As gorduras trans são óleos vegetais hidrogenados muito perigosos para a saúde. Eles podem causar muitas doenças graves (incluindo cardiovasculares) e aumentar o nível de colesterol “mau” no sangue.
O que são gorduras trans?
As gorduras trans são um tipo prejudicial de ácido gordos. Eles são encontrados tanto na carne (por exemplo, cordeiro) e no leite de vaca.
No entanto, não são tão prejudiciais quanto as gorduras trans industriais, que se formam quando os óleos vegetais endurecem. Eles são adicionados a vários alimentos para estender a sua vida útil.
Gorduras e doenças
Infelizmente, as gorduras trans podem se acumular nas artérias e causar doenças cardiovasculares. O risco de aterosclerose, embolia arterial e derrames é alto.
Eles também aumentam o nível de colesterol “mau” no sangue, o que pode levar ao desenvolvimento de aterosclerose.
Além disso, o consumo de alimentos ricos em gorduras trans pode levar ao desenvolvimento de diabetes tipo 2, resistência à insulina ou obesidade abdominal.
Gorduras endurecidas e doenças cardíacas
Infelizmente, o risco de doenças cardiovasculares e cardíacas em pessoas que consomem gorduras trans hidrogenadas é alto.
O excesso de gordura acumula se gradualmente no corpo, bloqueando as artérias. O sangue para de circular livremente, surgem bloqueios que podem levar a um ataque cardíaco ou derrame.
As gorduras trans podem ser especialmente perigosas para pessoas que sofrem de doenças cardíacas geneticamente. Em homens com mais de 50 anos, eles podem causar doença arterial coronariana e outras doenças cardiovasculares. Eles também influenciam o desenvolvimento de hipertensão arterial.
Gorduras e a diabetes
Em pessoas que não são fisicamente ativas ou que apresentam risco genético de desenvolver diabetes, as gorduras hidrogenadas podem contribuir para o desenvolvimento dessa doença.
Isso se aplica apenas a pessoas cujos alimentos não saudáveis são frequentemente encontrados na dieta. Consumir apenas pequenas quantidades ou gordura trans ocasional não deve deixá-lo doente.
Má nutrição e risco de cancro
Um estudo realizado por pesquisadores da Universidade da Carolina do Norte-Chapel Hill mostra que as pessoas que comem gordura trans têm maior risco de desenvolver cancro/câncer. É especialmente alto no caso de cancro intestinal.
Uma das causas da infertilidade
Os óleos vegetais endurecidos afetam o equilíbrio hormonal numa mulher. Eles podem causar distúrbios hormonais e contribuir para a ocorrência de ciclos anovulatórios.
A falta de ovulação impede a concepção e a gravidez. Mulheres que têm planos de ser mães são aconselhadas a evitar alimentos que possam conter gorduras trans.
Risco para o desenvolvimento do feto
A gordura trans deve ser evitada por mulheres grávidas. Eles são perigosos não só para a saúde, mas também para o bebé.
Essas gorduras atravessam a placenta e podem afetar o desenvolvimento do sistema nervoso do bebé. A sua influência no risco de parto prematuro também é indicada.
Em que estão ocorrendo?
As gorduras trans são encontradas em:
- margarinas
- pães
- lanches salgados, como palitos de sal e batatas fritas
- biscoitos
- donuts
- fritas
Muitas vezes ao comprar biscoitos ou palitos pré-embalados, o cliente nem sabe que está a consumir óleos vegetais hidrogenados.
No entanto, vale a pena prestar atenção à palavra “endurecido” na descrição do produto. Pode haver óleos vegetais hidrogenados por trás dele, o que tem um efeito negativo na saúde.