Sob a nova pirâmide de alimentação saudável, os ovos estão no mesmo lugar que os peixes ou legumes. O seu consumo é, portanto, muito importante, principalmente para crianças, idosos ou gestantes. Além disso, ficou comprovado que as gemas contêm apenas 0,3% de colesterol, enquanto 10% a 20% de fosfolipídios que impedem o acúmulo de colesterol nos vasos.
Por que os ovos são tão saudáveis?
Independentemente de quantos ovos possa comer por dia, sempre vale a pena procurar esse produto. Os ovos contêm quase todos os nutrientes necessários para o bom funcionamento do corpo humano.
Eles são uma fonte de proteínas, ferro, ácido fólico, colina, luteína e vitaminas. Os ácidos gordos ómega-3 também podem ser encontrados em ovos de boas fontes.
Estudos confirmam que o consumo regular de ovos impede o desenvolvimento de muitas doenças da civilização, incluindo diabetes, hipertensão e obesidade. Os ovos também são um produto de baixa caloria. Um ovo de galinha contém cerca de 81 kcal e 75% de água.
Colesterol?
Por muitos anos, o mito era popular, segundo o qual quantos ovos por dia são consumidos afeta o aumento do colesterol no organismo. Eles foram alertados contra o consumo excessivo deste produto.
Enquanto isso, de acordo com especialistas modernos, a informação de que o colesterol contido na gema é prejudicial à saúde humana não é verdadeira. O colesterol é o componente básico encontrado em todos os tecidos do corpo. Na atual pirâmide alimentar saudável, os ovos foram comparados com peixes e legumes.
Consequentemente, o consumo de ovos é muito importante, principalmente quando se trata de crianças, mulheres grávidas, mães que amamentam ou idosos. Nos últimos anos, os ovos foram reconhecidos como alimentos funcionais e promotores de saúde que devem ser incluídos na dieta diária.
Existe apenas 0,3% de colesterol na gema, mas até 10% a 20% de fosfolipídios que reduzem o acúmulo de colesterol. Assim, uma pessoa que comer muitos ovos impedirá que uma grande quantidade de colesterol se acumule nos vasos.
O colesterol pode levar ao desenvolvimento de aterosclerose ou doença cardíaca coronária apenas em pessoas que têm um defeito metabólico, por exemplo, na forma de uma carga genética de hipercolesterolemia.
Nesses pacientes, o corpo não é capaz de neutralizar a superprodução de colesterol, que se acumula nos vasos. Para pessoas saudáveis, não importa quantos ovos comem todos os dias, porque o colesterol é uma substância vital – contém todas as células do corpo.
Quantos ovos por dia podemos comer de acordo com a OMS?
Se já sabe que os ovos são um produto saudável, também deve saber a resposta para a pergunta de quantos ovos pode comer por dia. O total de 3 ovos por dia é o número permitido pela Organização Mundial da Saúde que recomenda oficialmente comer um a dois ovos por dia.
No entanto, de acordo com muitos especialistas, o número de ovos consumidos durante o dia pode ser muito maior. Devido ao fato de este produto ter sido reconhecido como superalimento, o número de ovos que não tem consequências negativas. Nas primeiras horas após a ingestão de um ovo, o colesterol aumenta levemente, mas após cinco ou sete horas cai e se iguala. Os níveis de colesterol sempre se igualam, independentemente do número de ovos ingeridos.
Quais ovos valem a pena?
Não é mais um segredo quantos ovos por dia ou semana pode comer sem medo. Também vale a pena prestar atenção à origem dos ovos consumidos na dieta diária.
Os ovos são divididos em chamados “Zeros” (produção biológica), “um” (ovos de galinhas ao ar livre), “dois” (ovos de galinhas no solo) e “três” (galinhas mantidas em gaiolas).
Os melhores e mais valiosos são os ovos de galinhas de vida livre, cuja alimentação e estilo de vida não são controlados pelos seres humanos. Elas vivem livremente e comem o que encontram (grãos, folhas, caracóis, minhocas). Portanto, vale a pena focar na qualidade e não na quantidade e, em vez de se perguntar quantos ovos pode comer por dia, verifique primeiro de onde eles vêm.