Não existem muitos “superalimentos” existentes na natureza. E o óleo de coco é um deles. A sua combinação única de ácidos gordos pode ter efeitos profundos na saúde, incluindo perda de peso, melhorias na função cerebral e outros benefícios incríveis.
O óleo de coco foi ‘demonizado’ muitas vezes por causa do seu conteúdo de gordura saturada. De fato, é uma das fontes mais ricas de gordura do mundo: 90% dos seus ácidos grados estão saturados.
No entanto, os novos dados sugerem que as gorduras saturadas são inofensivas. Além disso, o óleo de coco não contém as gorduras saturadas comuns encontradas no queijo ou na carne vermelha, mas contém triglicerídeos de cadeia média.
A maioria dos ácidos gordos da dieta é de cadeia longa, mas os de cadeia média são metabolizados de maneira diferente. Eles vão diretamente para o fígado a partir do trato digestivo e podem ser usados como uma fonte rápida de energia ou convertidos em corpos cetónicos, que podem ter efeitos terapêuticos na epilepsia e na doença de Alzheimer.
Em resumo: o óleo de coco contém muitos triglicerídeos de cadeia média, que são metabolizados de maneira diferente e podem ter efeitos terapêuticos nos distúrbios cerebrais.