Os resultados dos exames de sangue de 4150 pessoas de 60 anos foram publicados na PLOS One, que provou que o maior consumo de gorduras do leite pode reduzir o risco de doenças cardíacas.
Uma série de experimentos de 16 anos foi conduzida na Suécia, um dos países com uma das maiores taxas de leite e consumo de laticínios do mundo, e então comparada com 17 estudos semelhantes de outros países, com um total de 43.000 participantes residentes nos EUA, Dinamarca e Inglaterra.
Naquela época, foi examinado se a ingestão de produtos lácteos poderia estar associada a ataques cardíacos, doenças cardiovasculares ou vários distúrbios circulatórios.
Como comer laticínios afeta o seu coração?
“Os resultados do nosso estudo usando biomarcadores de ácidos gordos sugerem que o maior consumo de gordura do leite foi associado a um menor risco de doenças cardiovasculares em várias populações, incluindo a Suécia (um país com alto consumo de laticínios)”, explica o Dr. Matti Marklund do The George Institute para a Saúde Global, Escola de Saúde Pública Johns Hopkins Bloomberg e Universidade de Uppsala.
Depois de levar em consideração todos os outros fatores, como estilo de vida, renda ou hábitos alimentares, o risco de doenças cardiovasculares era o menor entre aqueles que consumiam mais laticínios e várias gorduras lácteas.
No entanto, os pesquisadores enfatizam que ainda há necessidade de mais pesquisas para entender como os produtos lácteos podem beneficiar o sistema cardiovascular e impactar positivamente a saúde.
As recomendações dietéticas atuais para limitar a quantidade de gordura láctea nos alimentos que consumimos diariamente podem estar erradas.
O que é o “Paradoxo Francês”?
De acordo com os pesquisadores, pessoas que comem grandes quantidades de gordura do leite e que podem ter um risco menor de doenças cardíacas em comparação com pessoas que comem pouco ou evitam laticínios.
Os produtos lácteos – mesmo em grandes quantidades – não aumentam o risco de morte.
Os resultados da pesquisa foram apelidados de “paradoxo francês” porque os habitantes da França, famosos por o seu amor por comer vários tipos de queijo, ao contrário das aparências, sofrem menos de aterosclerose e doenças cardiovasculares em comparação com outros cidadãos da Europa Ocidental.
“Pode ser a hora de explicar ao público os reais efeitos da gordura do leite na saúde cardiovascular e garantir que ela não precise ser evitada de forma alguma – principalmente o queijo e o iogurte, que além de serem fonte de proteínas e cálcio, pode reduzir consistentemente o risco de doenças cardiovasculares” – convence os nutricionistas Dr. Duane Mellor da Aston University, comentando os resultados de estudos subsequentes que sugerem uma redução no risco de doenças cardíacas graças ao consumo de produtos lácteos.