Dormir menos de 7 horas por noite pode nos fazer comer fast food e lanches não saudáveis com mais frequência durante o dia para repor rapidamente o nível de energia perdida – esta foi a conclusão de cientistas da Ohio State University que no jornal da Academy of Nutrition and Dietética publicou os últimos resultados de muitos anos de pesquisa científica num grupo de mais de 20000 Americanos.
Quanto menos dorme, pior come?
Quanto mais tempo fica acordado, mais frequentemente o seu organismo cansado lhe envia um sinal para repor a energia necessária para permanecer acordado o mais rápido possível.
Mesmo que não coma demais à noite, ainda assim desejará lanches pouco saudáveis e com alto teor calórico que podem saciá-lo rapidamente durante o dia. E assim se fecha o círculo vicioso.
Por 11 anos (como parte da Pesquisa Nacional de Exame de Saúde e Nutrição, realizada em 2007-2018), os cientistas estudaram 19.650 pessoas com idades entre 20 e 60 anos.
Os pesquisadores, usando pesquisas detalhadas analisando o tipo de alimento consumido, bem como a qualidade e a duração do sono durante o dia, foram capazes de confirmar que as pessoas que dormem menos do que o recomendado 7 horas por dia na maioria das vezes comem alimentos ricos em carboidratos com alto teor de gordura e teor de açúcar.
Fica acordado durante a noite? Vai comer junk food com mais frequência
Descobriu-se que até 95 por cento das pessoas que dormem menos de 7 horas pelo menos uma vez ao dia comem um lanche não saudável, e 50% as calorias consumidas neste caso vêm de fast food, batatas fritas, biscoitos, bebidas carbonatadas adoçadas ou bebidas energéticas populares, ou seja, bebidas energéticas.
Em comparação com aqueles que dormiam mais de 7 horas por noite, aqueles que dormiam menos horas eram mais propensos a comer alimentos com alto teor calórico e baixo teor de nutrientes.
“Quanto mais ficamos acordados, mais oportunidades temos para fazer um lanche. À noite, as calorias que mais consumimos vêm de lanches e doces não saudáveis, que aumentam o risco de doenças crónicas”, explica o Prof. Christopher Taylor, um dos principais autores de um novo estudo sobre a relação entre a duração do sono e as nossas escolhas alimentares.
Exausto pela falta de sono, o corpo nos incitará a repor rapidamente a falta de energia, de modo que o desejo por “junk food” não passará por nós nem mesmo durante o dia.
Portanto, se queremos comer mais racionalmente e viver com mais saúde, vale a pena começar com uma boa noite de sono – quanto mais descansados estivermos, menos frequentemente teremos apetite por fast food e outros produtos de alto teor calórico.
Como a “comida lixo” prejudica? 10 efeitos colaterais pouco conhecidos
Comer fast food pode danificar a sua pele
Não se surpreenda que sua pele possa desenvolver rapidamente espinhas feias, acne e outras imperfeições – mesmo que não seja um adolescente com borbulhas e os seus problemas dermatológicos juvenis tenham acabado há muito tempo.
O excesso de produtos altamente processados não tem um bom efeito em nossa figura ou em nossa aparência. Quanto mais fast food, pior é o estado da nossa pele, que, sob a influência de ingredientes não saudáveis, envelhece mais rápido e se regenera mais lentamente.
Pesquisa publicada em ” Cosmetics and Investigational Dermatology ” prova que existe uma ligação direta entre o excesso de fast food (mais de 3 vezes por semana) e o aumento da acne – verifica-se que residentes de países onde não há muitos populares cadeias de fast food (inclusive na Islândia ou Papua – Nova Guiné), eles sofrem menos com manchas de pele causadas por uma dieta pouco saudável.
O fast food tem um efeito negativo na psique
O momento de prazer que temos depois de satisfazer rapidamente a nossa fome com produtos de fast food é apenas aparente. Especialmente para mulheres que têm problemas em manter um peso corporal saudável.
Rico em gorduras e açúcares prejudiciais à saúde, os alimentos altamente processados são pró-inflamatórios e podem aumentar o risco de depressão, especialmente em mulheres obesas, de acordo com um estudo publicado no Jornal Internacional de Pesquisa Ambiental e Saúde Pública.
Comer fast food em excesso pode afetar negativamente o nosso humor a longo prazo. A própria consciência de que estamos nos prejudicando ao procurar alimentos não saudáveis faz com que, inconscientemente, tenhamos remorso ainda maior e diminuamos a nossa autoestima.
A comida lixo aumenta drasticamente os níveis de insulina
Procurar salgadinhos, batatas fritas ou hambúrgueres também afeta diretamente o modo como todo o nosso corpo funciona. Satisfazer a fome rapidamente não é tão benéfico quanto geralmente pensamos – especialmente se observarmos cuidadosamente como os ingredientes do fast food são absorvidos pela corrente sanguínea.
A pesquisa mostra que, em comparação com outros alimentos, a junk food aumenta os níveis de insulina muito mais rápido, o que aumenta o risco de diabetes tipo 2 e outras doenças crónicas.
Se quer saciar a sua fome rapidamente, é definitivamente melhor escolher uma dieta rica em fibras.
A comida lixo tem menos proteína e mais sódio do que é servido
Qual é o argumento mais comum de carnívoros declarados que não conseguem imaginar as suas vidas sem um hambúrguer suculento?
Muitas pessoas argumentam que optam pelo fast food principalmente para obter a quantidade necessária de proteína. Acontece, entretanto, que o seu conteúdo em “junk food” não é o que commumente se acredita.
Pesquisa conduzida por cientistas do Canadá mostrou que, em comparação com hambúrgueres caseiros, o teor de proteína dos mesmos sanduíches vendidos em redes populares de fast food chega a 25% menor. Definitivamente, há mais sal e soja na carne processada.
De acordo com os cientistas, em alguns fast food de carne, a soja pode constituir até 50 por cento. Os populares nuggets de frango também contêm muito menos carne do que a servida.
O fast food prejudica o coração e aumenta o colesterol
Mesmo se comer junk food apenas uma vez por semana, são 20 por cento que aumenta o risco de morrer de doença coronariana em comparação com pessoas que não comem esses alimentos.
Se comer fast food 2 a 3 vezes por semana, pode chegar a 50%, é mais provável que os médicos não consigam salvá-lo em caso de problemas com o sistema circulatório.
Consumir alimentos altamente processados todos os dias em até 27 por cento também aumenta o risco de diabetes tipo 2. Também deve estar ciente de que um hambúrguer de 100 gramas contém cerca de 33 gramas de colesterol.
Até o ketchup contém açúcar ou xarope de glicose-frutose
Obesidade, diabetes, hipertensão, doenças cardíacas – essas são apenas algumas das consequências do consumo de quantidades excessivas de xarope de glicose-frutose, commumente usado em muitos alimentos. Também é adicionado a muitos molhos populares.
Vale a pena perceber que 100 g do ketchup médio equivale a 111,6 kcal e chega a 22 g de açúcar.
Batatas fritas podem conter acrilamida cancerígena
A acrilamida mais cancerígena está nas batatas fritas, alerta a American Cancer Society.
Este componente tratado termicamente pode ser tóxico e afetar adversamente o funcionamento do músculo cardíaco, aumentando o risco de aterosclerose e doença arterial coronariana. Também pode levar a distúrbios neurológicos e promover o desenvolvimento de células cancerosas.
As gorduras trans têm um efeito negativo nos sistemas respiratório e reprodutivo – quanto mais fast food, pior a fertilidade?
O excesso de gorduras prejudiciais em produtos altamente processados não só promove o ganho de peso como torna mais difícil para nós manter um peso corporal saudável. Também é mau para o funcionamento do nosso sistema reprodutivo.
Uma pesquisa conduzida nos Estados Unidos mostrou que, em comparação com o resto da população, os consumidores frequentes em redes de fast food chegam a 40% os níveis mais elevados de ftalatos prejudiciais que podem levar a problemas de fertilidade.
Os alimentos ricos em gorduras trans também têm um efeito negativo no sistema respiratório e podem aumentar o risco de doenças que dificultam a respiração (incluindo asma brônquica).
Mesmo os pacotes de lanches de alto teor calórico podem ser tóxicos
Além de quantidades excessivas de gordura e açúcar em fast food, não apenas os ftalatos podem ser prejudiciais. Os ingredientes presentes nas embalagens deste tipo de alimento têm um efeito igualmente negativo sobre nós.
A Food and Drug Administration (FDA) dos EUA confirmou que eles podem conter compostos PFAS, que são produtos químicos sintéticos usados pelos fabricantes para evitar que a gordura em “junk food” vaze da embalagem.
Em excesso, podem causar cancro, aumentar o nível de colesterol “mau”, levar a distúrbios no funcionamento da glândula tireoide, infertilidade, obesidade e, além disso, podem se acumular nos rins e no fígado, causando danos a esse órgão.
Por outro lado, estudos publicados na Environmental Health Perspectives indicam que durante a preparação de grãos de milho em fornos de micro-ondas populares, o ácido perfluorooctanóico (PFOA) é formado, que é cancerígeno e tóxico para o fígado e tem um efeito negativo sobre as hormonas da tireoide. A forma tradicional de fazer pipoca, porém, não apresenta tais propriedades.
Gosta de fast food? É por causa do glutamato monossódico
O glutamato monossódico, presente principalmente em sopas chinesas e produtos instantâneos, vem causando muita polémica há anos, embora, ao contrário das aparências, não tenha sido possível provar que esse popular intensificador de sabor represente uma ameaça à saúde humana.
Apesar de ter sido acusado de carcinogenicidade, aumento da cefaleia, aumento do risco de palpitações cardíacas ou mesmo efeitos nocivos no cérebro, nenhuma dessas acusações foi claramente confirmada até agora.
No entanto, a massa, que é comumente adicionada a esses produtos, teve um desempenho muito pior. Acontece que é muito difícil de digerir – principalmente devido ao conteúdo de terc-butilhidroquinona (ou seja, TBHQ ou, na verdade, E319).
Esse conservante há muito foi proibido no Japão porque estraga o funcionamento da glândula tireóide e pode ser cancerígeno.
Infelizmente, fora deste país, ele é adicionado à potência não só de sopas instantâneas populares, mas também, entre outros, para dedos de peixe ou óleos diversos, bem como cosméticos, batons, sombras de olhos ou alimentos para cães e gatos.