Casca de banana é de cerca de 35% fruta madura e muitas vezes é descartada. No entanto, comer a casca é uma ótima maneira de reduzir o desperdício de alimentos, permitindo extrair vitaminas e minerais extras da sua dieta.
De fato, a casca de banana não é apenas comestível, mas também rica em vários nutrientes essenciais, incluindo potássio, fibra alimentar, gorduras poliinsaturadas e aminoácidos essenciais.
Um teste em tubo de ensaio também descobriu que as cascas de banana são ricas em antioxidantes, sendo que as cascas de banana verdes têm mais. Alguns estudos sugerem que os antioxidantes podem reduzir a inflamação e proteger contra doenças crónicas, como doenças cardíacas, cancro e a diabetes.
Outro benefício da casca da banana é utilizado para ajudar a diminuir a irritação, o inchaço e a inflamação da pele. Também pode-se usar o ingrediente num tratamento caseiro contra manchas, o potássio e os antioxidantes da casca auxiliam a reduzir a visibilidade de cicatrizes desagradáveis.
Humedecer o algodão com água morna e esfregá-lo na cicatriz para remover qualquer excesso da polpa da banana que tenha ficado na pele. Recomenda-se utilizar a casca de banana diariamente para diminuir de maneira visível a aparência da cicatriz.
A casca de banana possui potássio, nutriente que é importante para a construção muscular, a quebra de carboidratos, o controlo da atividade elétrica do coração e a regulação do equilíbrio ácido-base no organismo.
Além disso, a casca possui altos níveis de serotonina, um neurotransmissor que se transforma em tripofano, substância esta que contribui para o bem estar geral e para o bom humor, para além de ajudar a dormir melhor.
Desvantagens potenciais
Os pesticidas são frequentemente usados para produzir bananas convencionais. Embora este não seja um grande problema, se comer apenas frutas, pode ser algo a considerar ao consumir a casca.
A exposição a pesticidas está associada a vários efeitos adversos à saúde e pode aumentar o risco de doenças como autismo, cancro, tensão alta, diabetes e demência. A pessoa pode escolher bananas orgânicas, se possível, e lavar a pele cuidadosamente antes do consumo para minimizar a exposição a pesticidas.
Como preparar uma casca de banana?
Muitas pessoas acham a casca de banana desagradável por causa do sabor amargo e da textura dura. Nesse caso, escolher bananas maduras e cozinhá-las completamente pode melhorar o sabor e a textura, tornando-as mais apetitosas.
Cascas de banana podem ser assadas, cozidas ou fritas e adicionadas a várias receitas. Para comer as cascas de bananas cruas, porém, também dá para fervê-las como forma de deixá-las mais macias. Outra opção é o preparo de um chá com a casca de banana.