O vinho tinto é bom para o intestino, aumentando a variedade de bactérias que habitam, e ajudando a reduzir os níveis de obesidade e colesterol mau. É a conclusão de um estudo assinado por cientistas do King’s College London (Gb) sobre ‘Gastroenterologia’, que mostra como o microbioma dos amantes de tinto é melhor que o dos não-bebedores, enquanto nenhum efeito é observado naqueles que preferem o vinho branco, cerveja, cidra ou bebidas espirituosas.
As boas notícias, no entanto, não oferecem álibis para os fãs de ‘tinto’: de acordo com especialistas, de fato, os benefícios na flora bacteriana podem ser obtidos mesmo com um único copo a cada 15 dias. “Embora tenhamos observado uma associação entre o consumo de vinho tinto e a diversidade do microbioma intestinal – Caroline Le Roy, primeira autora do trabalho, destaca – beber vinho tinto raramente, uma vez a cada 2 semanas, parece ser suficiente para observar o efeito.”
“Se tiver que escolher uma bebida alcoólica, o vinho tinto é o correto – sugere – porque parece ser capaz de exercer uma ação benéfica sobre os micróbios intestinais, o que, por sua vez, ajuda a manter o peso e o risco sob controlo de doenças cardiovasculares”.
No entanto, permanece o fato de que “ainda é aconselhável consumir álcool com moderação“. O estudo, conduzido pelo Departamento de Pesquisa e Epidemiologia Genética do King’s College London, é descrito como “um dos maiores já realizados sobre os efeitos do vinho tinto”.
Estes foram analisados “no intestino de quase 3 mil pessoas em 3 países diferentes”, explica o principal autor do artigo, Tim Spector, esclarecendo como “os altos níveis de polifenóis presentes na pele da uva” – que entram no processo da vinificação do vermelho, mas não do branco – “eles podem ser responsáveis por muitos dos benefícios controversos da bebida, se tomados com moderação”.
Pesquisadores compararam o impacto de vinho tinto, vinho branco, cerveja, cidra e bebidas espirituosas no microbioma de 916 irmãs gémeas do Reino Unido, descobrindo que apenas as bactérias dos bebedores de vinho tinto mostravam maior variedade do que as de não bebedores.
Um elemento considerado uma vantagem para a saúde, um ‘escudo’ contra o risco de que o desequilíbrio entre micróbios bons e maus possa afetar adversamente o sistema imunológico, o peso ou os níveis de colesterol.
A observação foi confirmada em três cortes diferentes no Reino Unido, EUA e Holanda, levando também em conta possíveis fatores de confusão, como idade, peso, dieta e status socioeconómico. As conclusões não mudaram: o vinho tinto é amigo do microbioma, portanto, bem-estar geral do organismo, desde que não exagere.