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Alimentação

Alergia, intolerância ou sensibilidade alimentar?


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Especialistas dizem que as diferenças são muitos em sintomas, diagnóstico, tratamento e dieta a tomar. Nós damos todas as respostas para que você não as confunda mais e saiba o que você pode e não pode comer.

Intolerâncias alimentares são bastante comuns. De fato, 15 a 20% da população que são afetados não são diagnosticados. É muito comum confundir intolerâncias com alergias e não tem nada a ver. Nem os sintomas nem o tratamento são os mesmos. As razões pelas quais elas aparecem não são claras: elas podem ser genéticas, devido ao consumo de conservantes, contaminação, stress, abuso de antibióticos, higiene excessiva, etc.

Alergias devem ser monitoradas desde o nascimento:

Bebé e filhos. Os pais devem estar atentos e, se a criança tiver algum sintoma de alergia, consulte-o imediatamente com o pediatra, que encaminhará a um alergologista. Em relação à introdução de sólidos na alimentação de bebés, os pediatras tentaram organizar a ordem de introdução precoce de cada alimento. Hoje, alguns estudos de alergologia sustentam que a introdução precoce de certos alimentos pode prevenir certas alergias.

Adultos. Mais e mais pacientes na idade adulta começam a ter alergias ou intolerância alimentar, que eles tinham comido sem problemas ao longo de suas vidas.

Alergia

O que é: uma resposta ou reação extrema do sistema imunológico que faz com que nosso corpo perceba uma substância ou alimento como prejudicial.

Sintomas: Podem ocorrer isoladamente ou em conjunto: comichão na boca, urticária ou urticária em qualquer parte do corpo, sensação de dificuldade em engolir, lábios, língua, pálpebras, espirros, muco nasal, tosse, pieira, desconforto respiratório, dor abdominal, hipotensão e até paragem cardiorrespiratória. 

Diagnóstico: Você tem que ir a um alergista, com uma história clinica bem detalhada e testes específicos em Prick com uma pequena lanceta, quase indolor, pode diagnosticar alergias em 15-20 minutos. Às vezes você tem que recorrer a exames de sangue com IgE específica (imunoglobulina) para alimentos e outras vezes para testes de exposição controlada com alimentos num hospital. 

Tratamento: Até poucos anos atrás, a única maneira de evitar uma reação alérgica era evitar a comida. Além disso, se a alergia for grave, é necessário ser muito rigoroso com a dieta, já que há risco de anafilaxia se a comida for ingerida acidentalmente e pode até matar. 

Hoje o curso da doença pode ser modificado pela imunoterapia oral com alimentos, que é a administração progressiva do mesmo, começando com quantidades muito pequenas. É uma prática que deve ser realizada num hospital por um alergologista qualificado no campo.

Intolerância

O que é: Nenhum mecanismo imunológico está envolvido. As mais frequentes são as intolerâncias à lactose dos produtos lácteos, seguidas pela frutose de frutas e vegetais. Uma nova entidade que surgiu há relativamente pouco tempo é a intolerância ou sensibilização do glúten não celíaco, que não deve ser confundido com a doença celíaca, que é uma doença imune sistémica. 

Sintomas: São principalmente digestivos: dor abdominal, diarreia, constipação, vómito ou inchaço. Ocasionalmente, eles também podem causar outras condições, como dor de cabeça e cansaço.

Diagnóstico: O diagnóstico de uma intolerância é feito em um laboratório de análises clínicas com o teste de intolerância à lactose, ou frutose, no ar bucal. A intolerância ao glúten não-celíaca, no entanto, não possui testes diagnósticos. O diagnóstico é clínico, se o paciente melhorar suspendendo o glúten da sua dieta. A vida do paciente não está em perigo se ele acidentalmente o ingere, ao contrário da alergia que pode comprometer a vida de uma pessoa se ele ingere a comida à qual ele é alérgico. 

Tratamento: Em princípio, os alimentos devem ser evitados se orientados pelo especialista, seja alergista ou digestivo. 

Sensibilidade alimentar

O que é: é uma alergia subclínica. Ou seja, o paciente tem evidência positiva de alergia alimentar, mas tolera sua ingestão sem problemas. 

Sintomas: Sensibilidade não apresenta sintomas. 

Diagnóstico: Geralmente é detectado ao realizar testes de alergia. 

Tratamento: Atualmente, o que é indicado é continuar a comer esse alimento desde que não cause problemas para o organismo. 

Tratar estas doenças melhora a qualidade de vida. Trata-se de adaptar a dieta e manter um controlo rigoroso de tudo o que é ingerido.

Alimentação

10 alimentos para uma pele radiante

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Muitos alimentos, além de serem saborosos são úteis para a pele, até mesmo alguns deles são essenciais para a nossa dieta. Os alimentos que comemos todos os dias desempenham um papel muito importante para a nossa saúde geral e no papel da nossa pele.

Hoje não é tão fácil distinguir os alimentos que são deliciosos e também saudáveis, por isso vamos deixar essa lista de dez alimentos que correspondem a estas qualidades e ajudá-lo a manter a sua pele e corpo saudáveis.

1. Sementes de linhaça:

São ricas em ácidos gordos ómega3, que desempenham um papel fundamental no controle do surgimento de manchas e linhas de expressão.

Um estudo mostrou que o consumo diário destas sementes ajuda a aliviar a vermelhidão e irritação da pele. Adicionar algumas sementes na sua aveia, batida ou qualquer receita. (A semente de linhaça deve ser moída para que o nosso organismo consiga digerir, pois a casca da semente é muito dura, difícil de quebrar.

 2. Frutas vermelhas:

Elas são ricas em antioxidantes que combatem os danos dos radicais livres. O que não sabia é que os radicais livres são provenientes de má alimentação e poluição do ambiente. Comer o bagaço também ajuda a manter a pele mais jovem.

3. Sementes de girassol:

São ricas em vitamina E, um nutriente que ajuda a proteger a pele dos danos do sol que enfrentamos diariamente. São um lanche perfeito e fácil de ser transportado. Também pode usar junto com aveia, saladas, cereais.

4. Chocolate:

Esta é uma grande notícia para os amantes do chocolate: é bom para a pele! Apesar de todos os mitos que causa acne. A ideia é comer chocolate amargo (tem menor percentual de gordura e açúcar), pode ser consumido diariamente, mas, claro, com moderação, uma vez que tem calorias.

O chocolate é rico em flavonoides que atuam como antioxidantes que protegem o organismo da ação danosa dos radicais livres (responsáveis pelo envelhecimento precoce, bem como pela incidência de doenças).

5. Batata-doce:

É rica em vitaminas A e C, ambas essenciais para a pele saudável e radiante. A vitamina C aumenta a produção de colágeno, que mantém a pele lisa e macia, e a vitamina A é um poderoso antioxidante que combate os radicais livres e previne o cancro/câncer de pele. Esta é uma grande razão para a adição de batata-doce na sua dieta.

6. Tomate:

Muitas pessoas dizem que comer tomate pode causar acne, mas eles são uma excelente fonte de antioxidantes, que ajuda a melhorar a saúde da pele e protege a pigmentação. Ao cozinhar, o conteúdo de licopeno de tomate aumenta (ajuda a pigmentação), então pode se sentir livre para comer assim também.

7. Iogurte:

Um dos lanches que gostamos é o iogurte. Sabe que é bom para a sua pele? Contém proteína que ajuda a manter a pele firme e ajuda a combater rugas. Fique longe de versões frutais, porque eles estão cheios de açúcar, opte por iogurte natural e adicione frutas frescas para torná-lo mais rico.

8. Pimentão vermelho:

Pimentão vermelho cozido ou cru ajuda a ter uma pele saudável e a combater a acne. É rico em vitamina B6, que ajuda a combater rugas e aumenta o fluxo sanguíneo para a pele ajudando a parecer mais jovem. Ele também ajuda a sentir-se satisfeito por mais tempo, por isso, se estiver numa dieta não pode deixá-lo de fora.

9. Salmão:

É repleto de vitamina D, que é responsável por manter o cérebro, coração e ossos saudáveis. Ajuda a reduzir a ansiedade, depressão e prevenir o cancro de cólon, ossos e doenças cardíacas.

O salmão contém ómega 3 que ajuda a hidratar de dentro para fora. Além disso, o consumo deste peixe mantém o couro cabeludo hidratado, que promove um cabelo saudável e forte.

10. Espinafre:

É rico em nutrientes que deve incluir em seu plano de refeição. É uma excelente fonte de vitamina E, ferro, ácido fólico, magnésio, fibras, vitamina A e vitamina C, todos auxiliam a pele. Ele também fornece antioxidantes que ajudam a prevenir diferentes tipos de problemas de pele.

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4 alimentos que fortalecem a saúde do seu cérebro

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Ter uma dieta saudável e equilibrada é essencial para a boa saúde. No entanto, além da nossa condição física, escolhemos alimentos que têm uma ligação direta com o funcionamento do nosso cérebro e da mente.

Pensando nisso, no post de hoje vou indicar 4 dos melhores alimentos para impulsionar o seu cérebro. Eles têm grandes benefícios na memória, criatividade e outras áreas da nossa inteligência, por isso, sem dúvida, deve incluí-los na sua dieta.

1. Chá verde: Há muitos chás, mas este é definitivamente um dos melhores. O chá verde contém antioxidantes, o que é bom para todo o nosso corpo, mas também tem substâncias que agem como sedativos, que nos ajudam a acalmar sem trégua.

2. Chocolate: Este é um dos melhores alimentos e muitas pessoas eliminam completamente da sua dieta. O chocolate preto com 70% de cacau tem um grande efeito sobre o nosso cérebro e que faz com que ele libere endorfinas, substâncias que nos fazem sentir mais animados e melhoram a nossa criatividade.

3. Aveia: Esta fibra, além de proporcionar a sensação de saciedade, é uma grande aliada para melhorar a nossa concentração e desempenho mental. É também um bom equilíbrio do nosso sistema nervoso que nos permite libertar o stress acumulado, por isso é uma ótima opção para começar o dia com uma atitude positiva.

4. Peixe: Muitas vezes as pessoas tendem a escolher os peixes claros, no entanto os escuros são mais benéficos, pois eles contêm muito mais ómega 3, além de desenvolver as funções neurais, permitindo que o nosso sistema cognitivo trabalhe em plena potência.

Como vê, são alimentos que além de ser bons para a nossa saúde mental são deliciosos. Certifique-se de incluir na sua dieta estes alimentos que são realmente um tesouro para a nossa saúde.

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