Podemos criar pratos excepcionalmente saborosos com elas. Uma ideia é uma sopa cremosa com um pouco de leite de coco e especiarias aromáticas. Para torná-la com mais recheio, adiciona-se batata-doce, cebola e cenoura. Esse prato é perfeito para os dias frios de outono, tanto como acompanhamento quanto como prato principal.
Sopa Creme de Castanha Com Leite De Côco
Um recheio de outono à base de castanhas de consistência espessa.
- Categoria: Sopa
- Tipo de cozinha: Vegetariano
- Número de porções: 4
Ingredientes
- 500 g de castanhas
- 50 g de manteiga
- 50 g de cebola
- 300 g de batata doce
- 200 g de cenouras
- 250 ml de leite de coco
- cardamomo
- baunilha
- canela
- sal
Um método de preparação
- Ferver as castanhas: Corte as cascas e ferva em água e sal por cerca de 15-20 minutos. Deixe arrefecer um pouco e remova as cascas.
- Ferva os vegetais restantes: Ferva as batatas-doces e as cenouras num pouco de água até ficarem macias. No final da cozedura junte as castanhas descascadas e o leite de coco.
- Ferva e tempere a sopa: Ferva tudo e depois bata. Tempere a gosto com cardamomo, baunilha, canela e sal. Decore com couves.
A castanha comestível é extremamente saudável
As castanhas são uma fonte de vitamina C, vitamina A, são ricas em vitaminas B. Portanto, comê-las apoia o sistema imunológico e funciona bem nos nervos. Elas contêm gorduras insaturadas saudáveis, mas também cálcio, ferro e potássio. Elas ajudam a baixar a tensão arterial e são boas para o coração. Elas também contêm lecitina, são uma fonte de fibras e, portanto, auxiliam no funcionamento do intestino. Elas também são recomendadas para problemas de fígado.