A cebolinha pertence à espécie do alho, assim como a cebola e o alho-poró, ocorre em quase todos os continentes, é fácil de cultivar, mas também cresce selvagem em jardins e prados. É uma planta perene, uma vez plantada renova-se a cada ano.
Pode ser cultivada no jardim, no terreno, mas também num vaso na janela. Floresce branco ou roxo em junho. Devido às suas belas flores, também é cultivada como planta ornamental.
Vegetal ou tempero?
A cebolinha tem sabor picante e é usada na cozinha como tempero, além de saladas, sanduíches e legumes. Tem um sabor forte que agrega expressividade aos pratos.
Quantas calorias tem a cebolinha?
A cebolinha é baixa em calorias. 100 gramas de cebolinha têm apenas 30 calorias.
Propriedades medicinais da cebolinha
A cebolinha tem várias propriedades medicinais. Contém:
- vitaminas: C, B1, B2, A, K,
- caroteno,
- ácido fólico,
- fósforo,
- ferro,
- potássio,
- sódio,
- cálcio,
- magnésio,
- luteína.
Benefícios para a saúde de comer cebolinha
A cebolinha é usada em pequenas quantidades como aditivo, mas é suficiente para fornecer ao corpo muitos ingredientes valiosos. Aqui estão apenas alguns dos muitos benefícios para a saúde da cebolinha:
- Previne a formação do cancro: Compostos encontrados na cebolinha, incluindo enxofre, impedem que as células cancerígenas cresçam ou se espalhem no corpo,
- Previne a osteoporose: É uma rica fonte de vitaminas A e K, que previnem a osteoporose, mas também são usadas, por exemplo, na Ásia no tratamento desta doença,
- Melhora a memória e o humor: Graças ao conteúdo de colina e ácido fólico, melhora as funções da memória. Pesquisas indicam que adultos que comem mais alimentos com colina se saem melhor em testes cognitivos, enquanto aqueles com baixos níveis de colina correm maior risco de desenvolver demência e doença de Alzheimer. A deficiência de ácido fólico afeta as funções cognitivas e distúrbios do humor,
- Aumenta o apetite: Graças ao teor de colina.
Quem não deve comer cebolinha?
Não coma cebolinha se sofre de doenças como:
- hiperacidez,
- úlceras estomacais,
- úlceras duodenais e intestinais,
- gastrite,
- inflamação da vesícula biliar,
- inflamação do pâncreas.