A beterraba está tão disponível que dificilmente apreciamos as suas propriedades de promoção da saúde. Ela contem muitos nutrientes valiosos que têm um efeito positivo no funcionamento do corpo.
Por que vale a pena comer beterraba?
100 g de beterraba contém 44 calorias, 1,7 g de proteínas, 0,2 g de gordura e até 2 g de fibra. Além disso, a beterraba é fonte de vitamina C, vitamina B6, ácido fólico, magnésio, potássio, fósforo e ferro.
A beterraba também pode ajudar o corpo a absorver melhor o ferro, o que melhora a circulação sanguínea e a capacidade dos glóbulos vermelhos de transportar oxigénio. Submetidos ao tratamento térmico, não perdem as propriedades para a saúde.
Batido de beterraba
Embora as beterrabas sejam mais frequentemente consumidas na forma de salada, uma ideia interessante para usá-las é preparar um smoothie. Nessa combinação, combinamos com abacaxi, banana e sumo de laranja, além da adição de gengibre e limão.
RECEITA:
Bebida vermelha feita de beterraba assada ou fresca com frutas e gengibre.
- Número de porções: 2
Ingredientes
- 1 beterraba de tamanho médio
- 1/3 de abacaxi fresco
- 1 banana
- sumo de 1 laranja
- Pedaço de gengibre de 2 cm
- 1 xícara de água fria
- 1/2 limão ou sumo de limão
Um método de preparação
- Prepare a beterraba: A beterraba para o batido pode ser cozida ou fresca. Se for cozinhar beterraba, lave, mas não descasque. Coloque numa panela, regue com água e cozinhe até ficar macio por cerca de 1 hora e 15 minutos. Escorra, deixe arrefecer e descasque. Corte a beterraba cozida ou fresca em pedaços e coloque no liquidificador.
- Prepare o abacaxi: Lave o abacaxi e corte a parte necessária. Descasque a pele bem grosseiramente, deixando apenas a polpa macia, corte o centro duro. Corte a polpa em pedaços e adicione à beterraba.
- Misture ingredientes: Adicione banana descascada, sumo de laranja, gengibre descascado e fatiado, água (a água pode ser substituída por sumo de laranja ou maçã) e sumo de limão. Bata no liquidificador até obter um batido homogéneo.