O fígado representa o nosso centro metabólico. Intervém obrigatoriamente em todos os processos digestivos, em todos os processos de desintoxicação e eliminação de resíduos, mas também possui uma atividade construtiva muito importante. O fígado é o cruzamento de inúmeras passagens bioquímicas e o árbitro indiscutível do nosso estado de saúde. Precisamente por esse motivo, é essencial cuidar dele, preservar a sua função e estrutura.
Alimentos que são bons para o fígado
A natureza oferece muitos nutrientes úteis, incluindo aqueles para manter o nosso fígado saudável. Optar por enriquecer a nossa dieta com qualquer um desses alimentos é certamente uma escolha sábia. É precisamente a sensação de pequenos gestos diários.
Legumes amargos
Chicória, alcachofra e assim por diante são alimentos absolutamente preciosos para o fígado. A sua atividade é definitivamente devido, além da função eupéptico (substância que facilita a digestão), ou digestivo, atividade colerético (estimula produção da bile pelo fígado) e colagogo (estimula a eliminação da bile pela vesícula biliar). Termos bastante complexos, para descrever a capacidade desses vegetais de facilitar a produção e o vazamento de bile da vesícula biliar para o intestino. Uma ação preciosa, também para eliminar substâncias tóxicas do nosso corpo.
Chá verde e vegetais de flores
Aparentemente muito distantes um do outro, o chá verde e os vegetais de flores compartilham a mesma ação protetora. Atividade atribuível à presença de inúmeros antioxidantes, capazes de proteger células hepáticas, hepatócitos, da ação tóxica dos radicais livres de oxigénio. São alimentos que podemos de fato representar como remédios naturais para o antienvelhecimento.
Maçãs
Se eles sempre nos disseram que uma maçã por dia mantém o médico afastado, haverá uma razão! Além da ação cardioprotetora documentada, a maçã e, em particular, algumas variedades como a maçã, é capaz de fornecer substâncias conhecidas como triterpenóides capazes de proteger o fígado e, ao mesmo tempo, promover a desintoxicação.
Alimentos que prejudicam o fígado
Não é fácil identificar alimentos específicos a serem apontados como inimigos do fígado. Por causa do seu papel, é sempre o consumo excessivo de um alimento que causa fadiga. No entanto, se realmente tivéssemos que classificar alimentos potencialmente prejudiciais, o pódio subia:
Frituras
Além da quantidade importante de gordura a ser eliminada, que envolve objetivamente e não um pouco de fígado, a fritura é infelizmente uma fonte de substâncias com uma atividade tóxica real para esse órgão. Acrilamida e produtos avançados de glicosilação são certamente os primeiros réus.
Atenção, essas são exatamente as mesmas substâncias que encontramos em alimentos “queimados” após cozimento prolongado.
Bebida alcoólica
Se tomado em doses muito pequenas, o álcool pode realmente estimular a atividade desintoxicante do fígado; em altas doses, representa um verdadeiro veneno.
Se deseja manter o seu fígado saudável, certamente terá que ficar sem álcool, limitando o consumo de álcool a um bom copo de vinho, para ser trazido para a mesa, talvez a cada dois dias.
Açúcares simples
Talvez antes das batatas fritas, os açúcares simples sejam um potencial problema de saúde do fígado. Quando consumidos em excesso, talvez através de bebidas açucaradas, sobremesas ou assados feitos de farinhas refinadas, eles desviam a atividade do fígado para a síntese de ácidos gordos, tornando a sua função e estrutura mais pesadas.