Se o alho é armazenado adequadamente, ele pode ficar em segurança por muitos meses. Existem várias maneiras de armazenar o alho corretamente, sem perder o sabor ou reduzir a vida útil.
Em temperatura ambiente
Armazenar totalmente as cabeças de alho é a melhor maneira de armazenar alho fresco. Após uma quebra de cabeça, a vida útil do alho diminui. Geralmente, essa cabeça de alho dura cerca de 10 dias. A maneira mais fácil de armazenar alho fresco em casa é armazená-lo em uma malha à temperatura ambiente.
O alho fresco é melhor armazenado em locais secos e escuros. A temperatura ideal de armazenamento para o alho é de cerca de 15 a 18 °C, com humidade não muito alta.
No frigorífico
O alho também pode ser armazenado na gaveta de legumes no frigorífico. No entanto, esse alho começará a brotar logo após ser removido do frigorífico. Embora esse alho seja comestível, não é perfeito e tem um sabor mais amargo.
Portanto, se decidir armazenar alho dessa maneira, lembre-se de armazená-lo no frigorífico até que queira usá-lo. Os restos de alho descascado ou picado também podem ser armazenados no frigorífico. A melhor maneira de armazenar o restante do alho é colocá-lo num recipiente hermético e fechado no frigorífico.
No congelador
Congelar alho é outra opção para armazenar alho. No entanto, alguns acreditam que o alho congelado não é tão saboroso quanto fresco. A maneira mais fácil de armazenar alho no congelador é descascar os dentes, moer o alho, adicionar um pouco de água e congelá-lo numa bandeja de gelo. Os cubos de gelo de alho devem ser armazenados em um recipiente hermético no congelador por até 1 mês, sem perder o sabor.