Provavelmente já ouviu falar do termo “sugar rush” – ou talvez até optou por um donut ou refrigerante para um impulso extra de energia durante um longo dia. No entanto, o açúcar pode não ser um estimulante tão positivo. Pesquisas recentes mostram que as guloseimas não têm um efeito positivo no humor.
Como o açúcar afeta o cérebro?
Com base em estudo publicado em 2017. Os pesquisadores descobriram que uma dieta rica em açúcar pode aumentar o risco de transtornos de humor em homens e transtornos de humor recorrentes em homens e mulheres.
Um estudo mais recente de 2019 confirma que o consumo regular de gordura saturada e açúcares foi associado a níveis mais elevados de ansiedade em adultos com mais de 60 anos.
Além disso, os alimentos doces podem reduzir a capacidade do corpo de responder ao stress. O açúcar pode ajudá-lo a sentir-se menos cansado ao inibir o eixo hipotálamo-pituitária-adrenal (HPA) no cérebro, que controla a resposta ao stress.
Pesquisadores da Universidade da Califórnia Davis descobriram que o açúcar inibe a secreção de cortisol induzida pelo stress em mulheres saudáveis, minimizando a sensação de ansiedade e tensão.
O cortisol é conhecido como a hormona do stress. No entanto, doces temporários podem torná-lo mais viciado em açúcar e aumentar o risco de obesidade e doenças relacionadas.
Açúcar e depressão
Numerosos estudos encontraram uma ligação entre uma dieta rica em açúcar e depressão. O consumo excessivo de açúcar causa um desequilíbrio de certas substâncias químicas no cérebro.
Esse desequilíbrio pode levar à depressão e pode até aumentar o risco de problemas de saúde mental a longo prazo em algumas pessoas.
Um estudo de 2017 descobriu que homens que consumiam grandes quantidades de açúcar (67 gramas ou mais por dia) tinham 23 por cento mais probabilidade de serem diagnosticados com depressão clínica em 5 anos.