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É seguro congelar abacates – como deve ser feito?

O abacate é uma fruta deliciosa e popular, rica em gorduras saudáveis, vitaminas e minerais. No entanto, maduros estragam-se rapidamente tornam-se castanhos e moles. Para armazenar abacates maduros por mais tempo, tente congelá-los. No entanto, o congelamento afeta negativamente a qualidade da fruta.


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Foto de Anne no Pexels

Ao congelar abacates, considere os efeitos do congelamento no teor de nutrientes, textura, cor e sabor.

Teor de nutrientes

O abacate é rico em nutrientes, incluindo gorduras e fibras saudáveis, além de cobre, potássio, ácido fólico, niacina e vitaminas B6, C, E e K. O congelamento sozinho não afeta significativamente o conteúdo calórico, fibras ou minerais dos alimentos, mas pode diminuir vitaminas hidrossolúveis, como vitamina B6 e ácido fólico.

Nenhum estudo analisou minuciosamente como ocorre a perda significativa de nutrientes como resultado do congelamento de abacates, mas algumas perdas são esperadas – especialmente por períodos mais longos de armazenamento.

No entanto, o teor de nutrientes também diminui com o tempo em produtos frescos. Portanto, a perda de nutrientes devido ao congelamento não deve ser um problema significativo.

Textura

O abacate congelado destrói a sua característica textura suave e cremosa. Após o congelamento, a água na fruta expande-se e perturba a sua estrutura. O efeito também é visível em outras frutas congeladas, como o mamão.

Após o descongelamento, o abacate fica escorregadio, aguado e lamacento. Embora provavelmente não coma, pode remover essa textura desagradável adicionando a polpa a um coquetel ou purê, guacamole ou molho para salada.

Cor

Os abacates ficam castanhos quando expostos ao oxigénio no ar. Para congelar, o purê é frequentemente preparado ou cortado em metades ou pedaços menores, expondo-os ao ar durante o congelamento e o descongelamento. Os abacates descongelados podem dourar rapidamente, portanto, a preparação e o armazenamento adequados são essenciais.

Browning é um processo natural e não afeta necessariamente o sabor, mas algumas pessoas consideram-no desagradável. Para reduzir o escurecimento, escove a polpa com uma pequena quantidade de suco de limão ou vinagre antes de congelar. Os fabricantes geralmente adicionam ácido ascórbico ou cítrico aos abacates prontos.

Além disso, verifique se a fruta está completamente selada. A proteção incorreta pode ser danificada no congelador, o que pode causar descoloração e secagem.

Gosto

Embora o congelamento por si só não afete significativamente o sabor, diferentes métodos de processamento podem afetá-lo.

Se usar vinagre ou sumo de limão para evitar o escurecimento, os abacates podem mudar ligeiramente o sabor. No entanto, esses sabores não serão tão pronunciados se misturar abacate com um molho como o guacamole. Abacates congelados podem conter aditivos e outros ingredientes; portanto, verifique o rótulo se estiver a pensar no sabor.

Como congelar abacates?

Abacates inteiros descongelados tornam-se castanhos e muito enlameados. Portanto, antes de congelar, corte, rale a fruta ou faça um purê. Os abacates congelados têm uma vida útil de 4-6 meses, mas os produtos comerciais podem sobreviver ainda mais devido à adição de conservantes.

Metades ou pedaços de congelamento

Comece por cortar um abacate maduro ao meio, depois remova o caroço e descasque. Se desejar, pode cortá-los em pedaços menores. Pincele a polpa de abacate com um pouco de sumo de limão para evitar dourar e, em seguida, embrulhe em papel alumínio ou coloque num saco que possa ser fechado novamente. Se tiver um selante a vácuo, poderá usá-lo.

É importante deixar o mínimo de ar possível em contato com a carne para evitar o escurecimento. Se quiser, corte o abacate em uma taça e congele a -18 ° C.

Purê de congelamento

Também pode congelar purê ou purê de abacate – e até guacamole caseiro. Após descascar, esfregue ou misture a fruta manualmente ou usando um processador de alimentos. Se estiver a fazer guacamole, adicione sumo de limão ou lima e outras especiarias – mas, nesta fase, evite adicionar outros vegetais, como tomate ou cebola, porque eles tendem a libertar água durante o descongelamento.

Coloque o purê num recipiente, bandeja de cubos de gelo ou saco vedável, espremendo o máximo de ar possível – manualmente ou com um selador a vácuo. Rotular e datar as sacolas e congelar a -18 ° C.

Como descongelar o abacate congelado e usá-lo?

Quando estiver pronto para usar o abacate congelado, remova-o do congelador e descongele-o no frigorífico ou em temperatura ambiente. O degelo geralmente leva cerca de 1 hora em temperatura ambiente.

Os abacates descongelados são mais adequados para molhos para saladas, coquetéis e outros pratos, como guacamole, molhos e pastas. Muitas pessoas acham desagradável comê-las sozinhas ou em saladas devido a uma alteração na textura, mas é completamente seguro. Especiarias e ingredientes adicionais podem ajudar a mascarar as alterações relacionadas ao congelamento.

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Remova manchas nas axilas das roupas com limão e sal

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Foto de Skitterphoto no Pexels

Deixar uma peça de roupa limpa às vezes é complicado, mas essa dica caseira será muito útil, remova as manchas nas axilas das roupas com limão e sal, funciona e deixa tudo impecável.

É terrível quando vemos uma camisa ou peça favorita com uma grande mancha nas axilas, a pessoa tenta de tudo para eliminá-las, mas às vezes nada funciona, hoje vamos dizer o segredo. Embora pareça uma receita básica, existem dois ingredientes importantes que têm uma função muito útil para as roupas, então, faça o seguinte.

Precisa de: 

  • Sumo de um limão
  • Um pouco de sal
  • 1 colher de sopa de bicarbonato de sódio
  • Água fria

Modo de aplicação

Deve humedecer a peça ou a roupa com água fria, colocar o sumo de limão na mancha, colocar a roupa numa tigela com água e adicionar um punhado de sal e deixar ao sol por três horas.

Enquanto isso acontecer, coloque a colher de bicarbonato de sódio em água fria e misture até que uma pasta homogénea, após três horas, retire a peça de roupa da água e coloque a pasta na mancha amarelada.

Deixe descansar por mais uma hora e depois lave bem a roupa com sabão neutro e pronto, parece um processo longo, mas é realmente eficaz, as manchas nas axilas desaparecerão completamente.

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Como remover o cheiro de mofo das roupas e da casa

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Foto de ZARLLOR Magazine

Em épocas de chuva e frio, a humidade é o maior dos problemas e não apenas o cheiro de humidade é irritante, mas também pode causar problemas de saúde, principalmente se sofrermos de alergias, já que os ácaros gostam de acasalar em lugares húmidos, é por isso que neste artigo vamos dar algumas dicas sobre como remover a humidade em casa e nas roupas.

Descubra de onde vem o cheiro

Quando a casa tem um cheiro de mofo, algumas pessoas optam por tentar escondê-la, mas a verdade é que esse cheiro não pode ser camuflado com purificadores de ar, e o que devemos fazer é descobrir de onde vem esse cheiro para colocar uma solução eficaz.

Para isso, verifique as paredes e o teto em busca de pontos pretos no teto, nas torneiras e nos canos. Estas são as áreas mais propensas onde o mofo pode se acumular e os cogumelos proliferam e causam aquele cheiro desagradável na sua casa.

Reparar vazamentos

Se o cheiro a mofo vier de vazamentos, a primeira coisa que deve fazer é repará-los e, para isso, não há nada que possa fazer além de chamar um profissional para repará-lo.

Se já fez essa etapa, limpe e ventile o espaço onde está esse cheiro de mofo e se o cheiro persistir, deixamos os truques que pode usar para fazê-lo desaparecer.

Use carvão ativo

Esse é um dos métodos mais usados ​​e eficazes para se livrar do cheiro irritante de mofo, mas deve ter em mente que ele não é o mais rápido nem o mais limpo;

Tudo o que precisa fazer é colocar o carvão ativado num recipiente e deixá-lo no ambiente que sofre com esse cheiro, o carvão ativo absorverá o cheiro. É possível encontrar este produto em supermercados e em algumas lojas de animais.

Use bicarbonato de sódio

Este é o método mais económico que existe e é bastante semelhante ao anterior. O que deve fazer é colocar o bicarbonato de sódio num espaço húmido num recipiente e deixá-lo por um dia. Depois disso, limpe a área e ventile-a e o cheiro desaparecerá. Como o carvão ativo, o bicarbonato absorve a humidade e neutraliza os odores. Esse truque é usado em salas grandes e em áreas menores, como em armários.

Use vinagre com limão

Esse é um truque caseiro com o vinagre com limão, era tradicionalmente usado para eliminar o cheiro de mofo. O que deve fazer é misturar em partes iguais num recipiente de vinagre branco com sumo de limão, se quiser, também pode adicionar um pouco de água. Em seguida, deixe este recipiente na área onde há humidade e deixe agir entre 12 e 24 horas. Após esse período, só precisará limpar e ventilar a sala e o cheiro desaparecerá completamente.

Como remover o cheiro de mofo das roupas

Se o seu problema com a humidade não vem de nenhuma área da sua casa, mas de roupas, porque ela está na máquina de lavar há muito tempo ou por qualquer outro motivo, deixamos alguns truques para que possa se livrar desse cheiro.

  • Lavar a roupa: se o problema der origem a muito tempo no armário, basta lavar e secar. No entanto, lembre-se de arrumar o armário antes de colocá-lo novamente e comprar caixas desumidificadoras que são colocadas dentro do armário para absorver a humidade, para que não tenha esse problema novamente.
  • Vinagre na máquina de lavar: Se o problema surgir da máquina com cheiro de humidade, o que deve fazer é colocar um pouco de vinagre de maçã ou branco na gaveta do detergente e agendar uma lavagem curta para a máquina de lavar.
  • Lave as roupas com bicarbonato de sódio: se lavou as roupas e a máquina de lavar e as suas roupas ainda estiverem húmidas, misture no detergente uma colher de sopa de bicarbonato de sódio e lave as roupas novamente; depois disso, o cheiro deve ter desaparecido completamente.

Como última dica, a melhor coisa a fazer no caso de roupas é evitar que ela fique molhada; no momento em que a máquina de lavar termina o seu ciclo, o ideal é tirar as roupas e colocar em seguida para secar.

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