Felipe Schrieberg, especialista em whisky, apresentou na edição online da Forbes 5 benefícios para a saúde da “água de fogo”, como costumava chamar a sua bebida favorita.
O uísque é saudável. Sabemos disso há mais de 400 anos
Schrieberg citou o exemplo de Raphael Hollinshed, que escreveu sobre as propriedades do uísque para a saúde em 1577 no seu livro “Chronicles of England, Scotland and Ireland”.
Quando você bebe moderadamente, retarda o envelhecimento, expectora, auxilia na digestão, cura inchaços e falta de ar, previne tonturas, vómitos, tremores, dores nos ossos e é realmente uma bebida poderosa se bebida corretamente.
Vale acrescentar que na época de Hollinshed, o uísque também era usado como anti-séptico nos campos de batalha, pois naquela época era difícil encontrar remédios eficazes.
Na década de 1920, por outro lado, o uísque podia ser legalmente importado para os Estados Unidos porque era considerado um remédio, não uma bebida: era vendido nas farmácias como um tónico.
Por que vale (com moderação) beber uísque?
Whisky ajuda a combater o cancro
É uma afirmação bastante ousada, mas tem a sua justificativa. O uísque tem tantos antioxidantes quanto o vinho. Ele contém mais ácido elágico (o mesmo antioxidante encontrado no vinho) do que o vinho, o que ajuda a absorver células indesejadas no corpo.
Isso é o que Jim Swan, um famoso consultor de uísque apelidado de “uísque Einstein”, disse durante uma conferência médica em 2005. No entanto, deve-se notar que o mesmo ácido também pode ser encontrado nas frutas.
O uísque reduz o risco de demência
Um estudo de 2003 publicado pelo Instituto Nacional de Saúde dos Estados Unidos descobriu que adultos que consumiram de uma a seis porções de uísque por semana durante o estudo tinham metade da probabilidade de desenvolver demência do que bebedores e bebedores pesados.
Um estudo alemão em 2011 levou a uma conclusão semelhante. No entanto, isso se aplicava ao álcool em geral, e não especificamente ao uísque.
O uísque reduz o risco de doenças cardíacas
Estudos separados do European Journal of Clinical Nutrition, da Harvard University e do European Heart Journal chegam à mesma conclusão: uma quantidade moderada de álcool – até sete pequenos copos de uísque por semana – reduz o risco de doenças cardíacas e insuficiência cardíaca até certo ponto.
O estudo do European Journal, conduzido pelo Rowett Research Institute em Aberdeen, é o mais relevante e interessante.
Os cientistas mediram os níveis de antioxidantes no corpo de nove homens após beber vinho, uísque de single malte envelhecido e “new spirit” (álcool direto do destilador). Descobriu-se que o single malte fornece as maiores concentrações de antioxidantes.
O uísque é livre de gordura, carboidrato e (quase) sem açúcar
Você quer beber, mas também emagrecer? Ou talvez você queira encontrar o álcool adequado à sua dieta? O uísque não contém absolutamente nenhuma gordura e quase nenhum carboidrato ou açúcar.
Isso o torna uma escolha melhor para diabéticos do que a maioria das outras bebidas alcoólicas, pois quase não altera os níveis de glicose no sangue.
O estudo de Harvard mencionado anteriormente também observou que o álcool em quantidades moderadas pode até proteger contra a diabetes tipo 2.
O uísque também não contém glúten devido ao processo de destilação. Quando experimenta um uísque realmente doce, a maior parte do sabor vem dos outros compostos do uísque, não do açúcar.
Isso é verdade até mesmo para o whisky de caramelo colorido artificialmente, ao qual é adicionada uma quantidade quase imperceptível de açúcar.
Whisky é bom para resfriados
O uísque ajuda a combater constipações – mesmo que seja menor. Toddies, ou seja, uísque misturado com água quente, limão e mel, podem ser muito bons nesse aspecto.
De acordo com o Dr. William Schaffner, da Universidade de Vanderbilt, na raiz dessa afirmação está que o álcool dilata os vasos sanguíneos, tornando mais fácil para as membranas mucosas combater a infecção e tem apenas 125 calorias.