O abacate traz muitos benefícios à saúde. O ácido oleico contido nesta fruta reduz o colesterol, enquanto o potássio, as vitaminas C, E, A, K e as vitaminas do grupo B têm um efeito benéfico, por exemplo, no sistema nervoso.
Uma nova pesquisa mostra que pode melhorar a saúde intestinal também. Os pesquisadores descobriram que as pessoas que comiam abacates todos os dias tinham mais micróbios que quebram a fibra e produzem metabólitos que sustentam um intestino saudável.
Eles também tinham maior diversidade microbiana em comparação com aqueles que não receberam refeições verdes. 163 pessoas com sobrepeso ou obesas com idades entre 25 a 45 participaram do estudo. Os participantes forneceram sangue, urina e amostras fecais por 12 semanas. A pesquisa foi conduzida por uma equipa de cientistas da Universidade de Illinois.
Diferentes tipos de abacate
Você pode encontrar no máximo vários tipos de abacate na sua mercearia local, mas existem centenas de variedades crescendo ao redor do mundo. Embora existam muitos híbridos, todos os abacates podem ser comparados às origens da Guatemala, do México ou das Índias Ocidentais.
O fruto é classificado como tipo A ou tipo B. A diferença está na forma como florescem e na forma como polinizam as flores. O tipo de variedade tem pouca importância para os consumidores – é mais importante para quem cultiva abacates. Muitas variedades têm características semelhantes, diferem ligeiramente em tamanho, cor, sabor e forma.
Algumas variedades do tipo A:
- Choquette – tem casca lisa e brilhante e polpa aquosa que escorre quando a fruta é cortada. Esta variedade é nativa do sul da Flórida;
- Lula – frutifica principalmente no verão, tem menos óleos naturais e contém mais água do que muitas outras variedades. É resistente ao frio, mas muito suscetível a infecções fúngicas. Ele pesa aproximadamente 450 gramas;
- Hass – é a variedade mais popular disponível nas lojas durante todo o ano. Apresenta um sabor amanteigado ligeiramente a nozes e uma forma esférica. A sua pele muda de verde para preto-púrpura escuro à medida que amadurece;
- Reed – variedade disponível apenas nos meses de verão. Possui sabor mais sutil e fruta pequena. Quando amadurece, sua pele fica verde o tempo todo, ao contrário de outros tipos;
- Pinkerton – tem formato oblongo, pele áspera e fácil de descascar, sementes pequenas e polpa cremosa. Atinge um peso de 225-680 gramas;
- Gwen – uma variedade semelhante a Hass em gosto e aparência. Possui pele grossa, verde escura, fácil de remover;
- Maluma – um abacate roxo escuro descoberto na década de 1990 na África do Sul. Esta variedade tem um crescimento lento e as suas árvores dão muitos frutos.
Diversas variedades do tipo B:
- Ettinger – mais frequentemente cultivado em Israel, tem casca verde clara, sementes grandes e um sabor suave;
- Sharwil – abacate australiano com casca áspera e verde e polpa amarela. É muito gorduroso e tem um sabor distinto;
- Zutano – coberto com pele clara, verde-amarelado, com um sabor suave ao contrário de muitas outras variedades mais amanteigadas. Normalmente pesa cerca de 225-450 gramas;
- Brogden – um híbrido roxo escuro de variedades das Índias Ocidentais e mexicanas. Embora seja muito resistente ao frio, é difícil de descascar e, portanto, não é popular para venda;
- Fuerte – em forma de pêra, está disponível oito meses por ano. O seu nome significa “forte” em espanhol. Tem uma textura oleosa semelhante a uma avelã;
- Cleópatra – abacate anão, não muito popular;
- Bacon – tem sabor mais suave do que outras variedades. A sua pele castanha clara é fácil de descascar;
- Monroe – um abacate grande que pode pesar mais de 910 gramas. É firme e tem menos polpa aquosa que as outras.
Qual variedade é a mais saudável?
Quando se trata de valor nutricional, todas as variedades de abacate são geralmente muito semelhantes nesse aspecto. Cada um é caracterizado por uma alta densidade calórica e uma grande variedade de gorduras saudáveis, vitaminas e minerais.
Os abacates são muito nutritivos e cada variedade dessa fruta oferece benefícios semelhantes à saúde. Portanto, escolha abacates independentemente do tipo que encontrar na loja.