O sal marinho consiste principalmente de cloreto de sódio, um composto que ajuda a regular o equilíbrio de fluidos e a tensão sanguínea no corpo.
Por ser minimamente processado, contém alguns minerais, incluindo potássio, ferro e cálcio. Essa é uma das razões pelas quais o sal marinho é frequentemente considerado nutricionalmente melhor do que o sal de mesa, que é altamente moído e não contém muitos nutrientes.
No entanto, os nutrientes do sal marinho estão presentes apenas em pequenas quantidades. A pessoa precisa ingerir muito sal para se aproximar da quantidade de potássio, ferro, cálcio ou magnésio que pode obter facilmente de toda a sua comida.
Qual sal é melhor?
O sal comum fornece aproximadamente 2.300 mg de sódio por colher de chá (6,1 gramas), enquanto o sal marinho contém 2.000 mg de sódio por colher de chá (4,2 gramas).
Ainda assim, a maioria das pessoas desconhece essa distinção e acredita que o sal marinho é mais saudável que o sal de mesa, porque a ingestão excessiva de sódio está associada à tensão alta e a um risco aumentado de doença cardíaca.
No entanto, se a quantidade de sódio consumida exceder o limite recomendado ou a tolerância pessoal, o uso de sal marinho em vez de sal comum não importa.
A ingestão excessiva de qualquer tipo de sal, incluindo sal marinho, pode causar ingestão excessiva de sódio, associada à tensão alta e a outros problemas de saúde.