Os batidos são bebidas grossas e cremosas, geralmente misturadas com frutas, vegetais, sumo, iogurte, nozes, sementes e leite de vaca ou purê de vegetais. O shake básico começa com dois ingredientes essenciais – base e líquido. Portanto, pode combinar ingredientes de acordo com as suas preferências.
Muitos coquetéis contêm produtos congelados ou cubos de gelo para dar ao produto final uma textura fresca e gelada. No entanto, os seus perfis de sabor variam tremendamente, dependendo dos ingredientes. A maioria dos batidos pode ser dividida em várias categorias:
- Batidos de frutas. Como o nome indica, esse tipo de coquetel geralmente contém um ou mais tipos de frutas misturadas com sumo de frutas, água, leite ou gelado.
- Coquetéis verdes. Coquetéis verdes contêm vegetais verdes folhosos e frutas misturadas com água, sumo ou leite. Eles geralmente são mais ricos em vegetais do que os smoothies comuns, mas geralmente contêm algumas frutas para doçura.
- Shakes de proteína. Os coquetéis de proteínas geralmente começam com uma fruta ou vegetal e líquido, bem como uma das principais fontes de proteínas, como iogurte grego, queijo cottage, tofu de seda ou proteína em pó.
Alguns tipos contêm grandes quantidades de açúcar adicionado
A diferença entre um coquetel saudável e não saudável depende muito da qualidade e quantidade dos seus ingredientes. A maior armadilha dos batidos é a capacidade de conter grandes quantidades de açúcar adicionado.
A adição de açúcar reduz a densidade dos nutrientes dos shakes. Além disso, o consumo rotineiro de muito açúcar pode aumentar o risco de doenças crónicas, como doenças cardíacas, diabetes e doenças hepáticas.
A American Heart Association recomenda limitar a ingestão de açúcar a não mais de 9 colheres de chá (37,5 gramas) por dia para homens e 6 colheres de chá (25 gramas) por dia para mulheres.
Por exemplo, o popular smoothie rei dos Estados Unidos por 590 ml contém 47 gramas de açúcar adicionado, o que excede em muito a recomendação diária de açúcar.
Muitos ingredientes doces, como açúcar granulado, mel, xarope açucarado, gelado e néctar de agave, são facilmente identificáveis. No entanto, observe que manteiga de amendoim, proteína em pó, iogurte com sabor de frutas, molhos com sabor de frutas e sumos e produtos lácteos adoçados com açúcar são fontes potenciais de açúcar.
Às vezes, comer pequenas quantidades de açúcar adicionado provavelmente não é prejudicial, mas se toma shakes com frequência, é melhor limitar os ingredientes adoçantes o máximo possível.
Ao fazer batidos em casa, use frutas inteiras (por exemplo, banana) para adicionar doces em vez de mel ou xarope de bordo. Ao comprar shakes prontos, tente limitar ou evitar a adição de açúcar, concentrando-se principalmente em coquetéis que contenham produtos alimentares integrais, como frutas e legumes.
Para batidos em garrafa, pode encontrar o teor de açúcar no rótulo. Se solicitar a compra online, consulte o site da empresa ou peça informações sobre nutrientes.