Quando o seu corpo experimenta uma perda gradual de proteína todos os dias (especialmente com o crescimento muscular), as pessoas muitas vezes pensam somente na carne, frango e ovos para repor a proteína.
No entanto, não precisa necessariamente consumir carne. Então, de onde tira essa proteína? Acontece o contrário à crença popular de que esse macroelemento valioso também pode ser encontrado em alimentos de origem vegetal.
Embora possa obter mais de 20 gramas de proteína a partir de uma porção de 85 gramas de frango, produtos vegetais alternativos fornecem quase a mesma quantidade desse ingrediente sem levantar preocupações sobre os benefícios à saúde.
Independentemente de planear desistir da carne para sempre ou ficar curioso sobre como é a dieta de uma planta, existem produtos que o ajudarão a preencher esse vazio de proteína e, ao mesmo tempo, ajudar a reduzir o consumo de carne ou eliminá-la completamente da dieta se tiver essa intenção.
Levando em consideração todas as variáveis, os seguintes alimentos vegetais abaixo contêm tanta proteína quanto carne.
Quer proteína? Encontre nesses alimentos vegetais
Lentilha
As lentilhas são a base da culinária indiana. Essas leguminosas amarelas, vermelhas, verdes ou castanhas podem durar meses nas prateleiras da cozinha, independentemente de terem sido compradas na forma seca ou enlatada. Cada ‘mordida’ fornece altas doses de nutrientes, incluindo proteínas, ferro, cálcio e fibra, além de polifenóis saudáveis para o coração.
Um copo de lentilhas fornece 18 gramas de proteína.
Feijões pretos
O feijão preto certamente possui um alto teor de carboidratos (40 gramas), mas esses carboidratos são naturais e não refinados, como é o caso dos pães e doces. Além da proteína (15 gramas por copo), parte da fonte de carboidratos é a fibra – especialmente solúvel, que está associada à redução do colesterol LDL.
É por isso que o feijão preto é frequentemente considerado um alimento saudável para o coração, porque o colesterol alto pode causar doenças cardíacas e outros problemas relacionados ao coração.
Além de proteínas e fibras, o feijão preto também é rico em outros nutrientes, incluindo 46 miligramas de cálcio e antioxidantes, como fitoquímicos derivados de plantas que ajudam a reduzir o risco de cancro.
Grão de bico
O grão de bico é recheado com muita proteína – fornece até 15 gramas em um copo. É a base para versões mais saudáveis de pratos clássicos.
O grão-de-bico é versátil, possui muitos nutrientes, alta densidade calórica, é anti-alérgico e barato.
Edamame
Em comparação com a maioria das outras fontes alimentares de proteínas vegetais nesta lista, o edamame tem um maior teor de proteínas: 19 gramas por copo. Esses grãos de soja verdes, cozidos e servidos em vagens, não são apenas ricos em proteínas, mas também são uma boa fonte de fibras, ácido fólico e potássio.
Tofu
Este cubo branco à base de leite de soja pode oferecer muitos benefícios, se o abordar de forma criativa e preparar o tofu adequadamente. Este alimento absorve especiarias como uma esponja e é extremamente versátil quando se trata de preparação. Pode fazer tofu super crocante, misturá-lo em molho, transformá-lo em queijo e até assar cheesecake – as possibilidades são infinitas.
Uma xícara de tofu corresponde a 20 gramas de proteína.