O café e limão são dois ingredientes comuns encontrados em quase todas as cozinhas. O café – uma das bebidas mais consumidas no mundo – é produzido pela fabricação de grãos de café torrados.
Muitas pessoas dizem que bebem todos os dias, e isso é muito apreciado principalmente por causa do seu conteúdo de cafeína, que estimula o sistema nervoso central, aumenta o estado de alerta e melhora o humor.
O limão é o terceiro citrino mais cultivado no mundo, depois das laranjas e tangerinas. Eles são uma excelente fonte de vitamina C e antioxidantes, além de muitos outros compostos benéficos para as plantas, e é por isso que são utilizados há séculos por suas propriedades curativas.
E se combinar café com limão? Recomenda-se misturar 1 xícara (240 ml) de café com o sumo de 1 limão. Alguns podem pensar que isso é pelo menos uma combinação estranha, mas outros acreditam que os benefícios superam esse sabor sem precedentes.
Café e limões oferecem muitos benefícios à saúde
O café e os limões têm muitos benefícios comprovados para a saúde, principalmente relacionados ao seu alto teor de antioxidantes. Estas são as moléculas que protegem o seu corpo dos efeitos nocivos dos radicais livres excessivos.
Os benefícios baseados em evidências do café
Os grãos de café torrados contêm mais de 1.000 compostos bioativos, mas a cafeína e o ácido clorogénico (CGA) destacam-se como principais compostos ativos com capacidade antioxidante.
Foi demonstrado que ambos os compostos ativam vias que protegem contra o crescimento do cancro, vinculando o café a um risco reduzido de vários tipos de cancro, incluindo cancro no fígado, próstata, endométrio, mama, trato gastrointestinal e cólon.
Além disso, o café está associado a um risco reduzido da diabetes tipo 2, doenças cardíacas e hepáticas e depressão, além de Alzheimer e Parkinson.
Finalmente, o conteúdo de cafeína é responsável pelo efeito de aumento de energia da bebida, influenciando positivamente o desempenho dos exercícios de resistência e a capacidade de aumentar o número de calorias queimadas, levando à perda de peso.
Os benefícios baseados em evidências do sumo de limão
Os limões são uma excelente fonte de vitamina C e flavonóides, que atuam como poderosos antioxidantes. Tanto a vitamina C quanto os flavonóides cítricos estão associados a um menor risco de cancro específico – esófago, estômago, pâncreas e cancro de mama.
Ambos os compostos fornecem proteção contra doenças cardíacas, enquanto a vitamina C protege o sistema imunológico e ajuda a combater infecções.
Como pode ver, o café e o limão oferecem uma ampla gama de benefícios que protegem o seu corpo de doenças crónicas. No entanto, misturar os dois não necessariamente faz a sua bebida funcionar com mais eficiência.
Reivindicações populares sobre tomar café com limão
Há quatro pontos principais nos benefícios de beber café com limão. Aqui está o que a ciência diz sobre eles:
1. Ajuda a ‘derreter’ a gordura
Esse conceito é comum entre os que apoiam essa bebida, mas no final nem o limão nem o café podem derreter a gordura.
A única maneira de se livrar da gordura indesejada é ingerir menos calorias ou queimar mais calorias. Portanto, essa afirmação é falsa. No entanto, pesquisas mostram que o café pode ajudá-lo a perder peso, e é por isso que algumas pessoas podem experimentar uma leve perda de peso após consumir a bebida.
Estudos recentes mostraram que a cafeína pode estimular o tecido adiposo castanho (BAT), um tipo de gordura corporal metabolicamente ativa que diminui com a idade e pode metabolizar carboidratos e gorduras.
Um estudo descobriu que a cafeína de uma xícara padrão de 240 ml de café pode aumentar a atividade BAT, aumentando a taxa metabólica que leva à perda de peso.
Da mesma forma, pesquisas mais antigas das décadas de 1980 e 1990 explicam que a cafeína pode aumentar a sua taxa metabólica dentro de 3 horas após a ingestão, aumentando as calorias queimadas em até 8 a 11% – o que significa que pode queimar 79 a 150 calorias adicionais diariamente. Um potencial efeito de perda de peso pode vir da cafeína no café, não da mistura de café e limão.
2. Alivia dores de cabeça
Dores de cabeça e enxaquecas foram classificadas mundialmente como a principal causa de indisposição em pessoas com menos de 50 anos. Portanto, muitas vezes pode encontrar muitos remédios caseiros para tratá-los. Mesmo assim, os resultados da pesquisa são muito divididos quando se trata de usar café para esse fim.
Uma hipótese sugere que a cafeína no café tem um efeito vasoconstritor – o que significa que contrai os vasos sanguíneos – o que reduz o fluxo sanguíneo em direção à cabeça e alivia a dor.
A pesquisa também sugere que a cafeína pode aumentar os efeitos dos medicamentos usados para tratar dores de cabeça e enxaquecas.
No entanto, outra hipótese é que a cafeína pode causar dores de cabeça em algumas, bem como em outras bebidas e alimentos como chocolate, álcool e frutas cítricas como limões.
Portanto, beber café com limão pode acalmar ou piorar a dor de cabeça. E se isso ajudar a reduzir a dor, será novamente por causa da cafeína no café, não do café e do limão em si.
3. Alivia a diarreia
Esta opção requer que tome café moído com limão em vez de beber. No entanto, atualmente não há evidências para do uso de limão no tratamento da diarreia. O café estimula o cólon, o que aumenta a necessidade de evacuações.
Além disso, a diarreia causa uma perda significativa de líquidos, o que pode levar à desidratação, o que pode piorar o efeito diurético do café.
4. Oferece benefícios para o cuidado da pele
A pesquisa sugere que tanto o conteúdo antioxidante do café quanto o limão podem beneficiar a pele, então parece haver alguma verdade por trás dessa alegação.
Por um lado, acredita-se que o conteúdo de CGA no café melhora o fluxo sanguíneo e a hidratação da pele. Pesquisas mostram que o seu consumo pode reduzir a descamação da pele, melhorar a suavidade e a aparência geral.
Por outro lado, o teor de vitamina C do limão pode estimular a produção de colágeno – uma proteína que confere força e elasticidade à pele – e reduz os danos à pele causados pelos radicais livres pela exposição ao sol.
No entanto, ainda pode se beneficiar com o café e o sumo de limão separadamente, pois nenhuma evidência sugere que o efeito seja perceptível apenas se misturar os dois.