O açúcar tem efeitos muito prejudiciais à saúde metabólica. É composto de glicose e frutose, e este último só pode ser metabolizado pelo fígado em quantidade significativa.
Assim, quando é consumido muito açúcar refinado, o fígado é inundado com frutose e é forçado a convertê-lo em gordura.
E vários estudos mostraram que o excesso de açúcar, geralmente é causado por uma grande quantidade de frutose, pode levar a um alto acúmulo de gordura no abdómen.
Pensa-se que este seja o principal mecanismo por trás dos efeitos nocivos do açúcar na saúde. Aumenta o nível de gordura no abdómen e no fígado, o que leva à resistência à insulina e a uma longa lista de problemas de metabolismo.
Açúcar líquido é ainda pior a este respeito. As calorias líquidas não são “registadas” pelo cérebro da mesma maneira que as calorias sólidas; portanto, quando você consome bebidas açucaradas, acaba por consumir mais calorias totais.
Alguns estudos mostram que bebidas adoçadas com açúcar estão associadas a um risco 60% maior de obesidade em crianças por dose diária.
Portanto, é muito necessário minimizar o teor de açúcar na dieta e considerar a eliminação total de bebidas doces. Isso inclui bebidas adoçadas com açúcar, sumos de frutas, várias bebidas desportivas, café e chá.
Lembre-se de que nada disso se aplica a frutas inteiras, que são muito saudáveis e contêm muita fibra, o que atenua os efeitos negativos da frutose. A quantidade de frutose incorporada através da fruta é quase sem importância em comparação com a obtida com uma dieta rica em açúcar refinado.
Outra boa dica em relação à quantidade de açúcar refinado tem a ver com a leitura dos rótulos dos alimentos. Mesmo alguns que são vendidos como “saudáveis” podem ter grandes quantidades de açúcar.
Em resumo: consumir muito açúcar pode ser a principal causa de acúmulo de gordura no abdómen, especialmente bebidas doces.