Um estudo publicado recentemente no Journal of Nutrition descobriu que as pessoas cujas dietas eram ricas em nitratos, principalmente derivados de vegetais, podiam desfrutar de um trabalho muscular significativamente melhor nas extremidades inferiores.
A função muscular deficiente está associada a um maior risco de quedas e fracturas e é considerada um indicador chave de saúde e bem-estar geral.
Como o estudo foi conduzido?
Os pesquisadores analisaram os dados de 3.759 australianos que participaram do estudo ao longo de um período de 12 anos.
Eles descobriram que aqueles com a maior ingestão regular de nitrato tinham 11% mais força nas pernas do que aqueles com a menor ingestão de nitrato. Um ritmo de caminhada até 4% mais rápido também foi observado.
O pesquisador principal, Dr. Marc Sim, do ECU Nutrition Research Institute, disse que as descobertas revelam evidências importantes do papel que a dieta desempenha na manutenção da saúde geral.
“O nosso estudo descobriu que dietas que incluem vegetais ricos em nitrato podem aumentar a força muscular independentemente de qualquer atividade física”, disse ele.
No entanto, para otimizar a função muscular, sugerimos uma dieta balanceada rica em vegetais de folhas verdes em combinação com exercícios regulares, incluindo treinamento de força.
A função muscular é essencial para uma boa saúde geral, especialmente a força óssea, mais tarde na vida.
Embora as folhas verdes possam ser um dos nossos vegetais menos favoritos, podem ser a parte mais importante da dieta, de acordo com o Dr. Sim.
A pesquisa mostrou que vegetais ricos em nitrato, como alface, espinafre, couve e até mesmo beterraba fornecem os maiores benefícios à saúde.
“Devemos comer uma variedade de vegetais todos os dias, pelo menos um deles são vegetais folhosos. Eles fornecerão uma série de benefícios positivos para a saúde dos sistemas músculo-esquelético e cardiovascular”, disse o Dr. Sim.
Também é melhor comer vegetais ricos em nitrato como parte de uma dieta saudável do que tomar suplementos. Os vegetais de folhas verdes fornecem uma variedade de vitaminas e minerais essenciais para a sua saúde.