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Alimentação

Diferenças entre doença celíaca e intolerância ao glúten


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sistema imunológico das pessoas com doença celíaca reage agressivamente quando o glúten, uma proteína presente nos cereais, circula pelo trato digestivo. É por isso que os pacientes celíacos devem seguir uma dieta rigorosa sem glúten para a vida. Embora a intolerância ao glúten esteja relacionada, ela nem faz parte dessa doença, mas a maioria dos pacientes enfatiza seu bem-estar não ingerindo o  glúten.

A doença celíaca e a intolerância ao glúten estão intimamente relacionadas, mas ao mesmo tempo são muito diferentes. A base do problema é o glúten, mas existem nuances.

Doença celíaca

Cerca de 1% da população é celíaca, mas muitas pessoas não sabem disso. Isso ocorre porque essa doença nem sempre mostra todos os seus sintomas. Às vezes não é muito sintomático e é por isso que, embora seja sofrido desde o nascimento, há pessoas que são diagnosticadas como adultos.

Os sintomas típicos desta doença incluem diarreia crônica, flatulência, perda de peso ou falta de desenvolvimento, erupções cutâneas, anemia ferropriva refratária a ingestão de ferro, irritabilidade, insônia, depressão, transaminases elevadas, dores de cabeça ou náuseas. Mas também pode ser que você não tenha nenhum desses sintomas.

O que está sempre presente é dano à mucosa intestinal, com maior presença de células inflamatórias e sobretudo, maior ou menor atrofia das vilosidades intestinais. Quando esta atrofia ocorre, a capacidade de absorver bem os nutrientes é alterada de modo que o paciente celíaco tenha uma maior propensão para a magreza e deficiências nutricionais ou vitamínicas.

O diagnóstico é feito suspeitando-se dos sintomas referidos pelo paciente, principalmente se também houver história familiar, uma vez que existe uma base genética, embora não plenamente conhecida.

Com uma única picada e em 10 minutos é garantido com mais de 98% de chance de ser ou não celíaca. Mas deve ser a biópsia duodenal que confirma o diagnóstico. Após a eliminação do glúten da dieta, o paciente melhora seus sintomas e a recuperação dos vilos e o conjunto de atividades de absorção pode ser visto.

Intolerância ao glúten

Mas muito mais numerosos do que os pacientes celíacos são pacientes não celíacos com intolerância ao glúten. É possível para o nosso corpo reagir ao glúten sem sermos celíacos? Na verdade, muitas pessoas em consulta dizem que não comer glúten sentem melhores, embora não façam uma dieta rigorosa.
Suas vilosidades duodenais são normalmente rigorosamente normais, mas a ingestão de coisas com glúten as deixa doentes, com diarreia, inchaço abdominal, ruídos intestinais. Pacientes com intolerância ao glúten, quando comem sentem-se mal, mas sem danificar o trato digestivo.

intolerância aos carboidratos é mais frequente que a doença celíaca, o intolerante ao glúten vai notar mais ou menos desconforto se ingerir o glúten e a intensidade vai dependendo do seu grau de intolerância, mas sem danos. O celíaco, pode ou não ter desconforto, mas a verdade é que seu intestino está se deteriorando progressivamente, e você não tem escolha senão dispensar o glúten, estritamente e por toda a vida. Por isso, revisões periódicas são tão importantes.

Alimentação

10 alimentos para uma pele radiante

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Muitos alimentos, além de serem saborosos são úteis para a pele, até mesmo alguns deles são essenciais para a nossa dieta. Os alimentos que comemos todos os dias desempenham um papel muito importante para a nossa saúde geral e no papel da nossa pele.

Hoje não é tão fácil distinguir os alimentos que são deliciosos e também saudáveis, por isso vamos deixar essa lista de dez alimentos que correspondem a estas qualidades e ajudá-lo a manter a sua pele e corpo saudáveis.

1. Sementes de linhaça:

São ricas em ácidos gordos ómega3, que desempenham um papel fundamental no controle do surgimento de manchas e linhas de expressão.

Um estudo mostrou que o consumo diário destas sementes ajuda a aliviar a vermelhidão e irritação da pele. Adicionar algumas sementes na sua aveia, batida ou qualquer receita. (A semente de linhaça deve ser moída para que o nosso organismo consiga digerir, pois a casca da semente é muito dura, difícil de quebrar.

 2. Frutas vermelhas:

Elas são ricas em antioxidantes que combatem os danos dos radicais livres. O que não sabia é que os radicais livres são provenientes de má alimentação e poluição do ambiente. Comer o bagaço também ajuda a manter a pele mais jovem.

3. Sementes de girassol:

São ricas em vitamina E, um nutriente que ajuda a proteger a pele dos danos do sol que enfrentamos diariamente. São um lanche perfeito e fácil de ser transportado. Também pode usar junto com aveia, saladas, cereais.

4. Chocolate:

Esta é uma grande notícia para os amantes do chocolate: é bom para a pele! Apesar de todos os mitos que causa acne. A ideia é comer chocolate amargo (tem menor percentual de gordura e açúcar), pode ser consumido diariamente, mas, claro, com moderação, uma vez que tem calorias.

O chocolate é rico em flavonoides que atuam como antioxidantes que protegem o organismo da ação danosa dos radicais livres (responsáveis pelo envelhecimento precoce, bem como pela incidência de doenças).

5. Batata-doce:

É rica em vitaminas A e C, ambas essenciais para a pele saudável e radiante. A vitamina C aumenta a produção de colágeno, que mantém a pele lisa e macia, e a vitamina A é um poderoso antioxidante que combate os radicais livres e previne o cancro/câncer de pele. Esta é uma grande razão para a adição de batata-doce na sua dieta.

6. Tomate:

Muitas pessoas dizem que comer tomate pode causar acne, mas eles são uma excelente fonte de antioxidantes, que ajuda a melhorar a saúde da pele e protege a pigmentação. Ao cozinhar, o conteúdo de licopeno de tomate aumenta (ajuda a pigmentação), então pode se sentir livre para comer assim também.

7. Iogurte:

Um dos lanches que gostamos é o iogurte. Sabe que é bom para a sua pele? Contém proteína que ajuda a manter a pele firme e ajuda a combater rugas. Fique longe de versões frutais, porque eles estão cheios de açúcar, opte por iogurte natural e adicione frutas frescas para torná-lo mais rico.

8. Pimentão vermelho:

Pimentão vermelho cozido ou cru ajuda a ter uma pele saudável e a combater a acne. É rico em vitamina B6, que ajuda a combater rugas e aumenta o fluxo sanguíneo para a pele ajudando a parecer mais jovem. Ele também ajuda a sentir-se satisfeito por mais tempo, por isso, se estiver numa dieta não pode deixá-lo de fora.

9. Salmão:

É repleto de vitamina D, que é responsável por manter o cérebro, coração e ossos saudáveis. Ajuda a reduzir a ansiedade, depressão e prevenir o cancro de cólon, ossos e doenças cardíacas.

O salmão contém ómega 3 que ajuda a hidratar de dentro para fora. Além disso, o consumo deste peixe mantém o couro cabeludo hidratado, que promove um cabelo saudável e forte.

10. Espinafre:

É rico em nutrientes que deve incluir em seu plano de refeição. É uma excelente fonte de vitamina E, ferro, ácido fólico, magnésio, fibras, vitamina A e vitamina C, todos auxiliam a pele. Ele também fornece antioxidantes que ajudam a prevenir diferentes tipos de problemas de pele.

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Alimentação

4 alimentos que fortalecem a saúde do seu cérebro

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Ter uma dieta saudável e equilibrada é essencial para a boa saúde. No entanto, além da nossa condição física, escolhemos alimentos que têm uma ligação direta com o funcionamento do nosso cérebro e da mente.

Pensando nisso, no post de hoje vou indicar 4 dos melhores alimentos para impulsionar o seu cérebro. Eles têm grandes benefícios na memória, criatividade e outras áreas da nossa inteligência, por isso, sem dúvida, deve incluí-los na sua dieta.

1. Chá verde: Há muitos chás, mas este é definitivamente um dos melhores. O chá verde contém antioxidantes, o que é bom para todo o nosso corpo, mas também tem substâncias que agem como sedativos, que nos ajudam a acalmar sem trégua.

2. Chocolate: Este é um dos melhores alimentos e muitas pessoas eliminam completamente da sua dieta. O chocolate preto com 70% de cacau tem um grande efeito sobre o nosso cérebro e que faz com que ele libere endorfinas, substâncias que nos fazem sentir mais animados e melhoram a nossa criatividade.

3. Aveia: Esta fibra, além de proporcionar a sensação de saciedade, é uma grande aliada para melhorar a nossa concentração e desempenho mental. É também um bom equilíbrio do nosso sistema nervoso que nos permite libertar o stress acumulado, por isso é uma ótima opção para começar o dia com uma atitude positiva.

4. Peixe: Muitas vezes as pessoas tendem a escolher os peixes claros, no entanto os escuros são mais benéficos, pois eles contêm muito mais ómega 3, além de desenvolver as funções neurais, permitindo que o nosso sistema cognitivo trabalhe em plena potência.

Como vê, são alimentos que além de ser bons para a nossa saúde mental são deliciosos. Certifique-se de incluir na sua dieta estes alimentos que são realmente um tesouro para a nossa saúde.

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