O consumo de açúcar dos adolescentes é maior do que qualquer outra geração. Um estudo em ratos descobriu que o açúcar pode ser um fator de risco ambiental para o desenvolvimento de transtornos mentais em pessoas com predisposição genética.
Pacientes com transtornos mentais comem mais açúcar
Trata-se principalmente do consumo de açúcar simples, que é um ingrediente de bebidas alimentares (sacarose ou, por exemplo, xarope de milho).
Além disso, pacientes com transtornos mentais consomem até duas vezes mais açúcar do que pessoas saudáveis da mesma idade, e pacientes com esquizofrenia que consomem mais sacarose apresentam sintomas mais graves.
Apesar dessas observações, ainda não há evidências de que o consumo de açúcar contribua para transtornos mentais. Cientistas de Tóquio tentaram explicar esse vínculo causal.
Os pesquisadores concentraram-se em um gene para a suscetibilidade a transtornos mentais. Os ratos que possuíam o gene e eram forçados a consumir muito açúcar durante a adolescência, começaram a apresentar sintomas semelhantes a transtornos mentais, incluindo hiperatividade e memória fraca.