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Alimentação

Algumas razões pelas quais deve comer pepinos com baixo teor de sal

Pepinos em conserva são uma iguaria eslava típica. Uma curta fermentação anaeróbica permite que pepinos comuns melhorem significativamente o seu sabor e valor nutricional. Vale a pena procurá-los sempre que possível, porque a temporada do pepino é extremamente curta e os benefícios de comer pepinos com baixo teor de sal são enormes.


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Crocantes, de sabor delicado, perfeitamente adequados para pratos quentes, sanduíches e saladas – assim são os pepinos com pouco sal. Parece que pepinos nesta forma não são uma fonte excepcionalmente rica em vitaminas e minerais, porque eles consistem principalmente de água e ainda pepinos em conserva e com baixo teor de sal são verdadeiros superalimentos!

Pepinos em conserva e pepinos com baixo teor de sal

Qual é a diferença entre pepinos em conserva e pepinos com baixo teor de sal? Embora existam muitas receitas de pepinos, o tempo de fermentação difere dos pepinos em conserva dos pepinos com pouco sal.

Pepinos com baixo teor de sal estão prontos para comer depois de apenas alguns dias, embora o seu sabor seja muito menos intenso do que o dos pepinos em conserva. Isso deve-se ao processo de fermentação mais curto, que também afeta a consistência dos pepinos com baixo teor de sal – eles são muito mais duros e agradavelmente crocantes.

A salmoura para pepinos em conserva e pepinos com baixo teor de sal é feita da mesma maneira – geralmente na proporção de 1 colher de sopa de sal de conservação para 1 litro de água. É semelhante com aditivos – alho, rábano e endro são a base, embora muitas receitas também contenham outros aditivos que afetam o sabor dos pepinos, por exemplo, folhas de groselha ou de uva, pimenta, mostarda ou pimenta da Jamaica.

Para acelerar a fermentação dos pepinos com baixo teor de sal, um pedaço de pão integral é colocado no topo de uma jarra ou vasilha de barro. Pepinos com baixo teor de sal estão prontos para comer após 3-4 dias; Pepinos em conserva ficam mais saborosos após algumas semanas de preparação.

Pepinos em conserva são saudáveis?

A decapagem é uma das maneiras mais saudáveis ​​de preparar conservas de vegetais. Durante a fermentação anaeróbica, é produzido ácido láctico, que é uma fonte valiosa de probióticos. Isso não é tudo – a decapagem também aumenta o valor nutricional de muitos vegetais. Este também é o caso com pepinos – a decapagem aumenta significativamente a quantidade de vitamina C nesses vegetais.

Importante: apenas pepinos com baixo teor de sal preparados da maneira tradicional são saudáveis. Pepinos temperados com vinagre disponíveis nas lojas, ou seja, pepinos azedos, são mais pobres em nutrientes e não fornecem ácido láctico ao nosso corpo.

5 razões pelas quais deve comer pepinos com baixo teor de sal

Pepinos com baixo teor de sal têm poucas calorias

Os vegetais são um componente obrigatório de uma dieta saudável. No verão, vale a pena procurá-los sempre que possível – os vegetais sazonais são os mais saudáveis ​​devido ao processo natural de crescimento. Pepinos em conserva são perfeitos para diversificar o nosso menu diário. Têm poucas calorias (aprox. 11 kcal/100 g) e são saborosos sem quaisquer aditivos.

Não é preciso adicionar creme, maionese ou iogurte, são perfeitos para jantares e sanduíches, bem como saladas leves e frescas. O seu sabor refrescante e levemente azedo também é apreciado pelas crianças, que devem ser servidas o máximo possível de silagem.

Pepinos com baixo teor de sal são ricos em probióticos naturais

Uma dieta rica em probióticos afeta o estado de todo o corpo. A pesquisa mostra que as bactérias do ácido láctico, que decompõem o açúcar presente nos vegetais, têm um efeito positivo na nossa saúde, protegendo, por exemplo, contra o cancro do sistema digestivo e melhorando a imunidade do corpo.

A suplementação das deficiências da microflora intestinal com prebióticos naturais é recomendada não apenas após a antibioticoterapia. Uma alimentação rica em silagem é um dos elementos necessários para trabalhar a imunidade do organismo e investir na boa saúde.

Pepinos em conserva são uma excelente fonte de vitamina C

A vitamina C é um dos antioxidantes fortes. Graças a ela, os radicais livres de oxigénio formados no nosso corpo podem ser neutralizados com eficácia. Além disso, a vitamina C é necessária para o curso de muitos processos biológicos básicos e cuida da nossa aparência externa, retardando o processo de envelhecimento.

Pepinos com baixo teor de sal reduzem o stress e acalmam o sistema nervoso

Pepinos com baixo teor de sal, ricos em magnésio, potássio e vitaminas B, são um “bálsamo” para o sistema nervoso. Graças a eles damos ao organismo vitaminas e minerais essenciais para o seu bom funcionamento.

Pepinos com baixo teor de sal também são uma fonte de vitamina K e vitamina E, bem como cobre, cálcio e manganês.

Pepinos com baixo teor de sal auxiliam a função cardíaca e reduzem a tensão arterial elevada

O potássio, o magnésio, as vitaminas B e a acetilcolina, presentes nos pepinos com baixo teor de sal, cuidam ativamente do coração e do sistema vascular e ajudam a prevenir o aumento da pressão arterial que é perigoso para a saúde.

Alimentação

10 alimentos para uma pele radiante

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Muitos alimentos, além de serem saborosos são úteis para a pele, até mesmo alguns deles são essenciais para a nossa dieta. Os alimentos que comemos todos os dias desempenham um papel muito importante para a nossa saúde geral e no papel da nossa pele.

Hoje não é tão fácil distinguir os alimentos que são deliciosos e também saudáveis, por isso vamos deixar essa lista de dez alimentos que correspondem a estas qualidades e ajudá-lo a manter a sua pele e corpo saudáveis.

1. Sementes de linhaça:

São ricas em ácidos gordos ómega3, que desempenham um papel fundamental no controle do surgimento de manchas e linhas de expressão.

Um estudo mostrou que o consumo diário destas sementes ajuda a aliviar a vermelhidão e irritação da pele. Adicionar algumas sementes na sua aveia, batida ou qualquer receita. (A semente de linhaça deve ser moída para que o nosso organismo consiga digerir, pois a casca da semente é muito dura, difícil de quebrar.

 2. Frutas vermelhas:

Elas são ricas em antioxidantes que combatem os danos dos radicais livres. O que não sabia é que os radicais livres são provenientes de má alimentação e poluição do ambiente. Comer o bagaço também ajuda a manter a pele mais jovem.

3. Sementes de girassol:

São ricas em vitamina E, um nutriente que ajuda a proteger a pele dos danos do sol que enfrentamos diariamente. São um lanche perfeito e fácil de ser transportado. Também pode usar junto com aveia, saladas, cereais.

4. Chocolate:

Esta é uma grande notícia para os amantes do chocolate: é bom para a pele! Apesar de todos os mitos que causa acne. A ideia é comer chocolate amargo (tem menor percentual de gordura e açúcar), pode ser consumido diariamente, mas, claro, com moderação, uma vez que tem calorias.

O chocolate é rico em flavonoides que atuam como antioxidantes que protegem o organismo da ação danosa dos radicais livres (responsáveis pelo envelhecimento precoce, bem como pela incidência de doenças).

5. Batata-doce:

É rica em vitaminas A e C, ambas essenciais para a pele saudável e radiante. A vitamina C aumenta a produção de colágeno, que mantém a pele lisa e macia, e a vitamina A é um poderoso antioxidante que combate os radicais livres e previne o cancro/câncer de pele. Esta é uma grande razão para a adição de batata-doce na sua dieta.

6. Tomate:

Muitas pessoas dizem que comer tomate pode causar acne, mas eles são uma excelente fonte de antioxidantes, que ajuda a melhorar a saúde da pele e protege a pigmentação. Ao cozinhar, o conteúdo de licopeno de tomate aumenta (ajuda a pigmentação), então pode se sentir livre para comer assim também.

7. Iogurte:

Um dos lanches que gostamos é o iogurte. Sabe que é bom para a sua pele? Contém proteína que ajuda a manter a pele firme e ajuda a combater rugas. Fique longe de versões frutais, porque eles estão cheios de açúcar, opte por iogurte natural e adicione frutas frescas para torná-lo mais rico.

8. Pimentão vermelho:

Pimentão vermelho cozido ou cru ajuda a ter uma pele saudável e a combater a acne. É rico em vitamina B6, que ajuda a combater rugas e aumenta o fluxo sanguíneo para a pele ajudando a parecer mais jovem. Ele também ajuda a sentir-se satisfeito por mais tempo, por isso, se estiver numa dieta não pode deixá-lo de fora.

9. Salmão:

É repleto de vitamina D, que é responsável por manter o cérebro, coração e ossos saudáveis. Ajuda a reduzir a ansiedade, depressão e prevenir o cancro de cólon, ossos e doenças cardíacas.

O salmão contém ómega 3 que ajuda a hidratar de dentro para fora. Além disso, o consumo deste peixe mantém o couro cabeludo hidratado, que promove um cabelo saudável e forte.

10. Espinafre:

É rico em nutrientes que deve incluir em seu plano de refeição. É uma excelente fonte de vitamina E, ferro, ácido fólico, magnésio, fibras, vitamina A e vitamina C, todos auxiliam a pele. Ele também fornece antioxidantes que ajudam a prevenir diferentes tipos de problemas de pele.

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Alimentação

4 alimentos que fortalecem a saúde do seu cérebro

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Ter uma dieta saudável e equilibrada é essencial para a boa saúde. No entanto, além da nossa condição física, escolhemos alimentos que têm uma ligação direta com o funcionamento do nosso cérebro e da mente.

Pensando nisso, no post de hoje vou indicar 4 dos melhores alimentos para impulsionar o seu cérebro. Eles têm grandes benefícios na memória, criatividade e outras áreas da nossa inteligência, por isso, sem dúvida, deve incluí-los na sua dieta.

1. Chá verde: Há muitos chás, mas este é definitivamente um dos melhores. O chá verde contém antioxidantes, o que é bom para todo o nosso corpo, mas também tem substâncias que agem como sedativos, que nos ajudam a acalmar sem trégua.

2. Chocolate: Este é um dos melhores alimentos e muitas pessoas eliminam completamente da sua dieta. O chocolate preto com 70% de cacau tem um grande efeito sobre o nosso cérebro e que faz com que ele libere endorfinas, substâncias que nos fazem sentir mais animados e melhoram a nossa criatividade.

3. Aveia: Esta fibra, além de proporcionar a sensação de saciedade, é uma grande aliada para melhorar a nossa concentração e desempenho mental. É também um bom equilíbrio do nosso sistema nervoso que nos permite libertar o stress acumulado, por isso é uma ótima opção para começar o dia com uma atitude positiva.

4. Peixe: Muitas vezes as pessoas tendem a escolher os peixes claros, no entanto os escuros são mais benéficos, pois eles contêm muito mais ómega 3, além de desenvolver as funções neurais, permitindo que o nosso sistema cognitivo trabalhe em plena potência.

Como vê, são alimentos que além de ser bons para a nossa saúde mental são deliciosos. Certifique-se de incluir na sua dieta estes alimentos que são realmente um tesouro para a nossa saúde.

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