A nutricionista Den Champion do Centro Médico Wexner da Ohio State University explica o que exatamente pode acontecer se comer muita carne e oferece dicas sobre como reduzir a ingestão total. Embora não haja uma quantidade mínima de carne que possa comer todos os dias, não precisa comê-la todos os dias.
Se optar por comer carne, ela não deve ser a “estrela” do seu prato. Em vez disso, coma principalmente alimentos vegetais (vegetais e legumes).
Idealmente, um quarto da refeição é composto por grãos inteiros, um quarto é composto por proteínas (carne magra ou proteína vegetal) e metade são vegetais. “Isso fornece uma abundância de fibras, fitoquímicos e antioxidantes importantes para uma boa saúde”, diz Champion.
Potenciais efeitos colaterais do excesso de carne na dieta
A carne enche-se naturalmente, pois é rica em proteínas. No entanto, não contém fibras e minerais, vitaminas e antioxidantes. Portanto, se comer mais carne do que outros alimentos vegetais que contenham esses nutrientes essenciais, perde a oportunidade de diversificar na sua dieta.
Em vez de carne vermelha, que geralmente é rica em gordura saturada, escolha proteínas animais mais magras, como aves. “Pessoas que se concentram numa dieta baseada em vegetais, nozes e sementes são geralmente mais saudáveis do que aqueles em uma dieta rica em carne”, diz Champion. “Isso inclui taxas mais baixas de cancro, obesidade, doenças cardíacas e muito mais.”
Ela acrescenta que muitos dos seus pacientes se sentem muito melhor comendo mais plantas do que carne e subprodutos animais, como ovos e queijo. Obviamente, um dos benefícios de incluir mais vegetais na dieta é que isso pode ajudar nos movimentos intestinais regulares e reduzir os problemas digestivos em geral.