Abobrinha, também chamada de abóbora por muitas pessoas, é um vegetal barato e facilmente disponível. É usado para fazer tratamentos, panquecas e até conservas.
A abobrinha também é frequentemente usada para churrasco na sua versão vegetariana. Acontece que a abobrinha também pode ser usada para fazer ketchup – e está a tornar-se cada vez mais popular.
Por que deve considerar esta receita? A versão com ketchup de abobrinha é um tipo saudável de purê feito em casa e muito mais nutritivo do que o produto acabado da loja.
A abobrinha é uma verdura muito saudável: é indicada tanto para crianças pequenas, como para quem sofre de alergias e pessoas que se preocupam com o seu corpo.
Ela contém vitaminas B, ácido fólico, vitamina A, vitamina C, K e vitamina PP (também chamada de vitamina B3 ou niacina), ferro, cálcio, sódio, magnésio, potássio e iodo.
A abobrinha funciona muito bem no verão, quando as altas temperaturas nos desestimulam a preparar refeições fartas.
Receita de ketchup de abobrinha
Ingredientes:
- 0,7 kg de abobrinha
- 30 gramas de açúcar
- 0,5 xícaras de vinagre
- 20 gramas de cebola
- 1 colher de sopa de sal
- pimenta a gosto
- 0,5 colheres de chá de pimenta doce
- 0,5 colheres de chá de pimenta
- 280 g de pasta de tomate
Como preparar?
- Retire a abobrinha da casca e rale-a em um ralador de malha grande.
- Polvilhe com sal e reserve por no mínimo 4 horas.
- Escorra a abobrinha do excesso de suco e cozinhe por cerca de 30 minutos.
- Corte a cebola em cubos.
- Misture todos os vegetais.
- Em seguida, adicione especiarias, açúcar, pasta de tomate e vinagre.
- Leve toda a mistura para ferver. Consumir quando arrefecer um pouco.