O sódio desempenha um papel muito importante no corpo humano. A sua deficiência certamente afetará a saúde, mas um excesso pode danificar seriamente. Embora a deficiência seja rara, o excesso é comum.
E isso ocorre porque o sal é adicionado à maioria dos produtos alimentícios, é processado e nós mesmos, ao cozinhar e preparar refeições, procuramos de bom grado.
O nosso corpo acostuma-se rapidamente ao sal, o que significa que precisamos de mais e mais dele. Efeitos? Sérios problemas de saúde.
Sódio – um papel no corpo
O sódio tem muitas funções importantes. Aqui estão alguns deles:
- regula o gerenciamento da água no corpo e o nível de hidratação de células e tecidos individuais,
- participa da condução de impulsos nervosos para os músculos,
- protege contra a perda excessiva de água do corpo,
- junto com o potássio mantém a pressão sanguínea normal.
A deficiência de sódio é rara, geralmente devido a vómitos e diarreia intensos, bem como durante a transpiração em dias quentes. Os sintomas de deficiência incluem espasmos musculares, hipotensão, distúrbios cardíacos, dores de cabeça e tonturas.
Felizmente, é fácil lidar com a deficiência de sódio, chegando até a produtos salgados. É muito mais difícil combater o excesso de sódio na dieta diária, cujos efeitos são muito graves e duradouros.
Excesso de sal na dieta
A alta ingestão de sal faz mal à saúde. Aqui estão alguns efeitos:
Exceder a ingestão diária recomendada de sódio contribui para o alto risco de doença cardiovascular em adultos. A alta ingestão de sal está associada a um risco significativamente aumentado de derrame e doença cardiovascular.
Também causa um aumento perigoso da tensão arterial e aterosclerose. Se o excesso de sal persistir por um longo tempo, a doença cardiovascular torna-se uma doença crónica.
O excesso de sal na dieta, no caso de pessoas idosas, prejudica a função cognitiva e, portanto, afeta adversamente o cérebro.
O alcance frequente de alimentos salgados e lanches favorece o inchaço devido à retenção de água. Pode até fazer com que o peso mostre mais alguns quilos.
Consumir muito sal por muito tempo pode acostumar seu paladar, não registando mais a quantidade de sal que consumimos, o que definitivamente resultará num consumo ainda maior.
Os rins ajudam a remover resíduos, manter o equilíbrio de fluidos e controlar a produção de glóbulos vermelhos no corpo. O excesso de sal dificulta a função renal e pode até danificá-los.