No verão quente, muitas pessoas armazenam os seus alimentos principalmente no frigorífico, inclusive o pão. Uma pesquisa alemã mostra que o pão é mantido no frigorífico por 14 por cento das pessoas pesquisadas. Isso é um erro, mas há uma exceção a essa regra.
Quando o pão pode ser colocado no frigorífico?
Se no verão o apartamento estiver muito mais quente que 22 graus Celsius, e o ar nos quartos for adicionalmente húmido, um frigorífico pode ser uma alternativa para armazenar pão. Caso contrário, aplica-se o seguinte: o frigorífico não apenas remove o sabor do pão, mas também a humidade. O pão rapidamente fica pesado, seco e apenas envelhece.
Não coloque o pão num saco plástico
Não guarde o pão em sacos plásticos. Embora muitas vezes o pão seja vendido em embalagens plásticas herméticas, é melhor ficar longe dele. Particularmente em climas quentes, o vapor pode condensar nas embalagens plásticas e este é o caminho mais rápido para o mofo tóxico.
Ao guardar o pão, coloque-o em embalagens de papel. O pão fica fresco no saco de papel por um dia ou dois. Se comprar pão com antecedência ou assar um pão maior, use o papel tradicional.
Quais produtos são melhores para não manter no frigorífico?
Embora o frigorífico seja o melhor lugar para armazenar com segurança muitos itens e evitar que estraguem rapidamente, nem tudo é adequado para guardar nele.
Esta lista inclui, por exemplo as bananas (que escurecem mais rápido no frigorífico) ou os tomates (que gostam de lugares escuros e frescos, mas não necessariamente tão frios quanto um frigorífico). Da mesma forma, limões – é melhor mantê-los fora no frigorífico.