Embora a maioria das frutas seja composta principalmente de carboidratos, os abacates são ricos em gorduras saudáveis. Numerosos estudos mostram que tem poderosos benefícios para a saúde.
Hoje, o abacate tornou-se um alimento extremamente popular entre as pessoas preocupadas com a saúde. É frequentemente referido como superalimento, o que não é surpreendente, dadas as suas propriedades nutricionais.
Propriedades nutricionais dos abacates
Os abacates contêm gorduras monoinsaturadas, saturadas e poliinsaturadas balanceadas para ajudá-lo a absorver vitaminas lipossolúveis (como as vitaminas K, A, D e E) dos alimentos. Contém vitaminas B e vitamina E que auxiliam na produção de colágeno e na retenção da umidade da pele. Ajuda a função cerebral e fortalece o sistema imunológico.
Podemos comer muito abacate?
De acordo com o Dr. Will Cole, um médico de medicina funcional, “Para a maioria das pessoas, meio a dois abacates por dia são uma ótima ideia para uma dieta rica em nutrientes. Um dos princípios básicos da medicina funcional é que somos diferentes. Mesmo com coisas saudáveis como abacates, não funciona da mesma forma para todos em grandes quantidades.”
O especialista acrescenta que as pessoas com problemas digestivos tendem a sentir dores de estômago ao comerem muito abacate. Para essas pessoas, sugere-se limitar o consumo de abacate a cerca de um oitavo da fruta por dia, que ainda é uma quantidade ideal para saladas ou smoothies.
Comer gordura é essencial para a beleza e a saúde, mas não exagere. Se olharmos para algumas das pessoas com melhor saúde e vida mais longa em todo o mundo, incluindo as várias culturas na Ásia, veremos que muitos preferem alimentos à base de plantas com menor ingestão de gordura e proteína.
A quantidade exata de abacate (e gordura em geral) que deve comer por dia depende da sua composição corporal e atividade geral. Supõe-se que 15 a 30 por cento da dieta deva vir de fontes saudáveis de gordura. Supondo que comemos mais sementes e nozes e usemos óleo de coco para cozinhar, meio a um abacate inteiro por dia é o suficiente.