Quando se trata de antioxidantes, mais nem sempre é melhor. O seu consumo excessivo pode ter efeitos tóxicos e até promover, em vez de evitar danos oxidativos.
De fato, alguns estudos mostraram que altas doses de antioxidantes aumentam o risco de morte. Assim, a suplementação antioxidante em altas doses deve ser evitada.
Além disso, pesquisas em geral mostram que os alimentos reduzem os danos oxidativos em maior extensão do que os suplementos.
Por exemplo, um estudo que usou sumo de laranja mostrou que ele tinha um poder antioxidante significativamente maior do que uma bebida açucarada que continha a mesma quantidade de vitamina C.
A verdade é que os alimentos têm milhares de nutrientes diferentes que trabalham em sinergia. Tomar apenas um ou dois nutrientes isolados não terá os mesmos efeitos benéficos.
A melhor e mais saudável estratégia para garantir a ingestão adequada de antioxidantes é uma dieta rica em vários vegetais e frutas, juntamente com outros hábitos alimentares saudáveis.
No entanto, a suplementação de baixa dose, fornecida, por exemplo, comprimidos multivitamínicos, pode ser benéfica se houver deficiências de certos nutrientes ou uma dieta saudável não puder ser seguida.
A ingestão adequada de antioxidantes é uma parte essencial de uma dieta saudável. Mas incorporá-los excessivamente (via suplementos) pode ser prejudicial em alguns casos. Portanto, a melhor maneira de garantir que a quantidade certa de antioxidantes seja adquirida é comer uma dieta que inclua uma boa quantidade de frutas e legumes.