O óleo de semente de abóbora é um dos óleos mais valiosos. É prensado a frio para preservar todos os ingredientes valiosos das sementes de abóbora. Apresenta uma cor característica, escura, ligeiramente esverdeada e um sabor a noz bastante intenso. Não é muito popular em Portugal, mas vale a pena utilizá-lo na cozinha não só pelo seu sabor, mas sobretudo pelo o seu efeito benéfico para a saúde.
O que contém óleo de semente de abóbora
- ácidos gordos insaturados
- fitoesteróis
- vitaminas A, E, D e vitaminas B
- potássio, selénio, zinco, ferro, magnésio, fósforo
Propriedades do óleo de semente de abóbora
- regula o funcionamento do sistema urinário e da próstata nos homens
- ajuda a diminuir o colesterol
- preserva a juventude da pele e a boa aparência dos cabelos
- previne a constipação e regula o metabolismo
- ajuda a desintoxicar o corpo
- fortalece o coração
- previne a formação de úlceras estomacais
- estimula o sistema imunológico
- ajuda a manter uma visão saudável
Como usar óleo de semente de abóbora
Se esta é a primeira vez que compra óleo de semente de abóbora, experimente o gosto. Certamente este sabor distintamente agradável e de nozes irá surpreendê-lo.
O óleo de semente de abóbora é um ótimo complemento para saladas. Vai bem com saladas, massas, nozes, queijos, frutas como pêras ou uvas. Se gosta de sopas cremosas, sirva com óleo de abóbora.
Fica interessante a combinação com sopa de abóbora, creme de vegetais brancos ou sopa de queijo. Surpreendentemente, o óleo de semente de abóbora também pode ser uma sobremesa. Enfatizará perfeitamente o sabor do cheesecake ou do sorvete de baunilha e surpreenderá os seus convidados com um prato original.
Importante: o óleo de semente de abóbora é usado apenas frio.
RECEITA: Sorvete de óleo de semente de abóbora
Sorvete com óleo e sementes de abóbora.
- Categoria: Sobremesa
- Tempo de preparação: 15 min.
- Número de porções: 2
- O número de calorias: 450 em cada porção
Ingredientes
- 500 gramas de sorvete de baunilha
- 6 colheres de sopa de óleo de semente de abóbora
- 6 colheres de sopa de sementes de abóbora
Um método de preparação
- Sementes de abóbora assadas: Pré-aqueça a frigideira. Em uma frigideira seca, asse as sementes de abóbora por um tempo até que estejam levemente douradas.
- Preparar sobremesa: Coloque porções de sorvete de baunilha em xícaras de sobremesa. Despeje o óleo de semente de abóbora sobre o sorvete e polvilhe com as sementes torradas. Em vez de sementes de abóbora, também pode adicionar nozes ou peras fritas no açúcar.