Acredita-se que as groselhas combinam bem com a vodka. Talvez seja por isso que a tintura de groselha é popular na europa.
E embora o álcool deva ser consumido com moderação – a tintura caseira é certamente uma bebida sem quaisquer aditivos ou conservantes artificiais.
Em muitos lares, é tradicionalmente preparado no verão, quando a groselha preta se curva nos arbustos.
Embora apenas 3 ingredientes sejam suficientes para preparar a tintura de groselha, também leva muito tempo. A fruta deve ser embebida em álcool por duas semanas e depois em açúcar por uma semana.
Receita de tintura de groselha
Ingredientes:
- 1,5 kg de groselha preta
- 0,5 kg de açúcar
- 0,7 l de vodka
- garrafa de vidro
Um método de preparação:
- Lave as passas e arranque a cauda.
- Despeje as groselhas na panela e amasse levemente.
- Despeje a fruta com álcool e deixe tapada por cerca de 2 semanas.
- Se possível, sacuda a fruta todos os dias para fermentar.
- Após duas semanas, filtre tudo com um pano de algodão.
- Despeje o suco resultante numa jarra separada.
- Coloque as frutas escorridas numa jarra grande e cubra com açúcar. Gire e reserve por uma semana.
- Depois de uma semana, coar o sumo de groselha resultante, adicionar à vodka e misturar.
- Despeje a tintura em uma garrafa de vidro e reserve por alguns dias.
- Finalizado!
Groselha preta – propriedades nutricionais
As frutas de verão fornecem ao nosso corpo muitos nutrientes valiosos. Eles são ricos em vitaminas, incluindo vitaminas e minerais, bem como fibra alimentar.
A groselha preta tem mais vitamina C – um punhado de frutas atende às necessidades diárias do nosso corpo para essa vitamina.
A groselha preta também é uma fonte insubstituível de antocianinas, que reduzem o stress oxidativo e protegem contra o cancro/câncer.
Além do mais, as groselhas são uma fonte valiosa de vitaminas B, fibra alimentar, bem como iodo e boro, e compostos que melhoram a aparência da pele e do cabelo.