Os antioxidantes, são substâncias naturais contidas em produtos vegetais, a maioria é encontrada em frutas e legumes. Recomenda-se consumi-los na sua dieta diária, pois exibem propriedades promotoras de saúde.
Em primeiro lugar, eles são uma arma eficaz que combate os radicais livres, ou seja, partículas reactivas que levam a danos e, eventualmente, até a destruição de células saudáveis do corpo, o que em pouco tempo pode levar à formação de células da doença.
Assim, comer produtos que são uma rica fonte de antioxidantes ajuda a prevenir, entre outros, cancro, diabetes, aterosclerose, hipertensão e muitos outros. Os antioxidantes populares incluem: polifenóis, flavonóides, carotenóides, betalaína, vitaminas, melatonina, ácido ferúlico.
Onde é encontrado o mais antioxidante?
Todas as frutas e legumes são uma rica fonte de antioxidantes. A maioria delas é encontrada em vegetais como cebola, alho, couve, espinafre, feijão, tomate, aspargo, soja, brócolos, repolho, couve de Bruxelas, beterraba, favas, ervilhas, bem como em frutas – mirtilos, maçãs, cerejas, uvas, chokeberry, frutas cítricas, morangos e nozes (amendoim) e especiarias – açafrão, gengibre, canela, tomilho, cravo, orégano, noz-moscada, cominho e cacau. Antioxidantes também são encontrados no chá verde e nas infusões de rabo de cavalo e gingko.
O excesso de antioxidantes é prejudicial?
Os antioxidantes naturais fornecidos com a dieta ao organismo têm muitos benefícios à saúde. No entanto, vale ressaltar que entre elas existem, entre outras, as vitaminas A, C e E e elementos como selénio, zinco e cobre, cujo excesso pode afetar adversamente o funcionamento do corpo.
Nesse sentido, embora os antioxidantes tenham benefícios significativos para a saúde, um excesso de alguns pode não ser recomendado. E assim, por exemplo, excesso:
- a vitamina A pode levar a sintomas como distúrbios digestivos, comichão e descoloração da pele, dor de cabeça e aumento do fígado.
- a vitamina C é geralmente excretada na urina, mas se acumular no corpo, pode levar a alterações na pele, diarreia ou náusea.
- a vitamina E é mais frequentemente metabolizada; no entanto, no caso de altas doses crónicas, pode levar a dores de cabeça, fraqueza muscular e distúrbios visuais.
- o selénio pode levar à selenose, caracterizada por alterações de humor, perda de cabelo, deterioração das unhas e até a sua perda, distúrbios do sistema nervoso, sudorese, além do aparecimento de náuseas e vómitos.
- o zinco é raro, no entanto, quando ocorre, pode levar a uma deterioração da imunidade, pior metabolismo do ferro, bem como absorção e sintomas de cobre como dor abdominal, vómitos, falta de apetite e dor de cabeça.
- o cobre também é raro, mas, quando ocorre, pode levar a envenenamento por cobre, manifestado por diarreia, vómito, gosto metálico na boca e, se o envenenamento for crónico, o elemento se acumula no fígado, cérebro e córnea do olho, o que piora a sua eficiência e eventualmente os danifica.
Vale a pena suplementar com antioxidantes?
Deve-se enfatizar que suplementos, ou produtos alimentícios, são usados para complementar os componentes necessários ao organismo, que não são totalmente fornecidos com uma dieta padrão.
Portanto, não se trata de preparações que devam ser consumidas por pessoas doentes, bem como preparações que substituem uma dieta saudável.
Portanto, vale lembrar que, de acordo com o Instituto de Alimentos e Nutrição, segundo alguns relatos, altas doses de vitaminas que excedem os níveis superiores e seguros podem não apenas não transferir benefícios, mas também prejudicar.
Foi demonstrado, entre outros, que o uso de suplementos com antioxidantes não reduz a mortalidade e, no caso das vitaminas A e E, até um aumento foi possível.
Atenção especial deve ser dada aos pacientes com medicamentos crónicos, porque, por exemplo, suplementos com antioxidantes podem reduzir a absorção de medicamentos cardiológicos, e também alguns antibióticos.
Portanto, a suplementação, incluindo antioxidantes, deve sempre ser considerada com o seu médico.