O alecrim é tanto culinário quanto medicinal por as suas propriedades antibacterianas e antioxidantes. A União Europeia considera o alecrim um conservante devido ao seu alto teor antioxidante.
Um dos vários benefícios de saúde do alecrim é sua capacidade de alterar positivamente a saúde do cérebro. Na Grécia antiga, os alunos comiam alecrim para ajudá-los a fazer melhor os exames.
Como comer alecrim afeta o cérebro?
Muitos pesquisadores disseram que o ácido carnósico presente na erva protege o cérebro dos danos causados pelos radicais livres. Isso ocorre porque os antioxidantes no alecrim neutralizam o stress oxidativo, prevenindo doenças neurodegenerativas.
De acordo com um artigo recente de Joseph Mercola, beber água de alecrim ou inalar óleo essencial de alecrim melhora a cognição.
Um estudo conduzido pelo Dr. Andrew Pengelly, do Departamento de Fitoterapia do Instituto Tai Sophia, em Maryland, analisou os efeitos do pó de folha de alecrim seco no aprimoramento cognitivo.
Para o estudo, exatamente 28 não fumadores com saúde estável e uma idade média de 75 anos receberam diferentes doses de pó de alecrim e, em seguida, foram testados em computador para verificar o seu nível de desempenho cognitivo.
Os participantes foram testados cinco vezes após receber doses diferentes aleatoriamente. Cinco testes idênticos foram realizados dentro de uma hora após a ingestão, duas horas e meia depois, quatro horas depois e seis horas depois. Cada um também foi testado antes da primeira dose “para estabelecer o desempenho da linha de base para o dia”.
Depois de analisar os resultados, os pesquisadores descobriram que a menor dose melhorou a velocidade de memória mais do que a mais alta, indicando que pequenas quantidades consumidas com alimentos eram a melhor maneira de obter os benefícios do alecrim.