O coco às vezes é exótico no mundo ocidental e geralmente consumido pelos amantes de uma alimentação saudável. No entanto, em alguns lugares do mundo, o coco é um pilar da dieta há muitas gerações.
Mais de 60% das suas calorias são provenientes de coco e são os maiores consumidores de gorduras saturadas do mundo. E eles têm excelente saúde, sem evidência de doença cardíaca.
Enquanto muitos pensam que a obesidade é apenas uma questão de calorias, outros acreditam que as fontes destas calorias também têm muito a fazer.
É fato que diferentes alimentos afetam os nossos corpos e as hormonas de maneiras diferentes. Uma caloria não é simplesmente uma caloria.
Assim, triglicerídeos de cadeia média no óleo de coco podem aumentar o gasto de energia quando comparados à mesma quantidade de calorias de gorduras de cadeia mais longa.
Um estudo descobriu que 15 a 30 gramas de triglicerídeos de cadeia média por dia podem aumentar o gasto energético diário em 5%, equivalente a 120 calorias.
Em resumo: os ácidos gordos de cadeia média no óleo de coco aumentam o gasto energético diário em até 5%, levando potencialmente a significativa perda de peso a longo prazo.