Uma nova pesquisa descobriu que comer apenas uma xícara de vegetais ricos em nitrato por dia pode reduzir significativamente o risco de doenças cardíacas.
As doenças cardiovasculares são a principal causa de morte em todo o mundo, ceifando milhões de vidas todos os anos.
Sobre a descoberta
Cientistas da Edith Cowan University (ECU) analisaram os dados de mais de 50.000 pessoas que participaram de um estudo de saúde dinamarquês durante um período de 23 anos.
Ele examinou a relação entre nutrição e risco de doenças, incluindo cancro. Os resultados descobriram que aqueles que consumiram os vegetais mais ricos em nitrato tiveram cerca de 2,5 mmHg mais baixa de tensão arterial sistólica e um risco 12-26 por cento menor de doenças cardíacas.
“Os nossos resultados mostraram que simplesmente comendo uma xícara de vegetais crus (ou meia xícara de cozidos) ricos em nitrato por dia, as pessoas podem reduzir significativamente o risco de doenças cardiovasculares”, disse a Dra. Catherine Bondonno, do ECU Nutrition Research Institute.
“Não vimos nenhum benefício adicional em pessoas que consumiram grandes quantidades de vegetais ricos em nitrato”, acrescentou ela.
A pesquisadora também disse que métodos como adicionar um copo de espinafre a um smoothie de frutas podem ser uma maneira fácil de suplementar a sua quantidade diária de vegetais de folhas verdes.