A semente de linhaça e o óleo de linhaça são commumente creditados por ajudar e até mesmo tratar muitas doenças. Muitas pessoas também acreditam que os produtos de linhaça podem reduzir o risco de certas doenças. A composição de grãos imperceptíveis é impressionante – é isso que eles escondem.
Linhaça – propriedades nutricionais
Carboidratos
Existem dois tipos diferentes de carboidratos na linhaça. A maioria deles são fibras, o que afeta positivamente a saúde digestiva e também ajuda a regular os níveis de colesterol no sangue e aumenta a sensação de saciedade depois de comer. O restante do carboidrato da linhaça vem do açúcar – esta é uma quantidade muito pequena de açúcar natural.
Gordo
Uma colher de sopa de linhaça contém pouco mais de 4 gramas de gordura e um pouco menos na mesma quantidade de linhaça moída. É principalmente um tipo de gordura poliinsaturada “boa”.
Proteína
Adicionar linhaça à sua salada ou smoothie pode ajudar a aumentar a sua ingestão de proteínas, 2 gramas de proteína em uma colher de sopa é cerca de 4% de sua ingestão diária em uma dieta de 2.000 calorias.
Vitaminas e minerais
A linhaça fornece muitos micronutrientes importantes, no entanto, devido à pequena quantidade de sementes consumidas, os benefícios para a saúde das suas fontes são limitados.
Em termos de minerais, uma colher de sopa de linhaça fornece 13% da DRI (Dose Diária Recomendada) para manganês e cerca de 10% para magnésio. Outros minerais na linhaça incluem fósforo (7% do RDI), cobre (6%) e selénio (4%).
Numa dieta de 2.000 calorias por dia, uma porção de linhaça fornece 11% do DRI de tiamina. A tiamina é uma vitamina B solúvel em água que é necessária ao organismo para metabolizar carboidratos e aminoácidos de cadeia ramificada. Uma colher de sopa de linhaça também contém 2% DRI de niacina, vitamina B6 e folato.