Devido às suas inúmeras propriedades para a saúde, a couve é cada vez mais consumida: aparece em coquetéis, lanches e pratos principais. De acordo com novos relatos do mundo científico, o seu consumo pode ser benéfico não só para quem se preocupa com a sua figura, mas também para quem controla estritamente os níveis de açúcar no sangue. Um fato interessante é que se trata especificamente do sumo espremido dessa planta.
A diabetes tipo 2 é uma ameaça para a humanidade
A diabetes tipo 2 está a tornar-se um problema de saúde cada vez mais sério. Nos últimos anos, houve um grande aumento na incidência dessa condição. Pesquisa em 2015 mostrou que cerca de 30,2 milhões de pessoas com 18 anos ou mais lutam contra ela diariamente. A luta contra a diabetes é muito penosa e, devido à natureza crónica da doença, deve ser continuada pelo resto da vida.
Se tem diabetes tipo 2, o seu corpo torna-se resistente à insulina e não está mais a usar essa hormona com eficácia. Isso, por sua vez, força o pâncreas a trabalhar mais para produzir mais insulina. Com o tempo, esse processo pode danificar as células do pâncreas, fazendo com que o órgão não seja capaz de produzir insulina.
Se o seu corpo não produz insulina suficiente ou não a usa de forma eficaz, a glicose começa a acumular-se no sangue. As células do corpo ficam sem energia. Os efeitos a longo prazo da diabetes são uma grande ameaça para o corpo, podendo até levar à amputação de membros.
O que causa a diabetes tipo 2? A sua ocorrência pode estar relacionada à disfunção das células do pâncreas, em algumas pessoas o fígado também produz muita glicose. Também existe uma predisposição genética para desenvolver diabetes tipo 2, bem como obesidade, o que contribui indiretamente para isso.
Qual é o papel da couve em tudo isso?
Como sabe, as pessoas com diabetes tipo 2 têm dificuldade em controlar a quantidade de açúcar ou glicose no sangue. Geralmente é causada pelo fato de o corpo não responder à insulina, uma hormona produzido no pâncreas. A insulina permite que o corpo converta glicose em energia, e a falta dela aumenta significativamente os níveis de açúcar no sangue, o que pode levar ao desenvolvimento de diabetes tipo 2.
Como já sabemos por que a diabetes tipo 2 é tão perigosa, vale a pena considerar o principal culpado das revelações científicas relacionadas a essa doença. A couve, ou melhor, o sumo desta planta, contém todas as vitaminas e minerais necessários. Mesmo uma pequena porção de couve garante uma grande quantidade de ingredientes valiosos que você encontrará em muitos outros vegetais.
É aí que entra a evidência da singularidade da couve na luta contra a diabetes tipo 2. Normalmente, as pessoas com essa condição são aconselhadas a comer uma grande variedade de frutas e vegetais. Estudos recentes mostram, no entanto, que existem produtos naturais que por si só, ou seja, sem a participação de outros vegetais, podem ser suficientes para ajudar a reduzir os níveis de açúcar no sangue.
O sumo de couve foi investigado em um dos estudos sobre esses nutrientes. Pesquisas científicas mostraram que essa notável bebida é rica em antioxidantes e pode não apenas ajudar a reduzir os níveis de açúcar, mas também melhorar a tensão arterial.
Couve crua é uma fonte rica em vitaminas A, K, C e B6, e também contém algumas quantidades de manganês, cálcio, cobre, potássio e magnésio. Você também pode encontrar ácido alfa-linoléico ómega-3 na couve.
Devido ao seu teor calórico extremamente baixo e alto teor de minerais, a couve é um dos alimentos mais nutritivos e de alta densidade calórica. Comer mais couve é uma ótima maneira de aumentar o conteúdo total de nutrientes da sua dieta diária.