É sabido por todos que consumir muito sal nos nossos alimentos pode prejudicar seriamente a nossa saúde. Essa prática não apenas pode aumentar a nossa tensão sanguínea, mas, a longo prazo, pode afetar órgãos internos, como os rins ou o coração. Segundo médicos especialistas, o consumo diário não deve exceder 3 miligramas, mas muitas vezes sem perceber, tendemos a exceder esse valor.
A retenção de líquidos causada por uma dieta rica em sal é a causa que no futuro pode sofrer de hipertensão. Devemos prestar muita atenção à quantidade de sódio que usamos nos nossos pratos e, principalmente, monitorar os produtos embalados que podem esconder o sal como aditivo. Um exemplo desses produtos embalados são molhos, como ketchup, mostarda ou maionese.
Se tem problemas de hipertensão ou deseja começar a comer alimentos com pouco sal, deve conhecer a dieta hipossódica. Entre os alimentos ideais para realizar esse tipo de dieta estão vegetais, legumes, nozes ou frutas.
Quando é aconselhável seguir uma dieta hipossódica?
A dieta hipossódica, embora seja algo que devemos controlar diariamente, é uma dieta que é praticamente usada após orientação médica. As pessoas que devem adaptar esses alimentos com baixo teor de sódio às suas vidas são:
- Pessoas com hipertensão
- Doença cardíaca
- Após qualquer operação.
- Problemas renais, como insuficiência renal ou síndrome nefrótica.
Caso contrário, a dieta hipossódica não é recomendada nos seguintes casos:
- Nefropatias com perda de sódio.
- Doenças com perda de sódio.
- Gravidez
- Ileostomias
- Terapia de lítio
Quais alimentos devem ser evitados na dieta hipossódica?
Para evitar uma grande ingestão de alimentos com sódio, a quantidade de consumo dos seguintes alimentos deve ser monitorada. Reiteramos que não é necessário, na maioria dos casos, a eliminação absoluta desses alimentos na nossa dieta, se não apenas moderar o que é tomado diariamente.
- Alimentos ricos em sódio: esses alimentos geralmente são processados ou embalados como picles, purês ou sopas instantâneas, qualquer tipo de peixe enlatado e curado com sal, como bacalhau, salsichas, nozes salgadas, como amendoim, doces industriais, bolsas de lanches como batatas fritas ou pipocas, latas de molho como ketchup ou mostarda.
- Alimentos com quantidades moderadas de sódio: Legumes onde a salmoura é usada no processo de congelamento, sumos embalados com legumes, frutos do mar e refrigerantes.
- Pão: o pão é um dos alimentos que contém sódio, por isso você deve limitar a sua ingestão diária a 25g ou comer pão sem sal.
- Sal: é claro, o sal não deve ser adicionado aos alimentos. Não use sal de mesa, marinada ou iodo.
Quais alimentos são recomendados numa dieta hipossódica?
Os alimentos que podem ser incluídos neste tipo de dieta são os seguintes:
- Carnes e aves.
- Qualquer víscera como o fígado.
- Peixe fresco da água doce e do mar.
- Ovos
- Laticínios, como leite ou iogurtes.
- Queijo sem sal.
- Farinha, massas e cereais.
- Batatas e legumes.
- Fruta natural.
- Nozes sem sal.
- Óleos vegetais e molhos sem sal.
- Condimentos como pimenta, pimentão, açafrão, canela, mostarda e qualquer erva aromática.
Como melhorar o sabor dos alimentos?
Ter uma dieta hipossódica muitas vezes nos leva ao erro de entender que vamos desistir do sabor da comida e que tudo o que colocarmos na boca será de mau gosto. No entanto, existem vários truques para não desistir do sabor das refeições.
- Cozinhar: Cozinhar alimentos ajuda a manter o sabor. Se eles cozinharem, a água diluirá o seu gosto.
- Usando a técnica da folha: A comida podem ser embrulhados em papel de forno ou prata papel.
- Cozinhe os alimentos grelhados ou cozidos.
- Use intensificadores de sabor: é permitido o uso de vinagre, limão, cebola, alho, cebolinha, temperos como pimenta ou açafrão e todos os tipos de ervas como manjericão, cominho, louro, hortelã, salsa, alecrim ou tomilho.
Os medicamentos contém sal?
Sim, existem medicamentos que contêm sódio. Para evitar o seu consumo, é recomendável que pergunte ao farmacêutico ou veja se os rótulos apropriados que indicam que ele tem pouco sódio ou sem sal estão na caixa desse medicamento.
Os medicamentos não recomendados para altos níveis de sódio são efervescentes, pois existem comprimidos que podem partir ao meio com a divisão de ingestão diária permitida. Para evitar isso, deve procurar a alternativa do mesmo medicamento em comprimidos ou cápsulas. Se a pessoa tiver algum tipo de problema ao engolir a pílula ou cápsula, também existem medicamentos líquidos com muito pouco sal e até grânulos sem sódio. Os medicamentos com maior teor de sal são laxantes e antiácidos.
Devemos lembrar de consultar o seu médico antes de fazer alterações nos seus medicamentos, para que eles possam prescrever a dose apropriada em cada caso. Em nenhum momento, especialmente se somos pessoas com hipertensão, devemos automedicar ou alterar doses. Embora possa parecer que estamos a fazer a coisa certa, mesmo uma súbita diminuição no sódio pode prejudicar a sua saúde.
É aconselhável se exercitar com uma dieta hipossódica?
É sempre aconselhável se exercitar, mesmo que faça dieta. E, obviamente, também durante uma dieta hipossódica. Recomenda-se que 3 ou 4 dias por semana faça exercícios moderados, pelo menos por 40 minutos. Caminhar seria um ótimo exercício. Além disso, o consumo de álcool deve ser moderado e o tabaco, evitado.
Exemplos de menu para uma dieta hipossódica moderada
Abaixo estão alguns exemplos de café da manhã, almoço e jantar, para que eles possam ajudar a conhecer e preparar um gráfico semanal de dieta hipossódica.
- Café da manhã: Para começar o dia, podemos tomar uma infusão, um copo de leite desnatado ou um iogurte. Isso pode ser acompanhado por uma fatia de pão de trigo branco ou integral sem sal, à qual podemos adicionar queijo, mel ou manteiga sem sal a gosto.
- Meio da manhã: A melhor coisa para o almoço é um pedaço de fruta. Os mais recomendados em uma dieta hipossódica são maçã, banana e laranja.
- Comida: No almoço, podemos ter um caldo de legumes (caseiro, nunca embalado), um filete de peito grelhado, salada e frutas.
- Lanche: Outro pedaço de fruta ou iogurte.
- Jantar: Na hora do jantar, você pode alternar os mesmos pratos recomendados para o almoço.
Estes pratos são apenas algumas recomendações e existem muito mais variedades. O importante é conhecer bem os alimentos para não exceder a dose diária de sal.