SIGA-NOS NAS NOSSAS REDES SOCIAIS

Truques

Como combinar vinho com comida: as regras para saber

Combinar bem o vinho com a comida que trazemos para a mesa é uma habilidade fundamental: sem ter que entrar em detalhes do sommelier, aqui estão algumas regras básicas a serem conhecidas para não se enganar com os convidados.


Publicado

-

Foto de Helena Lopes no Pexels

Combinar vinho com comida é essencial, não apenas quando cozinhamos, mas também quando trivialmente jantamos com amigos e somos solicitados a trazer vinho.

A noção fundamental é que o vinho é parte integrante da experiência gastronómica, que começa com a colheita e termina em uma elegante garrafa, deve completar os pratos com os quais é acompanhado e, portanto, escolher o vinho mais adequado para os pratos não é uma questão trivial.

Obviamente, nem todos nós podemos ser sommeliers e especialistas em vinho, mas isso não significa que conhecer pelo menos os rudimentos de combinar vinho e comida só pode ser útil.

Se gostamos de cozinhar e combinar o vinho apropriado com cada prato e comida, é bom conhecer as regras básicas dos pares de comida e vinho.

Devemos saber que cada prato exige um tipo específico de vinho que deve ser servido na temperatura correta, avaliando a sua acidez ou doçura, teor alcoólico, corpo, envelhecimento, estrutura e cor. Poucas e definidas, as regras nos ajudarão a criar a dupla perfeita para cada curso. Vamos descobri-los juntos para oferecer aos nossos amigos refeições inesquecíveis.

Pratos de especiarias

Pratos muito condimentados devem ser combinados com vinhos com açúcar residual: de fato, especialmente para pratos condimentados, vinhos com um teor alcoólico importante e açucarado enfatizam cada mordida. Recomendado: Primitivo e Amarone.

Doce e sobremesa

A combinação perfeita, neste caso, é um vinho doce. Quer sejam bolos, sobremesas com colher, biscoitos ou pudins, sobremesas com chocolate, será essencial combinar sempre um vinho espumante doce, um passito, um moscatel ou um branco doce. O mais importante é que o vinho seja mais doce que a sobremesa.

Alimentos gordurosos e fritos

O emparelhamento adequado para esses pratos é um vinho com acidez ou tanino importante, para que ele possa limpar o paladar da graxa do prato e reequilibrá-lo. Vinhos recomendados: ácido ou tanico, como Sangiovese, Trebbiano, Chianti Classico.

Pratos de peixe

O lugar-comum quer que os pratos de peixe sejam estritamente combinados com o vinho branco, mas, na realidade, os vinhos branco e tinto podem ser adequados. O importante é que seja um vinho ácido, como um Verdicchio, um Chardonnay, um Soave (para permanecer entre os brancos). Se, por outro lado, queremos uma partida vermelha, nos concentramos em Grignolino ou Bardolino, especialmente para grelhar ou sopas.

Para qualquer prato

Existe um vinho, por assim dizer, “passepartout” que pode ser combinado com uma grande variedade de pratos? Sim, e é sobre o rosé. Este vinho é a alternativa válida para todos os pratos se estivermos indecisos e não soubermos o que escolher. De fato, podemos combiná-lo com pratos de massa, risoto, aves.

Carne branca

A carne branca, em princípio, deve ser combinada com os vinhos brancos, sendo válida para carne de aves de capoeira, mas também para caça e coelho pequenos.

Pratos ácidos

Todos os pratos que contêm uma nota amarga, como massa com tomate, frango com limão, vieiras em vinho branco e similares, precisarão de um vinho com a mesma acidez. Isso evita que um vinho pareça fraco em comparação com o prato.

Vinhos espumantes

Os vinhos espumantes merecem uma discussão separada. Seja branco, tinto ou rosé, os vinhos espumantes podem ser perfeitamente combinados com pratos gordurosos e temperados. Uma Franciacorta será perfeita com um capitone ou um salmão, um Lambrusco melhorará a carne de enguia e capitone ou, por que não, uma carne cozida. As carnes curadas serão perfeitas se combinadas com um Trento DOC.

Pratos e vinhos tradicionais

Quando não sabemos exatamente, sempre é bom lembrar que a tradição pode ajudar, sugerindo combinações clássicas com as quais nunca pode errar. Por exemplo: agnolotti refogado e Barbera, uma combinação típica piemontesa que toca a perfeição.

Vinho e prato sazonal a condizer

É muito importante respeitar uma combinação de vinhos associados a pratos sazonais. Perfeito, em seguida, uma carne cozida com um Lambrusco, ou um tartar de carne com um Chianti.

Regras sim, mas inovamos

Certamente podemos descobrir que a maioria das combinações é dada por tradição, porque, no entanto, conhecendo pratos e vinhos, não tentamos inovar? Poderia ser uma ideia criar combinações novas e particulares. Ousamos.

Quando não emparelhar vinho

Para alguns alimentos, o emparelhamento com vinhos é inaceitável. Alcachofras cruas, limão, condimento cítricos, vinagre entre outros. Evitamos nesses casos específicos, pois as combinações são inexistentes.

Truques

Remova manchas nas axilas das roupas com limão e sal

Publicado

-

Foto de Skitterphoto no Pexels

Deixar uma peça de roupa limpa às vezes é complicado, mas essa dica caseira será muito útil, remova as manchas nas axilas das roupas com limão e sal, funciona e deixa tudo impecável.

É terrível quando vemos uma camisa ou peça favorita com uma grande mancha nas axilas, a pessoa tenta de tudo para eliminá-las, mas às vezes nada funciona, hoje vamos dizer o segredo. Embora pareça uma receita básica, existem dois ingredientes importantes que têm uma função muito útil para as roupas, então, faça o seguinte.

Precisa de: 

  • Sumo de um limão
  • Um pouco de sal
  • 1 colher de sopa de bicarbonato de sódio
  • Água fria

Modo de aplicação

Deve humedecer a peça ou a roupa com água fria, colocar o sumo de limão na mancha, colocar a roupa numa tigela com água e adicionar um punhado de sal e deixar ao sol por três horas.

Enquanto isso acontecer, coloque a colher de bicarbonato de sódio em água fria e misture até que uma pasta homogénea, após três horas, retire a peça de roupa da água e coloque a pasta na mancha amarelada.

Deixe descansar por mais uma hora e depois lave bem a roupa com sabão neutro e pronto, parece um processo longo, mas é realmente eficaz, as manchas nas axilas desaparecerão completamente.

Ler Mais

Truques

Como remover o cheiro de mofo das roupas e da casa

Publicado

-

Foto de ZARLLOR Magazine

Em épocas de chuva e frio, a humidade é o maior dos problemas e não apenas o cheiro de humidade é irritante, mas também pode causar problemas de saúde, principalmente se sofrermos de alergias, já que os ácaros gostam de acasalar em lugares húmidos, é por isso que neste artigo vamos dar algumas dicas sobre como remover a humidade em casa e nas roupas.

Descubra de onde vem o cheiro

Quando a casa tem um cheiro de mofo, algumas pessoas optam por tentar escondê-la, mas a verdade é que esse cheiro não pode ser camuflado com purificadores de ar, e o que devemos fazer é descobrir de onde vem esse cheiro para colocar uma solução eficaz.

Para isso, verifique as paredes e o teto em busca de pontos pretos no teto, nas torneiras e nos canos. Estas são as áreas mais propensas onde o mofo pode se acumular e os cogumelos proliferam e causam aquele cheiro desagradável na sua casa.

Reparar vazamentos

Se o cheiro a mofo vier de vazamentos, a primeira coisa que deve fazer é repará-los e, para isso, não há nada que possa fazer além de chamar um profissional para repará-lo.

Se já fez essa etapa, limpe e ventile o espaço onde está esse cheiro de mofo e se o cheiro persistir, deixamos os truques que pode usar para fazê-lo desaparecer.

Use carvão ativo

Esse é um dos métodos mais usados ​​e eficazes para se livrar do cheiro irritante de mofo, mas deve ter em mente que ele não é o mais rápido nem o mais limpo;

Tudo o que precisa fazer é colocar o carvão ativado num recipiente e deixá-lo no ambiente que sofre com esse cheiro, o carvão ativo absorverá o cheiro. É possível encontrar este produto em supermercados e em algumas lojas de animais.

Use bicarbonato de sódio

Este é o método mais económico que existe e é bastante semelhante ao anterior. O que deve fazer é colocar o bicarbonato de sódio num espaço húmido num recipiente e deixá-lo por um dia. Depois disso, limpe a área e ventile-a e o cheiro desaparecerá. Como o carvão ativo, o bicarbonato absorve a humidade e neutraliza os odores. Esse truque é usado em salas grandes e em áreas menores, como em armários.

Use vinagre com limão

Esse é um truque caseiro com o vinagre com limão, era tradicionalmente usado para eliminar o cheiro de mofo. O que deve fazer é misturar em partes iguais num recipiente de vinagre branco com sumo de limão, se quiser, também pode adicionar um pouco de água. Em seguida, deixe este recipiente na área onde há humidade e deixe agir entre 12 e 24 horas. Após esse período, só precisará limpar e ventilar a sala e o cheiro desaparecerá completamente.

Como remover o cheiro de mofo das roupas

Se o seu problema com a humidade não vem de nenhuma área da sua casa, mas de roupas, porque ela está na máquina de lavar há muito tempo ou por qualquer outro motivo, deixamos alguns truques para que possa se livrar desse cheiro.

  • Lavar a roupa: se o problema der origem a muito tempo no armário, basta lavar e secar. No entanto, lembre-se de arrumar o armário antes de colocá-lo novamente e comprar caixas desumidificadoras que são colocadas dentro do armário para absorver a humidade, para que não tenha esse problema novamente.
  • Vinagre na máquina de lavar: Se o problema surgir da máquina com cheiro de humidade, o que deve fazer é colocar um pouco de vinagre de maçã ou branco na gaveta do detergente e agendar uma lavagem curta para a máquina de lavar.
  • Lave as roupas com bicarbonato de sódio: se lavou as roupas e a máquina de lavar e as suas roupas ainda estiverem húmidas, misture no detergente uma colher de sopa de bicarbonato de sódio e lave as roupas novamente; depois disso, o cheiro deve ter desaparecido completamente.

Como última dica, a melhor coisa a fazer no caso de roupas é evitar que ela fique molhada; no momento em que a máquina de lavar termina o seu ciclo, o ideal é tirar as roupas e colocar em seguida para secar.

Ler Mais

DESTAQUES