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Alimentação

Quanto tempo podemos manter a massa no frigorífico?

Massa crua pode sobreviver numa despensa por anos. Mas provavelmente se pergunta quanto tempo pode mantê-la no frigorífico depois de cozinhar.


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Foto de Engin Akyurt no Pexels

Como outros pratos e sobras cozidas, as massas cozidas devem ser armazenadas no frigorífico. Isso ocorre porque as massas cozidas contêm humidade, o que acabará por levar ao crescimento de fungos, e temperaturas mais baixas retardam esse processo de expiração. É bom saber quanto tempo pode esperar que diferentes tipos e preparações de massa fiquem em segurança no frigorífico antes de serem deitados fora.

A vida útil esperada de diferentes tipos de massa no frigorífico é amplamente baseada no ingrediente principal – por exemplo, se o produto é feito de lentilhas, trigo ou contém ovos. Por quanto tempo pode armazenar alguns dos tipos mais populares de massas no frigorífico?

  • Massa de trigo caseiro fresco: 4-5 dias
  • Massa de trigo fresco comprado na loja: 1-3 dias
  • Massa de trigo cozido: 3-5 dias
  • Massas à base de lentilhas, feijões ou ervilhas: 3-5 dias
  • Massas sem glúten: 3-5 dias
  • Tortellini ou outra massa recheada: 3-5 dias
  • Lasanha ou outro massa cozida com molho: 5 dias

Lembre-se de que essas são expectativas gerais e os pratos individuais podem variar, mas pode assumir que a maioria das massas cozidas podem ser armazenadas por menos de uma semana. É importante verificar a massa e verifique se não há sinais de deterioração antes de comer.

Sinais de que a massa está passada

Geralmente, pode dizer se a sua massa está passada ao observar ou a cheirar. Um dos sinais mais característicos da massa vencida é que ela tornou-se mucosa ou pegajosa, o que geralmente ocorre pouco antes do crescimento do mofo visível. Também pode perceber que a cor é opaca ou alterada: uma tonalidade acinzentada ou esbranquiçada. Às vezes, pode até sentir que a massa começou a quebrar e deve ser deitada fora.

O risco de comer a massa passada

Comer massa velha pode causar doenças se germes nocivos crescerem, e isso pode afetar as pessoas de maneiras diferentes. Pode haver sintomas de intoxicação alimentar leve a grave, dependendo do que cresce na massa consumida.

Os sintomas mais comuns de doenças transmitidas por alimentos são gastrointestinais e causam dor de estômago, diarreia e vómito.

Um dos patógenos alimentares mais comuns que podem crescer em massas antigas é o B. cereus, que pode causar cãibras, náusea, diarreia e vómito. Em casos graves, essas bactérias causam a morte.

Se comer massa velha que contenha outros ingredientes, como carne, ovos ou laticínios, é mais provável que seja exposto a outros germes comuns, como Salmonella, Campylobacter, Clostridium ou Listeria.

Para minimizar o risco de doenças transmitidas por alimentos ao comer massa restante, é melhor seguir as expectativas gerais acima para vida útil, examinar a massa antes de comê-la e praticar técnicas de armazenamento adequadas.

A melhor maneira de armazenar massas

Depois de cozinhar a massa, deixe arrefecer e coloque no frigorífico dentro de 2 horas após o cozimento. Humidade presa depois de fechar a massa quente e colocá-la no frigorífico pode criar o ambiente perfeito para bactérias ou fungos para crescer.

As massas no frigorífico devem ser armazenadas em recipientes rasos e herméticos ou em sacos selados. Pode ser útil deitar as sobras de massa cozido num pouco de azeite para evitar que agarrem no frigorífico. Armazene no frigorífico a 4 °C ou menos.

Como aquecer o restante da massa com segurança?

Quando estiver pronto para comer as sobras de massa, pode apreciá-las diretamente no frigorífico ou aquecê-las usando vários métodos recomendados.

Se comer massa comum sem molho, poderá aquecê-la colocando-a numa peneira e mergulhando-o em água fervente por cerca de 30 a 60 segundos.

As sobras de massa com molho podem ser colocadas num prato refratário e leve ao forno por cerca de 20 minutos a 175 °C. Também pode ser colocado numa frigideira na placa e aquecida em fogo médio, mexendo delicadamente para aquecer bem.

Desde que a massa seja arrefecida adequadamente a 4 °C e as sobras sejam consumidas em tempo hábil, há um pequeno risco de infecção bacteriana se quiser comer a massa fria. Quando aquecida, deve ser bem aquecida a pelo menos 75 °C e consumida em 2 horas para impedir o crescimento bacteriano.

Alimentação

10 alimentos para uma pele radiante

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Todas Imagens: Pinterest

Muitos alimentos, além de serem saborosos são úteis para a pele, até mesmo alguns deles são essenciais para a nossa dieta. Os alimentos que comemos todos os dias desempenham um papel muito importante para a nossa saúde geral e no papel da nossa pele.

Hoje não é tão fácil distinguir os alimentos que são deliciosos e também saudáveis, por isso vamos deixar essa lista de dez alimentos que correspondem a estas qualidades e ajudá-lo a manter a sua pele e corpo saudáveis.

1. Sementes de linhaça:

São ricas em ácidos gordos ómega3, que desempenham um papel fundamental no controle do surgimento de manchas e linhas de expressão.

Um estudo mostrou que o consumo diário destas sementes ajuda a aliviar a vermelhidão e irritação da pele. Adicionar algumas sementes na sua aveia, batida ou qualquer receita. (A semente de linhaça deve ser moída para que o nosso organismo consiga digerir, pois a casca da semente é muito dura, difícil de quebrar.

 2. Frutas vermelhas:

Elas são ricas em antioxidantes que combatem os danos dos radicais livres. O que não sabia é que os radicais livres são provenientes de má alimentação e poluição do ambiente. Comer o bagaço também ajuda a manter a pele mais jovem.

3. Sementes de girassol:

São ricas em vitamina E, um nutriente que ajuda a proteger a pele dos danos do sol que enfrentamos diariamente. São um lanche perfeito e fácil de ser transportado. Também pode usar junto com aveia, saladas, cereais.

4. Chocolate:

Esta é uma grande notícia para os amantes do chocolate: é bom para a pele! Apesar de todos os mitos que causa acne. A ideia é comer chocolate amargo (tem menor percentual de gordura e açúcar), pode ser consumido diariamente, mas, claro, com moderação, uma vez que tem calorias.

O chocolate é rico em flavonoides que atuam como antioxidantes que protegem o organismo da ação danosa dos radicais livres (responsáveis pelo envelhecimento precoce, bem como pela incidência de doenças).

5. Batata-doce:

É rica em vitaminas A e C, ambas essenciais para a pele saudável e radiante. A vitamina C aumenta a produção de colágeno, que mantém a pele lisa e macia, e a vitamina A é um poderoso antioxidante que combate os radicais livres e previne o cancro/câncer de pele. Esta é uma grande razão para a adição de batata-doce na sua dieta.

6. Tomate:

Muitas pessoas dizem que comer tomate pode causar acne, mas eles são uma excelente fonte de antioxidantes, que ajuda a melhorar a saúde da pele e protege a pigmentação. Ao cozinhar, o conteúdo de licopeno de tomate aumenta (ajuda a pigmentação), então pode se sentir livre para comer assim também.

7. Iogurte:

Um dos lanches que gostamos é o iogurte. Sabe que é bom para a sua pele? Contém proteína que ajuda a manter a pele firme e ajuda a combater rugas. Fique longe de versões frutais, porque eles estão cheios de açúcar, opte por iogurte natural e adicione frutas frescas para torná-lo mais rico.

8. Pimentão vermelho:

Pimentão vermelho cozido ou cru ajuda a ter uma pele saudável e a combater a acne. É rico em vitamina B6, que ajuda a combater rugas e aumenta o fluxo sanguíneo para a pele ajudando a parecer mais jovem. Ele também ajuda a sentir-se satisfeito por mais tempo, por isso, se estiver numa dieta não pode deixá-lo de fora.

9. Salmão:

É repleto de vitamina D, que é responsável por manter o cérebro, coração e ossos saudáveis. Ajuda a reduzir a ansiedade, depressão e prevenir o cancro de cólon, ossos e doenças cardíacas.

O salmão contém ómega 3 que ajuda a hidratar de dentro para fora. Além disso, o consumo deste peixe mantém o couro cabeludo hidratado, que promove um cabelo saudável e forte.

10. Espinafre:

É rico em nutrientes que deve incluir em seu plano de refeição. É uma excelente fonte de vitamina E, ferro, ácido fólico, magnésio, fibras, vitamina A e vitamina C, todos auxiliam a pele. Ele também fornece antioxidantes que ajudam a prevenir diferentes tipos de problemas de pele.

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Alimentação

4 alimentos que fortalecem a saúde do seu cérebro

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Foto Reprodução // Pinterest - Esta imagem é meramente ilustrativa.

Ter uma dieta saudável e equilibrada é essencial para a boa saúde. No entanto, além da nossa condição física, escolhemos alimentos que têm uma ligação direta com o funcionamento do nosso cérebro e da mente.

Pensando nisso, no post de hoje vou indicar 4 dos melhores alimentos para impulsionar o seu cérebro. Eles têm grandes benefícios na memória, criatividade e outras áreas da nossa inteligência, por isso, sem dúvida, deve incluí-los na sua dieta.

1. Chá verde: Há muitos chás, mas este é definitivamente um dos melhores. O chá verde contém antioxidantes, o que é bom para todo o nosso corpo, mas também tem substâncias que agem como sedativos, que nos ajudam a acalmar sem trégua.

2. Chocolate: Este é um dos melhores alimentos e muitas pessoas eliminam completamente da sua dieta. O chocolate preto com 70% de cacau tem um grande efeito sobre o nosso cérebro e que faz com que ele libere endorfinas, substâncias que nos fazem sentir mais animados e melhoram a nossa criatividade.

3. Aveia: Esta fibra, além de proporcionar a sensação de saciedade, é uma grande aliada para melhorar a nossa concentração e desempenho mental. É também um bom equilíbrio do nosso sistema nervoso que nos permite libertar o stress acumulado, por isso é uma ótima opção para começar o dia com uma atitude positiva.

4. Peixe: Muitas vezes as pessoas tendem a escolher os peixes claros, no entanto os escuros são mais benéficos, pois eles contêm muito mais ómega 3, além de desenvolver as funções neurais, permitindo que o nosso sistema cognitivo trabalhe em plena potência.

Como vê, são alimentos que além de ser bons para a nossa saúde mental são deliciosos. Certifique-se de incluir na sua dieta estes alimentos que são realmente um tesouro para a nossa saúde.

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