúde. No entanto, além da nossa condição física, escolhemos alimentos que têm uma ligação direta com o funcionamento do nosso cérebro e da mente.

Pensando nisso, no post de hoje vou indicar 4 dos melhores alimentos para impulsionar o seu cérebro. Eles têm grandes benefícios na memória, criatividade e outras áreas da nossa inteligência, por isso, sem dúvida, deve incluí-los na sua dieta.

1. Chá verde: Há muitos chás, mas este é definitivamente um dos melhores. O chá verde contém antioxidantes, o que é bom para todo o nosso corpo, mas também tem substâncias que agem como sedativos, que nos ajudam a acalmar sem trégua.

2. Chocolate: Este é um dos melhores alimentos e muitas pessoas eliminam completamente da sua dieta. O chocolate preto com 70% de cacau tem um grande efeito sobre o nosso cérebro e que faz com que ele libere endorfinas, substâncias que nos fazem sentir mais animados e melhoram a nossa criatividade.

3. Aveia: Esta fibra, além de proporcionar a sensação de saciedade, é uma grande aliada para melhorar a nossa concentração e desempenho mental. É também um bom equilíbrio do nosso sistema nervoso que nos permite libertar o stress acumulado, por isso é uma ótima opção para começar o dia com uma atitude positiva.

4. Peixe: Muitas vezes as pessoas tendem a escolher os peixes claros, no entanto os escuros são mais benéficos, pois eles contêm muito mais ómega 3, além de desenvolver as funções neurais, permitindo que o nosso sistema cognitivo trabalhe em plena potência.

Como vê, são alimentos que além de ser bons para a nossa saúde mental são deliciosos. Certifique-se de incluir na sua dieta estes alimentos que são realmente um tesouro para a nossa saúde.

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