Todos já sabem que as nozes são extremamente saudáveis. Este lanche crocante está associado a uma melhor saúde do coração, menor colesterol e até perda de peso.
“Os benefícios de comer nozes superam qualquer desvantagem”, diz a nutricionista Jerly Jones, porta-voz da Academia de Nutrição e Dietética. As nozes são ricas em proteínas, fibras, gorduras saudáveis, vitaminas, minerais e antioxidantes. Elas ajudam a aumentar o seu nível de energia e podem até ajudá-lo a prolongar a sua vida.
Além disso, elas são feitas para alimentos independentes, também vale a pena juntá-las a vários pratos – é por isso que nunca se deve sentir mal ao apanhar um punhado desses deliciosos lanches. Mas, apesar das suas boas propriedades, também existem algumas preocupações em potencial sobre o consumo excessivo.
Elas são saudáveis, mas…
Jones adverte que é fácil comer muitas nozes, principalmente porque é um produto fácil de comer. A maioria de nós não cumpre a dose diária recomendada – e apenas um punhado é uma boa aproximação de uma porção adequada (cerca de 1/4 de xícara).
Comer nozes é saudável todos os dias? Há dois possíveis efeitos de “overdose” que podem afetar negativamente a sua saúde. Então, o que deve ter em mente?
Pode ganhar peso
Como as nozes são tão ricas em nutrientes, elas podem ajudá-lo a atingir suas metas de perda de peso – mas há uma ressalva aqui: isso se aplica apenas à ingestão de um número moderado de nozes. Coma mais do que o recomendado, e pode começar a ganhar peso.
Isso ocorre porque as nozes têm uma alta densidade calórica, o que significa que elas contêm mais energia por grama do que muitos outros alimentos (pode agradecer a todas as gorduras saudáveis por isso!).
Por exemplo, um punhado de amêndoas contém cerca de 180 calorias – portanto, se apenas dobrar essa porção, receberá 360 calorias neste lanche. Isso pode resultar em ganho de peso se não levar em consideração as calorias que consome ao longo do dia.
Portanto, se gosta de nozes e apenas combina essas calorias extras com uma dieta equilibrada, não deve ter muitos problemas. Por exemplo, se tiver uma salada de baixa caloria e quiser polvilhar com nozes, adicione-a para diversificar a refeição. Mas não exagere!
Pode haver problemas com gases, inchaço e digestão
Se já se sentiu inchado ou com gases depois de comer nozes, não está sozinho. Este é um efeito colateral comum devido aos compostos encontrados nas nozes, chamados fitatos e taninos, que dificultam a digestão. E comer muita gordura, que é abundante em nozes, pode levar à diarreia em pouco tempo.
Como evitar esses problemas desagradáveis? Atenha-se à dose diária recomendada ou escolha brotos de nozes. Estes já começaram a transformar-se em plantas, o que facilita a digestão. Além disso, em casos raros, muitas castanhas do Brasil podem causar intoxicação por selénio.
As castanhas do Brasil são naturalmente ricas em selénio – seis a oito castanhas contêm quase 10 vezes a quantidade diária recomendada de selénio (55 microgramas). O envenenamento por selénio pode causar fragilidade das unhas, mau hálito e até causar dores musculares e articulares.
“Se come a quantidade mínima de castanha do Brasil, não precisa se preocupar com muito selénio no corpo”, diz Jones. Recomenda-se comer até quatro castanhas do Brasil por dia e talvez até reduzir o seu consumo para quatro a cada dois dias.
A solução para todos esses problemas é simplesmente controlar o número de nozes consumidas. Se tem a tendência de fazer um lanche sem pensar, Jones recomenda primeiro dividir as nozes para que saiba exatamente a quantidade a comer.