As sardinhas são peixes pequenos que não contêm mercúrio e podem ser consumidos com segurança por mulheres grávidas e crianças. Além disso, eles contêm muitas vitaminas e gorduras saudáveis, razão pela qual são uma fonte valiosa de nutrientes na dieta.
O que são sardinhas?
As sardinhas são peixes da família do arenque que vivem em água salgada. Elas atingem 30 cm de comprimento e vivem em cardumes próximos à costa. São peixes gordurosos, portanto, contêm muitos ácidos gordos ómega-3, que têm grande influência no funcionamento do coração.
Valores nutricionais de peixes
Além dos ácidos insaturados, a sardinha contém:
- vitamina b12
- vitamina D.
- ácidos gordos ómega-6
- proteína
- cálcio
Propriedades de saúde
Esses peixes são uma fonte valiosa de gordura na dieta. Eles afetam o funcionamento do sistema circulatório e previnem doenças cardiovasculares. Vale a pena incluí-los na sua dieta para evitar doenças da civilização causadas pelo stress, má nutrição e um ambiente cada vez mais poluído.
Além disso, a sardinha ajuda a fortalecer o sistema imunológico e a proteger contra doenças do sistema imunológico. Graças ao conteúdo de cálcio, elas constroem ossos, evitando a osteoporose e a cárie.
Peixe por um coração saudável
As sardinhas são recomendadas principalmente para ácidos gordos ómega-3 e ómega-6. Têm um efeito fantástico no funcionamento do coração, reduzem o risco de arritmias e, assim, ajudam a evitar a taquicardia. Além disso, elas previnem a hipertensão e regulam a tensão arterial.
Esses ácidos também reduzem o nível de triglicerídeos, graças aos quais reduzem o nível de colesterol “mau”. Isso reduz o risco de aterosclerose, que pode levar a um ataque cardíaco ou derrame.
Para ossos fortes
Alimentos que contenham cálcio (como sardinhas) devem fazer parte de uma dieta balanceada. Como resultado, elas fortalecem ossos e dentes e reduzem o risco de osteoporose e cáries.
Este último é hoje um problema que pode afetar até 90% das crianças. Por isso, vale a pena cuidar de uma alimentação saudável, abandonando as bebidas doces e dando às crianças leite e produtos ricos em cálcio.
As sardinhas são uma boa fonte de cálcio. Você pode dar às crianças, assadas ou fazer saladas com elas.
Elas não acumulam mercúrio
A grande vantagem da sardinha é que não acumula mercúrio (ao contrário do atum, da perca ou do popular bacalhau). Portanto, esses peixes são seguros tanto para crianças quanto para mulheres grávidas. Eles também podem ser consumidos por mães que amamentam
Os peixes enlatados são saudáveis?
Sardinhas são consumidas frescas. Quando submetidos a tratamento térmico (como assar ou fritar), elas retêm a maior parte do valor nutricional e são seguras. Comprar peixe em óleo também é uma boa escolha.
No entanto, deve pensar nisso antes de comprar sardinhas em conserva. Esses peixes já são mais processados (contêm, entre outros, conservantes), podem também conter metais pesados contidos nas embalagens metálicas. Portanto, elas não devem ser dados a crianças.
Receita de sardinha com ervas
As sardinhas têm um sabor delicioso direto da frigideira. Elas podem ser preparadas rapidamente e desfrutar do sabor de peixes crocantes. Como fazer isso?
Ingredientes:
- 0,5 kg de sardinha
- 4 dentes de alho
- 2 colheres de sopa de sumo de limão
- 1 colher de sopa de manjerona
- 0,5 ramo de salsa
- azeite
- sal e pimenta a gosto
Preparação:
- As sardinhas devem ser bem lavadas e limpas
- Aqueça o azeite numa frigideira
- Descasque o alho e pressione na prensa ou pique bem
- Frite o alho em óleo quente e adicione o peixe limpo
- Adicione sal e pimenta a gosto
- Frite por alguns minutos de cada lado até que os peixes estejam dourados
- Polvilhe com ervas frescas
- Sirva com alface ou batata assada
- Bom apetite!